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家常虾仁做法大全家常做法大全2014
1、南瓜虾仁 。南瓜切小块蒸迟没熟，不要蒸的太碎 ， 虾仁上浆，下锅滑熟，锅里放油 ， 下葱姜蒜炒香，烹料酒，下水或汤，加盐 ， 味精，胡椒粉，白糖，鸡精，下入虾仁，南瓜，翻几下，勾芡 ， 淋香油 。2、干炸虾仁 。虾仁洗干净 ， 控干水分 ， 上浆，弊搜然后粘上干淀粉，下油锅里炸熟，表皮稍微一硬就好了 ， 炸的时间过长，虾仁就不嫩了，然后粘番茄酱 ， 色拉酱，或椒盐即可 。
3、小炒虾仁 。虾仁去壳去虾肠，尖椒切圈状 。然后放油，放蒜头 ， 爆香，放虾仁开始翻炒 。炒到出红油，放少许酱油 。随后放入尖椒 ， 继码卜纳续翻炒 。最后放适量盐、蚝油，翻炒均匀即可 。
家常虾仁的做法大全
虾仁是种神奇的食材，怎么做都很好吃 ， 周末了，跟着我一起吃虾仁吧！下面是我整理的`虾仁的几种家常做法，欢迎宏野大家阅读！黄金凤尾虾
用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠
做法：
1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳 。
2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟 。
3、鸡蛋打散（加少量料酒和白醋去腥）
4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中 ， 再放入面包糠中 。
5、锅中烧卜绝唯热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅 。
微波炉蒜蓉蒸虾
用料：虾，蒜蓉，水，油 ， 盐，糖
做法：
1、虾开边，铺好在碟上（我用的虾是已经去头了，开边的意思是把虾切开两边，虾尾不切型培开） 。
2、蒜头切成蒜蓉，用一小碗装好，加水（水比蒜茸少一点），盐和糖适量 ， 最后加一点生抽，拌匀 。
3、把蒜蓉酱均匀地淋在虾上，放进微波炉 ， 高火热3分钟（热的时间根据虾的多少而定，只要看到虾没有透明的颜色就算热好了） 。
木瓜油条虾
用料：木瓜半颗，虾仁150克，油条1根，薄荷叶6片
做法：
1、虾仁开背去虾线；木瓜切丁、油条剪小块；薄荷叶洗净备用 。
2、锅中倒少许油，入虾仁炒至卷起，虾仁变成红色，加盐、鸡精调味 。
3、倒入木瓜、薄荷叶翻动三下 。
4、关火，倒入油条拌匀即可 。
三米粥铺怎么样
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多 ， 包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等，还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做，保证了食品的新鲜和质量 。此外，唯迅三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到，让人感到宾至如归 。
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三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品牌，始创于2015年，总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者提供口稿裂感独特、营养健康的粥品和小食 。
