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懒人油条的做法大全集
油条做法全过者芦程油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称首运带油条为天罗筋） 。
做法一
原料：普通面粉5000克 ， 盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
1.将碱、盐按比例兑好 ， 碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化 ， 成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团 ， 用温布或棉被盖好 ， 醒20至30分钟，再揣捣一次 ， 再叠面，如此3至4次 ， 使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可 。
2.案板上抹油 ， 取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条 ， 放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成 。
做法二
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克 。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖悄伍子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱） 。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上 ， 不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条 。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起 。
油条
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可 。
附另外一版做法，图文并茂：
高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油 。
食材
高筋面粉200克
酵母5克
水170克
糖一勺
盐一勺
碱2克
食用油适量
方法/步骤
面 酵母 水 白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好 ， 防止面团表面变干 。等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉 。在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。手蘸着碱水一点点揉入面里 。继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软 。面板上抹油 ， 双手抹油 。将面团用手摊成长方形 ， 切成3cm宽的长条 。（下一步没有拍，满手都是油，实在无能为力喽，我口述，你靠想象吧）将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡 ， 达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了 。
早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了，现炸现吃，口感特别松脆，简单特别简单
先来和面，面粉300克 ， 盐3克 ， 酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克 ， 搅拌成絮状后加食用油20克；上手揉面 。
基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟 ， 一分钟不到就揉光滑了 ， 这里是最判猜春后一次揉面了，是不是很简单呢？我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚掘耐上 。
第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温 。洗漱后就可以来做早餐了这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些 ， 整理后来切面 。
表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧 。如果你家没有大口径的锅 ， 建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油 。
炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了 ， 这个油条几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了 。
注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了 ， 这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的 ， 放凉了也是非兆猛常柔软劲道的 。
早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了，现炸现吃，口感特别松脆，简单特别简单
先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克；上手揉面 。
基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，一分钟不到就揉光滑了，这里是最判猜春后一次揉面了，是不是很简单呢？我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚掘耐上 。
第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温 。洗漱后就可以来做早餐了这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后来切面 。
表面刷点水，两根对折 ， 用筷子从中间压一下 ， 两头捏紧 。如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油 。
炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了 。
