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湘菜茄子饼做法视频
【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐 。【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。
茄子饼
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌纳神成糊状，如果茄子糊有点干的话 ， 可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟 。
茄子饼
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了 ， 盖上盖子烙3分钟左右 ， 定型翻一洞饥亏面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了肢拍 。
做法：
1.准备好所有食材，先将长茄子洗净切大约1cm厚的薄片肢银，撒入少许盐腌10分钟左右，再把茄子片放到自来水冲一下 。
2.碗里倒入适量面粉，慢慢用清水搅拌成糊状，用筷子挑一下，可以看到像水滴不断滴落即可 。放入盐和胡椒粉拌匀，也可以放上一个鸡蛋打匀 。
3.用筷子夹一片茄子裹匀面糊 。
4.电饼铛刷一层油，逐一放入裹好面糊的茄子片 。
5.大约5分钟左右，看一片茄子变成金黄时就可以翻面了 ， 翻面时我没再抹油，少油健康嘛
6.待到两面金黄时就可以出雹皮锅了，蘸点蒜泥超源饥差级好吃 。
今天分享大家茄子美味做法 ， 不用炒，也不用蒸，简单又好吃 。茄子营养丰富，含脂肪、蛋白质、糖及矿物质 ， 是一种物美价廉的家常食材 。其中含有维生素P ， 能软化血管作用，特别侍汪档适合心脑血管疾病人群食用 。茄子的做法有很多种 ， 今天教你不用油炸，营养健康的做法，不喜欢吃油腻的可以试试 。
【美味茄子饼】
食材：茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根，盐适量，十三香半勺，鸡精少许，面粉适量 ， 火腿肠1根
制作步骤
1、准备需要的食材 。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花 。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分 。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋 。
4、将火腿肠切成小?。幌不冻缘囊部梢圆环?，再放入葱花，加少许十陵散三香、鸡精，根据个人口味加盐 。
5、全部融合搅拌均匀 。
6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可 。
7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆 ， 用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟 。
8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟 。
9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用 。
小贴士：
茄子切丝后 ， 撒少许盐，将茄子里的水分刹出，否则茄子饼容易氧化变黑，不美观 。老乱
煎饼要用小火，多翻，不要煎糊 。
茄子饼的做法
食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量 。做法：
1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁卖乎，加入两勺盐中世悉搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用 。
2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用 。
3、做馅饼我喜欢半发面的，相比死面和全发面 ， 口感适中 。盆里加入300克面粉、3克酵母粉、2克白糖、然后缓缓加入200克30度左右的温水用筷子搅拌成絮状，然后活成稍软的面团醒发15分钟 。（因为是做半发面、不用等面完全醒发、适当醒发十几分钟即可 。）
4、把挤干水分的茄子丁、青椒丁放在盆中，上面撒一些十三香和辣椒面，然后烧一些热油浇在上面 ， 炝出香味后加入适量盐拌匀，茄子馅就调好了 。
5、醒发好的面团拿出来，根据自己的喜好分成若干个剂子 。
6、把剂子按扁、擀成大片，像包包子一样把馅料包进去 。
7、捏成包子状、压扁 ， 用擀面杖轻轻擀成饼胚 。（因为馅饼的面需要活得软一些，所以全程在案板上要撒一些干面粉，以防粘连 。）
8、电饼铛预热、刷一层食用油，放入饼胚、在饼胚表面也刷一层食用油，然后盖上电饼铛 。
9、烙至一面金黄返卖即可翻面，两面金黄即可出锅 。
10、馅料多汁、口感喧软好吃的茄子馅饼就做好了，你喜欢吗？如果喜欢的话收藏起来，有时间可以试试哦！
主料4人份
茄裤友子(绿皮)3个
面粉150克
辅料