三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等 ， 还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良 ， 精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺的口碑非常好，消费者对其产品的口感和服务态度都给予了高度评价 。不少消费者表示，三米粥铺的粥品口感细腻，味道鲜美，而且每一款粥品都是由专业大厨现点现做 ， 保证了食品的新鲜和质量 。此外，三米粥铺的服务态度也备受赞赏，服务员热情周到 ， 让人感到宾至如归 。
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三米粥铺的特色在于其独特的粥品口感和精致的摆盘 。三米粥铺的粥品种类繁多，包括传统的皮蛋瘦肉粥、鲜虾瘦肉粥、鸡肉粥等 ， 还有创意粥品如南瓜粥、银耳桂圆粥等 。每一款粥品都是由专业的大厨根据食材特点和口感需求精心研发而成，口感细腻、味道鲜美，深受消费者的喜爱 。
三米粥铺是一家以粥为主打的餐饮品枝腊牌 ， 始创于2015年，总部位销雀于中国广东省深圳市 。亏搭早三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念 ， 致力于为消费者提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食 ， 如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等，每一款小食都是经过反复试验和改良 ， 精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致，让人一看就有食欲 。
三米粥铺是一家以粥为毁渣主打的餐饮品牌 ， 始创于2015年，总部位于中国广东省深圳市 。三米粥铺以“健康、时尚、自然”为品牌理念，致力于为消费者纤租悄提供口感独特、营养健康的粥品和小食 。
除了粥品之外，三米粥铺还推出了各种精致的小食，如糯米鸡、脆皮烧肉、酥皮鲜虾球等 ， 每一款小食都是经过反复试验和改良，精心制作而成 。这些小食不仅口感独特，而且摆盘精致 ， 让人一看就有食欲 。
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虾仁做法大全菜谱虾仁做法大全
年夜饭丰盛 ， 美食多，其中大虾是一道必备菜品 ， 怎么做都颜色喜庆，好摆盘 。整理了10款好吃的做法，供参考 。
一.花雕醉大虾
味道鲜美独特 ， 做法简单到不用开火，将虾和料汁包裹起来，扔烤箱里 ， 烤熟即可 。
纸包的方法，有人说是中国菜的新概念，集无油无烟，更卫生营养，不上火于一体 。
还有个更省事的优点，就是包裹用的油纸，不止是隔住了热防止虾被烤焦 ， 还是一次性的，做好吃完就扔掉，所以也不用洗锅啥的 。
【花雕醉大虾】
材料：海虾280克，大葱半颗，姜1小块 。
调味料汁：花雕酒260克，水260克 ， 盐4克，白糖10克 。
做法：1.调味料先煮好，都放进小锅内，开锅一分钟就关火，让滋味相互融合了即可 。
2.海虾洗净 ， 剪去虾须，挑出虾线 。
虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可
3.烤碗中放一张稍大的烧烤用油纸，裁剪的要大些，方便将食材全部包裹，再将海虾都放进去 。
【家常虾仁的做法大全 家常虾仁做法大全家常做法大全2014】4.倒入事先煮好的花雕酒料汁，上面再摆放上葱姜片 。
5.然后将烧烤纸包裹起来 ， 两头卷一卷，中间用小夹子夹着，固定成糖果样 ， 也别封太紧密，留个出气的地方才好 。
6.放入预热好的烤箱里，200度15分钟，烤至隔着透明的玻璃门，能看到油纸里面的汤汁在咕噜咕噜的翻滚 ， 并香味四溢了即可 。
小贴士：
家里做，用烤箱、微波炉、空气炸锅都行，高温烤至能闻到香味了即可 。我喜欢包裹的稍留一点点的出气口，既能让滚了后的热气排出，也能及时闻到食物的香味 ， 辨别熟了没 。