注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非兆猛常柔软劲道的 。
早上起来10分钟就可以吃到干净放心的油条了，现炸现吃，口感特别松脆 ， 简单特别简单
先来和面 ， 面粉300克，盐3克 ， 酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；
先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克；上手揉面 。
基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟 ， 一分钟不到就揉光滑了，这里是最判猜春后一次揉面了，是不是很简单呢？我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来 ， 现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚掘耐上 。
第二天起床后就把面团取出来让它稍微的回一下温 。洗漱后就可以来做早餐了这个面团是比较软的 ， 砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些 ， 整理后来切面 。
表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧 。如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根 ， 锅中多倒一些油 。
炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了即使没有加泡打粉它的体积也膨胀起来了 。
注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了 ， 这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非兆猛常柔软劲道的 。
去度娘那里搜一下有视频观看的
懒人油条做法视频
问题一：油条的做法（怎么做油条）做菜教学视频大全食材用料：面粉250克
复配油条膨松剂（超市有售）10克
热水（50～60度左右）175毫升
植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）
菜谱做法：
1.准备好所有食材 。
2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀 。
3.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比较软的面团 。
4.因面团较软，可以用手蘸点植物油揉成光滑的面团 。
5.盖上保鲜膜放置半小时左右 。
6.锅上火烧热倒入植物油 。
7.在面板上倒入少量的植物油防粘 。
8.将醒发好的面团按扁成长条形如图 。
9.用刀切成条，再在条的中间切一刀如图 。
10.将两片叠放在一起，在在中间用筷子压一下如图 。
11.油温六七成热将压好的面片用手抻一下，放入炸至两面金黄色如图 。
12.将炸好的油条放在吸油纸上 。
13.装盘即可 。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
和面的时候只用刮板即可，然后再用手蘸点植物油揉成光滑的面团 。炸的时候注意油温不要过高，以防外熟里生和炸糊了 。
问题二：在家怎样自制油条视频自制油条的做法
1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解
2.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油
3.再磕入鸡蛋
4.用筷子拌匀
5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
6.一边倒一边搅匀 ， 成棉絮状
7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬 ， 没有关系)，盖上湿纱布或盖子 ， 于温暖处发酵约2小时
8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解
10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中
11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，团铅局将面团再次揉至表面光滑 ， 这时面团会比较软
12.将面团盖起来 ， 让其再次发酵至两倍大
13.用小刷子在案板上刷一层植物油
14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿
15.然后擀开成约0.5厘米激芹厚的长方形面片
16.切成约2厘米宽的条状
17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟
18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚 ， 用筷子不停翻动 ， 炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可
问题三：怎样做油条视频观看 ， 炸油条的方法1.为了早餐吃起来方便，晚上把面活好，这个量够一家3.4个人吃，面活好盖上就行了，温度高的地方需放冰箱 。
2.面活好了，盖上，等明早用了
3.第二天一早，面团发好了
4.拿出一块面，搓成长条，抹上点油
5.按扁，切成宽约3厘米的条，两个摞起来，中间用筷子一压，捏住两头抻拉，放油锅里炸，也可以单个炸，不用筷子压，直接抻拉放锅里炸 。
6.自己在家做油条，油不会放很多，所以把油条做的小一点，要低温小火慢慢炸，用筷子不停的翻动，不能心急，否则会糊的 。
7.油条炸好了，配上自己打的豆浆
问题四：求高手赐教油条的制作塌让视频你好 ， 只要你做过油条没必要非要视频 ， 有个好的无铝油条配方就可以做出膨松个大 ， 口感酥脆 ， 凉了不发硬的无矾油条 。外酥脆内松软无矾油条配方（1）：面粉9.5斤、泡多源100-150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤 。工艺：面粉、泡多源干拌匀 。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解 ， 再加入面粉及黄油和成面团 ， 不要揉面 。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好 ， 低温发酵8-12小时 。然后取出成型 ， 放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆 。
