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最简单烧茄子的做法视频
茄子怎么炒好吃又简单的做法视频茄子怎么炒好吃又简单的做法视频，平时大家都喜欢在家里自己尝试做一些美食，而茄子是生活中很常见的蔬菜，因此我们可以做家常菜食用 ， 以下分享茄子怎么炒好吃又简单的做法视频
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准备两个茄子，洗干备用如下图
准备葱蒜切成片，如下图
把洗好的茄子拿出来切成块，如下图所示
【最简单烧茄子的做法视频教程 最简单烧茄子的做法视频】锅中点火放油，根据炒菜的量多少放油，我这里菜多，所以放的油多一点
等油烧热了 ， 把切好的葱和蒜倒入里面翻炒
然后把切好的茄子下锅 ， 放点盐和酱油适量翻炒 ， 如图所示
翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止
最后拿个小盆把茄子剩出来就可以吃了，如图所示；虽然卖相不好 。但是吃着好吃极了
茄子怎么炒好吃又简单的做法视频2
1、茄子怎样腌制
（1)茄子腌制方法一
1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜 ， 别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些 。
2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状 ， 在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温 。
3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿 ， 刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以 。
（2)茄子腌制方法二
1、茄子还可以直接腌制 ， 腌制的'时候需要准备西安的茄子，5到6个，再准备适量的盐 ， 香醋以及酱油，另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些 。
2、把准备好的新鲜茄子洗净以后，去掉外皮 ， 然后把它切成手指粗细的条状，摆放在小盆中，加入准备好的盐醋和酱油调匀，以后腌制3到4小时 。
3、腌好以后的茄子取出时可以加入适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱，用腌好的茄子条直接醮食甜面酱再配上白粥就特别好吃 。
2、茄子的营养功效
1、降血压
茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物 ， 有软化血管的作用，可以降血压 。
2、降低胆固醇
茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常 ， 降低胆固醇 。
3、减肥
茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用 。
4、清热解暑
在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
3、如何健康吃茄子
1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收 。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸、凉拌、做汤 。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B ， 维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持 ， 带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
2、忌与蟹肉一起吃 。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
3、吃拌茄泥最营养 。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大 。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上 。在茄子的所有吃法中 ， 拌茄泥是最健康的 。
4、孕期朋友在选择茄子的时候 ， 应选择新鲜茄子 。最好不要选择老茄子 ， 尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃 。
茄子的做法有很多，平时可以直接炒着吃，也可以腌制食用，腌制的茄子要适量的吃，茄子的营养功效是很不错的，平时可以做一些茄子的菜肴 ， 吃起来很美味，茄子吃的时候要注意上述的一些事项 ， 有些食物不宜和茄子一起食用，吃茄子的这些事项要注意 。
茄子怎么炒好吃又简单的做法视频3
1、茄子怎么做省油
方法一：
1、做茄子时，先不放油，干炒一下茄子 。
2、等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制 。
3、炒水分时要留意火太大，茄子没油特别容易煳 。
方法二：
1、在烧茄子前，把加工好的茄子块或片，用盐先腌一下 。
2、把茄子腌过后渗出的水分挤掉 ， 而后再用油烧制，这样做，既省油又可避免放太多油，使菜腻口 。
方法三：
1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水 。
2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上使用 。
3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，防止外焦内硬 。
2、茄子的功效作用
1、中医认为，茄子性味甘寒，入脾、胃、大肠经 ， 有活血化淤，清热消肿宽肠之效，适用于肠风下血 ， 热毒疮痈，皮肤溃疡等 。
2、茄子含黄铜类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变 ， 同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节血压，保护心脏 。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大 。
3、茄子是强化血管功能的蔬菜，被人们誉为“心血管之友” 。它所含的丰富的维生素P（即芦?。┛梢越档腿颂迕秆艿拇嘈院屯ㄍ感? ，增强毛细血管和体细胞间的粘合力，并增强修补能力，使毛细血管能保持正常状态，并可使其弹性和生理功能得到加强，有防止血管破裂出血的作用 。
4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子对延缓人体衰老具有积极的意义 。
5、茄皮中含有色素茄色甙、紫苏甙等 ， 现代医学研究证明上述物质具有一定的生物活性，对人体有很好的保健作用 。
烧茄子的做法
茄子是我们日常生活当中非常常见的一事号种蔬菜 。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，所以我今天给大家分享少油版的非油炸素冲斗何哥事宁异划位到烧茄子 。做法非常简单 ， 很容易学会 。素烧茄子
用料来自：茄子2条 ， 蒜末2瓣，洋葱四分之一个，小米辣四五个，二荆条三四根 。
方法与步骤
步骤1、茄子切成段 ， 再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起 。
步骤2、准备配料:洋葱切碎，蒜切片 ， 小米辣切丁，二荆条斜切成段 。
步骤3、蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到 。
步骤4、热锅困芹缺凉油炒香蒜，洋葱和小米辣 。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 。注意小火，豆瓣酱容易糊 。
步骤5、放入蒸好沥干的茄子翻炒 。
步骤6、调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油 。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加汪辩盐 。
步骤企会说位宪权善植素7、下入二荆条辣椒炒至断生 。
步骤8、制作完成装盘 。
小贴士：不能吃辣的可以不放小米辣 ， 二荆条没什么辣味，首巧主要调味用 ， 可以适量加点，或者用青椒丝代替 。