食盐1茶匙味精1/2茶匙鸡蛋1个葱1根火腿肠1根水适量植物油4汤匙步骤1准备材料 ， 茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根，火腿肠1根，今天没有洋葱，如果加洋葱会更香步骤2把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝步骤3面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实，打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝 ， 加盐和味精，继续往一个方向搅拌步骤4差亏启不多搅好了，厚厚的面糊，将搅好的面糊备用步骤5锅热后放入油，把铲子放近油面以下，这一步很关键 ， 不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊步骤6放入面糊后，把铲子稍稍拿起，把面糊弄薄，当然越薄越好步骤7然后将面糊放入油中炸制步骤8待销纯如炸制表面金黄 ， 用小刀或者筷子轻轻拨一下成型的饼，就下来了步骤9翻面再炸一会儿 ， 就好了，捞起出锅即可 。
茄子饼的做法
茄子洗净切丝 。（一根大长茄子用一半可以做2个饼 。可用长茄子、圆茄子等，具体口味会梁陵梁不会不同后面我可以做一个尝试）
切好的茄子里加入面粉，加入盐调料等加水搅拌均匀 。水和面粉的量可以自己汪手调配，面粉是把橡运茄子丝黏在一起，可少一点 。
搅拌好的面醒一会儿，加入葱花，搅拌均匀 。准备煎
锅放油烧热，用筷子揩一团面放入，轻轻拨动成为一个圆形，用铲子将上面压平 。
待一面微焦 ， 用铲子翻边继续煎 。2边煎黄后转小火继续煎5分钟左右 。
一般的茄子饼是加肉馅的 。切的时候注意两边要切开，中间不用切开，准备肉馅 。
茄子饼的做法
1.准备材料，茄子如果小的话要3个，大的就2个，鸡蛋1个，葱1根 ， 火腿肠1根，今天没有洋葱，如果加洋葱会更香
2.把绿皮茄子去皮，切成细丝，火腿肠也切成细丝
3.面粉加水往一个方向搅拌成厚厚的面糊，不往一个方向的话口感不Q不紧实 ， 打1个鸡蛋，放入切好的茄子丝和火腿肠丝，加盐和味精，继续往一个方向搅拌
4.差不多搅好了 ， 厚厚的面糊灶睁，将隐哪岁搅好的面糊备用
5.锅热后放入油，把铲子放近油面以下 ， 这一步很关键，不然饼粘在铲子上不下来，然后往油面下的铲子上倒上一点面糊
6.放入面糊后 ， 把铲子稍稍拿起 ， 把面糊弄?。比辉奖≡胶?
7.然后将面糊放入油中炸制
8.待炸制表面金黄，用小刀或者筷子缓银轻轻拨一下成型的饼，就下来了
9.翻面再炸一会儿，就好了，捞起
茄子饼怎么煎好吃又简单
【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐 。【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟 。
茄子饼
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟 。
茄子饼
第三步：把电饼铛预热刷上油 ， 把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水 ， 把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右 ， 定型翻一面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了 。
做法：
1.准备好所有食材，先将长茄子洗净切大约1cm厚的薄片，撒入少许盐腌10分钟左右，再把茄子片放到自来水冲一下 。
2.碗里倒入适量面粉，慢慢用清水搅拌成糊状，用筷子挑一下，可以看到像水滴不断滴落即可 。放入盐和胡椒粉拌匀 ， 也可以放上一个鸡蛋打匀 。
3.用筷子夹一片茄子裹匀面糊 。
4.电饼铛刷一层油，逐一放入裹好面糊的茄子片 。
5.大约5分钟左右，看一片茄子变成金黄时就可以翻面了 ， 翻面时我没再抹油，少油健康嘛
6.待到两面金黄时就可以出锅了，蘸点蒜泥超级好吃 。
今天分享大家茄子美味做法，不用炒，也不用蒸 ， 简单又好吃 。茄子营养丰富，含脂肪、蛋白质、糖及矿物质 ， 是一种物美价廉的家常食材 。其中含有维生素P，能软化血管作用，特别适合心脑血管疾病人群食用 。茄子的做法有很多种，今天教你不用油炸，营养健康的做法 ， 不喜欢吃油腻的可以试试 。
【美味茄子饼】
食材：茄子2根，鸡蛋3颗 ， 葱1根，盐适量，十三香半勺 ， 鸡精少许，面粉适量，火腿肠1根
制作步骤
1、准备需要的食材 。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花 。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分 。
3、茄子攥干水分 ， 放入盆里，打入三个鸡蛋 。
4、将火腿肠切成小?。?不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精 ， 根据个人口味加盐 。
5、全部融合搅拌均匀 。
6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可 。
【湘菜茄子饼做法视频 湘菜茄子饼做法】7、电饼铛里抹少许油 ， 加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间 ， 这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟 。
8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟 。
9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用 。
小贴士：
茄子切丝后，撒少许盐，将茄子里的水分刹出，否则茄子饼容易氧化变黑，不美观 。
煎饼要用小火，多翻，不要煎糊 。