问题五：油条制作方法视频油条步骤面粉里加点糯米粉炸出来口感好，面粉六糯米粉四的比例，酵母 ， 无铅泡打粉，一点花生油，混一起揉成比饺子面软一点的面团 。醒发后别揉，拽出一块搓成长条压扁，切成条，两条摞在一起用筷子在中间竖着压一下，油热一点再把油条拉伸放入油里炸 ， 膨胀后翻面 ， 炸到变色就捞出控油装盘
问题六：放心油条的家常做法大全怎么做好吃视频放心油条的做法
1.将速冻油条表面刷上一层油
2.将飞利浦Airfryer温度调至160摄氏度预热3分钟
3.将刷好油的油条平铺放入炸蓝中
4.时间设置8-10分钟 ， 炸至表面金黄色即可，完成后可蘸酱料食用
问题七：自制蓬松酥脆好油条的家常做法大全怎么做好吃视频主料
面粉250克
鸡蛋1颗
盐4克
小苏打2克
泡打粉2克
植物油10克
水130克
自制蓬松酥脆好油条的做法
1.把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，像耳垂一样，这时要注意水不要一次都加进去 ， 留10克左右，看面团的状态再决定加不加，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水 。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里 ， 冷藏一晚上 。
2.第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾 。
3.切成自己想要的大小 ， 这一个没有要求 。
4.将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合 。
5.轻轻扯住两端拉长 。长度按自己家炸锅的大小来定哦！
6.锅内热油，将一小块面放进油里 ， 可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅 。
问题八：香酥油条的家常做法大全怎么做好吃视频香酥油条的家常做法大全
材料
仔鸡1只，木耳 ， 西柠 ， 香葱，香菜，盐，油，香油，酱油 ， 红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角 ， 花椒，姜片，料酒
做法
1.把仔鸡清理干净，烧一锅水 ， 把整鸡放到锅里，加入B料煮至鸡肉断生，取出晾凉 。
2.木耳洗净后 ， 撕片 ， 也用开水煮两分钟，备用 。
3.取一个小碗，用A料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中 。
4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀 。
5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜 。
问题九：视频自制蓬松炸油条的家常做法大全怎么做1、泡打粉主要成分是小苏打，加热后产生二氧化碳、水、苏打（苏打是平时做馒头会放的，中和发酵时产生的酸味），所以只要用不含铝的泡打粉 ， 适量食用是没问题的～
2NaHCO?==△==Na?CO? H?O CO?↑ 。
2、油条要炸的蓬松：①泡打粉的量不能减②冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略③从冰箱取出后需要恢复室温④面团擀开后，需要松弛至少10分钟⑤油温要足够高（180度 ， 放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来），这个量可以炸10根左右 ， 油条面团如果太厚，也会炸不开 。
3、炸过油条的油，可以留着炒菜 ， 或者炸东西用（最好不要反复炸超过5次）；介意再次高温加热的，可以用来拌饺子、包子馅儿，或者拌凉菜使用 。
4、建议用玉米油、葵花籽油这类味道轻的油来炸 ， 像大豆、花生、菜籽油也可以，就是味道大些 。”
懒人油条的做法
早餐来一杯豆浆或一碗稀饭，搭配一根酥脆的油条吃 ， 是不是感觉生活很滋润？今天懒哥就跟大家分享油条的做法，以后想吃油条可以不用出去买了，自己就能做 。
用料：
高筋面粉250g，无铝泡打粉4g，小苏打3g，鸡蛋一个，油15g，一小勺盐，水115g 。
做法：
将高筋面粉倒入容器中 ， 加入无铝泡打粉、小苏打搅拌均匀 。（不喜欢无铝泡打粉，可以换成酵母 。）
将鸡蛋、油、水、盐搅拌均匀 。（如果不加水，也可以把水换成纯牛奶 。）
将搅拌均匀的混合液体倒入面粉中，用筷子搅拌均匀 ， 再用手稍微揉均匀一些 。（不要一次性全加里面，一边搅拌一边倒入 。）
将揉好的面团放在保鲜膜上 ， 用保鲜膜包住 ， 再用容器盖住 ， 让面团松弛半小时 。（这样炸出来的油条才会蓬松起大孔，也可以晚上做好 ， 放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便 。）
案板上刷上一层薄薄的油，取出松弛好的面团 ， 擀面杖上稍微蘸点油，然后用擀面杖将面皮擀成半厘米的厚度 。（注意：这里面团就不需要再揉了，直接擀薄就可以 。）
再用刀切成小条状 。油锅加热 。（油锅里面的油尽量烧热一点 。）
取一根切好的小条 ， 稍微拉长，然后折叠，用筷子压中间，用手捏住头尾两端 ， 再把面条拉长 。（小编这个面条切的比较长，所以是用折叠的方式，如果您的面皮切的比较小，就两张面皮叠起来，然后再用筷子压 。）
把油条放入油锅中，碰到适合的油温，油条一下锅立马会浮起来 。然后用筷子不断翻动油条 。
待油条炸至蓬松、变大、金黄酥脆的时候即可捞出沥油 。
这样做出来的油条非常蓬松酥脆 ， 不管是配豆浆还是配稀饭，都非常不错 。
看着很香，可是没人给我做 。。
试做了一次，挺软和，就是实心的，是不是因为我面幹厚了
嗯嗯，刚才炸了，挺好吃 。没放水，全牛奶的！蓬松酥脆！不过品相欠佳，多做几次，就卖油翁了！
为啥面这么黏手呢？
【懒人油条做法视频 懒人油条的做法大全集】小苏打的作用是什么呢？不是已经有泡打粉了吗？
甜油条怎么做？
不用油可以做吗
为甚我炸的油条味道像油饼
冬天也可以头天晚上面团弄好第二天早上做可以吗
可以交我做吗？小编 。我愿交学费 。说真的，我想每天都做给我的爱人吃 。
每次做都是硬硬的
自己在家做了两次 ， 不知道什么原因炸的时候油条发不起来
一看有泡打粉果断返回不学
我第一个次做的时候也很成功[大笑][大笑]
不放泡打粉行不行？
我是第一次学炸油条，请问炸油条用什么油呢？！
明早学做油条 。
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不放鸡蛋可以做吗？