经验直达
毛豆炒鸭子的做法
主料鸭半只毛豆适量
辅料
姜片适量蒜片适量
八角适量干辣椒适量
老抽适量料酒适量
糖适量葱结适量
盐适量
毛豆烧鸭的做法步骤
1.鸭肉请店家代为斩成块状 ， 回家后清洗干净，仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净 。油热后，下鸭肉，炒到颜色如图中一样时，捞出 。
2.再将油烧热，下姜蒜片爆出香味，之后放八角和干辣椒煸炒 。
3.将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽，炒匀 。
4.倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火 ， 盖上焖50分钟 。
5.时间敬宽到了后 ， 放入毛豆，再盖上烧10-15分钟，最后调入盐与糖即可 。
小贴士
1.香料份量宜少不宜多，目的在于提升鸭的鲜香味，放太多香料会抢了鸭肉的香味 。
2.毛豆买回来后，洗的时候，要丢掉浮在上面的半透明豆膜 。
3.鸭子的烧制时间根据鸭子的大小与鸭子的种类决定，如果买的是肉鸭，则烧的时间跟我这个差不多梁稿腊橡滑 ， 如果买的是土鸭，就起码要烧2-3小时左右才行 。
4.个人认为肉鸭烧出来没有土鸭的香，所以下回我会选择多花时间用土鸭来烧这道菜 。
毛豆炒鸭子的做法大全
主料鸭半只毛豆适量
辅料
姜片适量蒜片适量
八角适量干辣椒适量
老抽适量料酒适量
糖适量葱结适量
盐适量
毛豆烧鸭的做法步骤
1.鸭肉请店家代为斩成块状，回家后清洗干净，仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净 。油热后，下鸭肉 ， 炒到颜色如图中一样时，捞出 。
2.再将油烧热，下姜蒜片爆出香味 ， 之后放八角和干辣椒煸炒 。
3.将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽 ， 炒匀 。
4.倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火，盖上焖50分钟 。
5.时间敬宽到了后，放入毛豆 ， 再盖上烧10-15分钟，最后调入盐与糖即可 。
小贴士
1.香料份量宜少不宜多，目的在于提升鸭的鲜香味，放太多香料会抢了鸭肉的香味 。
2.毛豆买回来后，洗的时候，要丢掉浮在上面的半透明豆膜 。
3.鸭子的烧制时间根据鸭子的大小与鸭子的种类决定，如果买的是肉鸭 ， 则烧的时间跟我这个差不多梁稿腊橡滑，如果买的是土鸭，就起码要烧2-3小时左右才行 。
4.个人认为肉鸭烧出来没有土鸭的香 ， 所以下回我会选择多花时间用土鸭来烧这道菜 。
做法毛豆炒血鸭怎么做好吃毛豆炒血鸭的家常做法
毛豆炒血鸭主料
鸭子半只
毛豆小半碗
辅料
鸭血小半碗
鲜红辣椒雨6~7个
姜，蒜适量
步骤
1.许苗景选婷上伯准备工作:将洗净的鸭子切块认解么却混伤基次和，用料酒，酱油腌制20分钟 。将生姜切好备用，大蒜，毛豆剥皮洗净待用，红辣椒切条状 。
2.第一步:下油，待油烧热，将毛豆，红辣椒下锅翻炒至5分熟，装盘备用
3技朝.第二步:炒鸭子 。下油，试肉免延们将腌好的鸭子下锅翻炒，把姜沫 ， 大蒜放入一起翻炒，待到鸭肉表皮微黄（5分熟的样子） ， 将刚才炒首利好的毛豆红椒下锅一起翻炒3分钟，倒入适量料酒，酱油，翻匀后加入清水一小碗，盖锅，转大火，闷至一段时间 。
