经验直达
茄子丁的做法
茄子丁好吃又简单的做法如下：主料：茄子200克、猪肉（瘦）50克、甜面酱150克、面条400克
辅料：油2汤匙、大葱1段、酱油1汤匙
1、猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁 。
2、禅春枣锅中倒油，下葱花爆香 ， 然后下猪肉丁翻炒至变色 。
3、下入茄子丁煸炒至变软 ， 水分散出 。
4、加少许酱油、甜面酱、小半碗水，熬煮至酱汁变浓后关火 。
5、面条下锅煮熟，过森帆凉水，冲两遍 。
6、面条盛入碗中，加入黄瓜丝 ， 最上面浇上贺拆茄子肉丁酱即可 。
茄子丁的做法大全家常
茄子丁好吃又简单的做法如下：主料：茄子200克、猪肉（瘦）50克、甜面酱150克、面条400克
辅料：油2汤匙、大葱1段、酱油1汤匙
1、猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁 。
2、禅春枣锅中倒油 ， 下葱花爆香，然后下猪肉丁翻炒至变色 。
3、下入茄子丁煸炒至变软，水分散出 。
4、加少许酱油、甜面酱、小半碗水，熬煮至酱汁变浓后关火 。
5、面条下锅煮熟，过森帆凉水，冲两遍 。
6、面条盛入碗中，加入黄瓜丝，最上面浇上贺拆茄子肉丁酱即可 。
肉末茄子丁的做法肉末茄子丁怎么做好吃肉末
茄丁肉末卤的做法如雹槐枯下：主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣椒两个 。
辅料：鸡精适量、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切源洞沫，辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油，盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅，倒入酱油适量、料酒明唤适量、盐适量、十三香适量、生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒，再倒入少量水闷炒即可 。
茄丁肉末卤的做法：
主料：葱适量、陈醋适量、豆油适量、白糖适量、行迹誉姜适量、蒜适量、茄子（绿皮）4~5个、猪肉适量、辣妹子辣椒两个、盐适量、生抽一勺、酱油适量 。
辅档段料：鸡精适量 。
步骤：
1、茄子洗净切丁 。
2、葱姜蒜切沫辣椒切丝 。
3、鲜肉切丁 。
4、热油葱姜爆锅 。
5、倒入肉丁翻炒州穗变色即可盛出备用 。
6、热油茄丁翻炒变色过油盛出备用 。
7、热油葱姜蒜爆锅倒入酱油适量料酒适量盐适量十三香适量生抽适量 。
8、倒入茄丁翻炒再倒入少量水闷炒 。
9、倒入肉丁翻炒 。
10、倒入辣椒丝翻炒 。
11、不停的翻炒至茄丁明显出油变色收汁后盛出即可 。
茄子丁怎么炒
茄子切成丁这样做 ， 实在太好吃了，我家一周吃5次，营养又下饭 。茄子是一种特别常见的食材，营养价值丰富 ， 有丰富的维生素P，这是一种可以增强细胞粘着力的物质 。茄子我家特喜欢的做法就是这样切成丁炒着吃 ， 好吃又下饭，特解馋 。每次做这菜 ， 儿子都吃两碗饭 。一起来看看做法 。
准备食材：
茄子、盐、白醋、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、甜面酱、生抽、味精、清水、食用油、水淀粉
具体做法：
1.准备两根茄子，不用去皮，从中间切开，然后把茄子切成细长条 ， 再改刀把茄子都切成小丁，切好之后装入盆中，往里面再加入清水，加入半勺食盐 ， 再加入一勺白醋，用手抓拌均匀 ， 加食盐和白醋不仅能让茄子白嫩，而且还可以防止茄子氧化变黑 ， 抓拌均匀后，让茄子在这样的盐醋水中浸泡两分钟 。
2.时间到了 ， 用手尽量用力把茄子中的水分挤出来，把茄子放入到盆中 。
3.再准备一根红椒切成小块，准备一根青椒 ， 把青椒也切成小块，切好之后装入盘中备用 。
4.接着再切点葱末和姜末，再准备几个大蒜，用刀拍一下，切成蒜末 。
5.下面我们来调一个非常重要的料汁 ， 碗中加入一勺豆瓣酱，再加入一勺甜面酱，一勺生抽，再加入一点食盐 ， 适量的味精，加入半碗清水，用勺子搅拌均匀，料汁就做好了，放一旁备用 。
【茄子丁的做法大全家常 茄子丁的做法】6.起锅烧油 ， 油热之后倒入茄子，然后大火翻炒，把茄子炒软 ， 大火翻炒3分钟左右，茄子炒软之后出锅备用 。
7.再起锅烧油，油热之后下入姜蒜炒香 ， 炒香后倒入茄子，再放入青红椒翻炒均匀，然后把调好的料汁倒进去，大火煮开之后再煮两分钟 ， 让茄子入味，接着大火收下汁再勾芡一点水淀粉，稍微翻炒下把汤汁收浓，再放入蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘 。
8.这样一盘非常美味的下饭菜就做好了，看着就非常有食欲 ， 实在太下饭了，做法也很简单，喜欢就赶紧在家试试吧 。