油纸也可以换成锡纸，不过烤制的时间也要加长 。花雕酒别换成料酒、普通黄酒或者别的酒，味道不是一回事 。
二.泡椒汁炒大虾
泡椒与大虾 ， 是鲜美与酸辣的完美组合 ， 滋味浓郁 ， 快手炒 ， 连壳吃 。
川味泡椒，辣中带着微酸，既能去腥解腻，增进食欲，又能帮助消化与吸收 。
【泡椒汁炒大虾】
材料：鲜虾300克
配料：泡椒6个 ， 姜4片 ， 大蒜1头 ， 泡椒汁50克，盐一点点，白糖1勺 。
做法：1.鲜虾洗净，剪去虾须，挑出虾线 。
虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可 。
2.锅中多倒点油 ， 热后加入姜丝蒜片和泡椒段，小火翻炒出香味 。
3.然后将瓶子里的泡椒汁都倒进去，拌匀的同时也就煮滚了 。
4.加入鲜虾 ， 转大火，快速翻炒 。
5.炒至鲜虾颜色全部变红，锅内没有汤汁，只有粘稠的红色虾油包裹着虾，并能闻到鲜香味四溢了即可 。
小贴士：这做法 ， 鲜虾要买个头小一点的 ， 熟的快，虾壳也?。?脆脆的能连壳吃才好 。
泡椒，我买的是小瓶，连泡椒带汁共200克，所以就算泡椒汁都倒进锅里也就50克左右，这样既调了味 ， 还不至于有太多的水分 ， 干炒后连壳吃也不扎嘴 。
鲜活的大虾 ， 普通常见的有明虾、基围虾、琵琶虾、大青虾等多种 ， 都肉质鲜美易消化，是老人孩子产妇等的极好滋补食物 。
所含虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘质、蛋白质、维生素和钙、磷、铁等成分 。具补肾，下乳汁，益脾胃的功效 。
三.萝卜焖大虾
这款比萝卜烧肉还好吃，尤其萝卜，喝足了鲜汁，绵软可口 。
【萝卜焖大虾】
材料：大海虾500克 ， 白萝卜1个（白萝卜一般都很大，买个小点的就行）
配料：干辣椒6个，葱、姜、蒜各少许，啤酒一瓶，生抽4勺，米醋1勺，白糖1勺，盐1小勺 。
做法：1.海虾洗净，去虾线 。萝卜切方块，葱切碎，姜切丝，蒜切小块 。
2.开小火，锅中油热后加入干辣椒煸炒出辣香味，然后再加入葱姜蒜煸炒出香味 。
3.放入萝卜，转大火，翻炒几下，放入海虾 ， 稍翻炒至变色 。
4.倒入啤酒，再加入生抽、米醋、白糖、盐 ， 加盖焖煮10分钟，至萝卜软棉成半透明状即可 。
小贴士：用啤酒烧也是去腥增鲜的最好调味料 。
四.鸡翅焖大虾
过节就该以鲜香为目，将鸡翅和大虾用啤酒焖烧
肉香与鲜美，互溶到最完美
【鸡翅焖大虾】
材料：鲜对虾350克，鸡翅6个（240克） 。
调味料：葱1颗，姜4片，生抽4勺，老抽1小勺，蚝油3勺 ， 白糖2勺 ， 盐半小勺，啤酒1瓶 。
做法：1、大虾剪去虾须，从背部挑出虾线 。鸡翅跟凉水一起下锅，开锅后煮2分钟左右，见有大量的浮沫飘起，即可关火捞出控水 。
2、炒锅中放少许油，将焯水后的鸡翅放入，煎至两面金黄，让鸡翅出出油，再放入葱末姜丝炒出香味 。
3、加入大虾，翻炒至全部变色 。
4、再加入啤酒和全部的调味料，焖煮20分钟后，改大火将汤汁收浓，浓的成粘稠状能挂在鸡翅上即可 。
小贴士：用啤酒焖炖，增鲜又去腥，换成水味道就会差很多 。
五.虾油面
美味的重点是虾油，吃过这面，以后再也不扔掉虾头虾壳了 。
【虾油面】
材料：鲜海虾240克，青菜70克 ， 面条150克，葱半颗，盐2克 。
做法：1.虾头掰掉，虾壳剥掉放一边 。
2.锅中先放入虾头虾壳，小火炒干颜色变红 。
3.再倒入多点的油，小火将油熬成红色 。中途用铲子压一压，让虾头里的油流出 。
4.虾头虾壳捞出后，放入葱花煸炒出香味，再放虾仁和青菜梗，翻炒至虾仁变色 。
5.另一灶将面条煮熟 ， 捞出后用热水过一遍，再放入炒虾仁的锅中 ， 拌匀 。
6.最后放入青菜叶和盐 ， 拌匀即可 。
小贴士：虾油熬的颜色橙红，鲜香味浓郁，虾头酥脆的可以当零食吃，虾头虾壳都富含天然的虾青素，是最强的天然抗氧化剂 。
