经验直达
姜爆鹌鹑做法大全
鹌鹑、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、面粉适量、咖喱适量1、将鹌鹑洗干净，准备好 。
2、用盐，葱，姜，料酒 ， 咖喱腌上20分钟 。
3、下锅炸碰手5分钟左右厅散即可出锅，注意用筷子不停给它翻身，使之受热均笑伏嫌匀 。
4、炸鹌鹑完成 ， 问题解决 。
姜爆鹌鹑做法大全视频
1、爆炒鹌鹑 。材料：鹌鹑3只（已宰杀轿歼好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量 。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的雀唯盐，顷帆培翻炒两分钟左右；下入葱段 ， 加入少许生抽，炒匀后装盘即可 。2、鹌鹑汤 。材料：鹌鹑肉500克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量 。将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块 ， 洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净 ， 切成细丝；葱切段 ， 姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开 ， 翻身稍煮一下，取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可 。
3、炸鹌鹑 。鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量 。将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏 ， 洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上，放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒 ， 然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟 ， 待鹌鹑肉熟即成 。
鹌鹑做法关于鹌鹑做法
1、爆炒鹌鹑 。材料：鹌鹑3只（已宰杀好，重约300克）、辣椒2个、生姜、葱、料酒、胡椒粉、生抽各适量 。将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要） ， 辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段；起油锅 ， 下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄；撒入少许胡椒粉 ， 下入适量的炒酒炒匀；下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分简如瞎钟左右；下入葱段 ， 加入少许生抽 ， 炒匀后装盘即可 。2、鹌鹑汤 。材料：鹌鹑肉500克、香菇（鲜）50克、冬笋50克、盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量 。将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪拦空去脊骨，去血块 ， 洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净，切成薄片；陈皮洗净 ， 切成细丝；葱切段，姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下 ， 取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面橡亏放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可 。
3、炸鹌鹑 。鹌鹑2只、萝卜200克、菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量 。将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长、宽各1.6厘米的块；萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块，备用将锅置武火上 ， 放入菜油烧沸，将鹌鹑块下锅，用铝铲反复翻炒至肉变色，再将萝卜放入混炒 ， 然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐，加水少许，煮数分钟，待鹌鹑肉熟即成 。
鹌鹑怎么做好吃
大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味 。鹌鹑蛋是生活中常见的一种食材 ， 别看它个?。?却有着“动物中的人参”的美誉 。营养价值不亚于鸡蛋，还有较好的护肤和美肤作用 。
鹌鹑蛋的做法有很多，煎炒蒸炸都很美味，这道食材不仅限于中国，甚至在世界都有着很高的声誉，做法也是各种各样，但是味道都比较鲜美 。
今天就给大家分享一道鲜香入味又下饭的虎皮青椒鹌鹑蛋 。喜欢美食的朋友们千万不要错过哦，让我们一起来学习一下这道菜的做法吧：
【虎皮青椒鹌鹑蛋】
准备鹌鹑蛋三百克左右，青辣椒四个（洗净后切去头尾），锅内烧水，放入食盐，味精各1克，大葱 ， 姜片 ， 八角，花椒各适量 。
大葱生姜切碎，大蒜几粒切成蒜末，干红椒几个切碎，一起放入盘中 。
把鹌鹑蛋洗净一起放入锅中，开大火煮十分钟后关火 。
捞出煮好的鹌鹑蛋 ， 逐个剥去外皮放入盘中 。
另起锅，倒入食用油烧至六成热，放入切好的青椒，炸三十秒后捞出控油 。
锅内加一勺油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入一勺清水 ， 放入煮好的鹌鹑蛋 。
开大火煮一分钟左右 ， 加入适量的食盐，鸡精，白糖，再勾入少许水淀粉，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁即可关火 。
然后在盘中摆上炸好的青辣椒 。
把鹌鹑蛋放在盘子中间 ， 撒上一些红椒粒点缀 。
好了，到这里，这道营养丰富的虎皮青椒鹌鹑蛋就做好了 。
【第一名厨温馨提示】
要注意有胃炎的话不可以多吃青椒，尽量吃鹌鹑蛋或者是不放青椒而改用其他的配菜 。
【姜爆鹌鹑做法大全视频 姜爆鹌鹑做法大全】如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨 ， 我们下期再见 。