4.第三步 ， 将鸭血淋入闷好的鸭肉中，翻匀，放入调味品，盖上锅盖闷上1分钟，出锅装盘！
绝味鸭脖毛豆的做法
说到夏日夜宵的下酒美食，吃货们聊的都会是麻辣小龙虾、各种街边摊的烧烤肉串、霸道烤鱼等等，但这些美食更适合三五知己或一家老少围桌品尝，适合自己晚上偷偷吃的零嘴小吃，我觉得各种麻辣鸭副更适合 ， 想一下以下这个情景：“工作忙碌一整天，把生活和工作上的各种琐碎事情统统搞定后 ， 最想的，无非是能安安静静的看下电视剧或喝点小酒 ， 此时有麻辣鸭副解嘴馋，配冰啤酒吃麻辣清爽 ， 释放压力，那种惬意的感觉瞬间爱上 。”
而
适合自己偷偷吃的“香辣”小零嘴卤鸭脖的品牌，周黑鸭是小鹿的首选之一
，个人觉得比绝味的、精武的还要爽辣惹味，夏日配上冰啤酒吃，真在太过瘾了！
可周黑鸭的卤鸭副在实体店内购买，价格贵得离谱，然而网购时的价格，却特别“虚幻”！
单买一盒的价格是最贵的，直接买多盒价格却实惠到
忍不住剁手
， 先贴出价格给吃货们参考：
12款口味供大众选择，单盒价都是34.9块，但直接拍3盒，折后价却只要54.8，拍5盒的总价才79.9，单盒均价只要15.9块，比原价便宜一半多！
即是说 ， 周黑鸭的鸭副美食多盒选购才是最划算的，其中小鹿最常买的几款口味是卤鸭脖、毛豆、鸭锁骨，另外还尝试过其它口味，都有不同的 。
卤鸭脖是经典款的，160g一盒，分量充足，砍的鸭脖大小并不算均匀，但胜在每一根软脚带有的肉肉都相对厚实，味道较麻辣，尝着是真能麻舌的感觉 ， 辣麻口味很冲很上脑 。
卤鸭锁骨的份量更多，达到190g ， 虽然和卤鸭脖同是经典的甜辣口味，但和卤鸭脖作为对比，鸭锁骨的味道则更偏香甜味 ， 远没有卤鸭脖的麻辣 。
正常情况的一盒卤鸭锁骨里，完整的锁骨会有2~3块，其它的都是从鸭锁骨中切下的单根肉骨，表面残留的肉肉还是挺多的，脆骨部分口感甚好，特别Q脆 。
小鹿最喜欢的是素食类的毛豆，份量是150g一盒，用来送冰啤酒味道一流，辣味足够，能麻得嘴巴直流哈嗦，和卤鸭脖的麻辣质感有得一比！
毛豆质感Q糯 ， 残余的毛豆皮还要不停地吮吸才舍得丢弃，特别入味，醇香可口 。
其中最！最！最！不建议选购的是卤鸭翅根和卤鸭翅 ， 因为分量真的太少了 。
【毛豆炒鸭子的做法大全 毛豆炒鸭子的做法】比如卤鸭翅，160g一盒看着和卤鸭脖的一样重，但里面只有可怜的6~7块，肉也较少，味道和卤鸭脖类似，麻辣味道比鸭锁骨更猛烈，可惜分量少，根本不够吃 。
卤鸭掌建议大家慎买，因为众多卤鸭副当中，就属卤鸭掌的最麻辣，反正小鹿实在hold不住，嗜辣爱好者可以尝试 。
最后说一说，让我一口惊艳的口味款，却是麻辣卤鸭肠 ， 可能小鹿本身就喜欢吃卤鸭肠，但周黑鸭的卤鸭肠真心好吃，味道一样的经典甜辣风味 ， 但是鸭肠特有的劲道嫩脆质感，尝起来格外的细滑弹润，很有食欲感 。
好了 ， 话不多说，我也要开一盒麻辣鸭脖，喝一口快乐雪碧水定消消暑，放下链接，大家自己去看吧，
记住买一盒是最不划算的，三盒起步能让你欢快享受 。
【周黑鸭旗舰店_锁鲜】盒装卤鸭脖鸭锁骨鸭翅鸭掌素食多款任选装
￥34.9
购买
提示一下，周黑鸭的各种锁鲜美食并不是下单即发货的，而是下单后，才开始安排生产的 ， 一般下单后1~2天就会进行发货，保温箱 冰袋 冷链运送，保证新鲜，如果因快递原因而导致产品出现破损或过期的，都有赔付哦！
适合自己偷偷吃的“麻辣”小零嘴，爽辣惹味，配冰啤酒吃太过瘾了，关注@鹿小美食，欢迎您分享、收藏、点赞哦~