六.大虾烧白菜
这道据说是海边人的传统名菜，清淡鲜美，补钙又养胃 。
【大虾烧白菜】
材料：新鲜的大虾250克，娃娃菜230克 。
调味料：姜3片，盐3克，蚝油2勺 。
做法：1.将大虾的头掰下来 ， 虾包挤出，虾须剪去，再将虾身的虾线挑出；娃娃菜用手撕成片状，菜帮菜叶分开放 。
2.将虾头和姜片都放入锅中，中火先翻炒几下，炒干水分，然后再倒入油 。小火慢慢的将油熬成红色，边熬边搅拌，以防虾壳太焦至糊 。还可以用铲子压一压虾的头部，让虾的脑油流出，才更有虾油味 。
3.熬好的橙红色虾油过滤到一个小的保鲜盒里，怎么用都鲜美 。
4.然后另起一锅，倒入少许虾油，再放入大虾和白菜帮 ， 转大火，翻炒至虾变色 。
5.放入白菜叶，翻炒至菜叶软塌，再加入盐和蚝油，拌匀即可 。
小贴士：这菜调味料越简单越好 ， 越能突出自然的鲜美，或者只加盐就行 。
七.椒麻虾
将虾在辣椒与花椒的油中干煸至熟，将麻辣味道吸附到足 。
连壳吃，是给个县令都不换的绝佳美味 。
【椒麻虾】
材料：对虾500克 。
配料：麻椒油4大勺，辣椒粉4勺；料酒2勺，白酒1勺，盐1勺，生抽2勺，白糖1勺，米醋1小勺 。
做法：1.对虾洗净，虾枪虾须剪去，去虾线 ， 用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可 。
2.不粘锅中放入麻椒油，小火加热后倒入辣椒粉，拌匀至有红油出现 。倒入对虾，开大火翻炒 。
3.炒至虾变色就加入所有的调味料拌匀，此时锅中有对虾出的水，继续大火煸炒 。
4.炒至锅中没有一点水份 ， 只剩红油即可 。
干煸着炒至虾的壳与肉分离，这样口感才脆 。
小贴士：辣椒粉易焦糊，所以要最小火炒至出红油 。
要用不粘锅，才能保证辣椒粉一直不粘糊在锅上 。
八.蒜盐脆皮虾
微波炉做的，脱水而熟的过程中，虾壳会变得焦焦脆脆的 ， 虾肉微弹，好吃补钙 。
【蒜盐脆皮虾】
材料：斑节虾450克，烤蒜盐适量 。
做法：1.斑节虾放水中淘洗干净，控干水份
2.放入宽口的容器中，磨一层烤蒜盐在上面，然后拌匀 。
3.放入微波炉，微波键7分钟，能闻到虾的鲜香味了即可 。
小贴士：时间的长短可根据自家的微波炉调节，时间长点，烤的干一些也好吃 。
九.大虾炖粉条
最喜欢这道 ， 粉条喝足了大虾的鲜美，滑溜溜的，比大肉炖的还好吃
【海虾炖粉条】
材料：海虾400克 ， 粉条1把，啤酒1大罐 。
调味料：干辣椒5个，葱1小段 ， 姜6片，蒜5瓣；老抽2勺，生抽1勺 ， 米醋1勺，白糖2勺，盐1勺 。
做法：
1.粉条提前浸泡至软；大虾洗净；葱姜蒜都切好备用 。
2.锅中加少许油，热后加入干辣椒 ， 小火慢慢炒至辣椒颜色变暗，辣味融入油中，然后再放入葱姜蒜，依旧最小火 ， 翻炒至香味冒出 。
3.倒入洗净的海虾，转大火，翻炒至海虾的颜色全部变红 。
4.然后倒入一大罐的啤酒，再加入所有的调味料，拌匀，大火煮开 。
5.将泡好的粉条放在最上面 ， 然后就别动它了，否则翻到底下会容易粘锅底，也不用担心它喝不到汤汁 。
6.不用盖锅盖，转中火，煮5-8分钟左右，至香气四溢，粉条变色 ， 再转大火将汤汁收浓了即可 。
小贴士：全程不加盖，就算炖煮时也别加，一直保持鲜味四溢 。
粉条是泡过的，好熟，所以尽量别炖的时间太长，否则虾肉就会松散柴老，得控制在十分钟之内，让虾仁保持脆嫩口感才好 。
还可以做成豆腐粉条烧大虾
豆腐会被炖的软软的，一咬一口爆鲜汁 ， 寡淡的粉条会喝足了大虾的鲜美，滑溜微弹 ， 低脂易消化 。
做法同上，加入豆腐即可 。
或者冬瓜炖大虾
冬瓜清淡无味，是食物界的老好人，跟谁在一起就会吸收谁的一部分味道，去腥鲜美又软润 。
十.鲜虾炒米粉
温州的大虾炒粉干，大名鼎鼎，吃过一回，想忘都忘不掉 。
学着炒了，鲜美独特劲道香醇 。
米粉不用煮，用温水泡软了即可炒 。
【鲜虾炒米粉】
材料：糙米粉100克 。
配料：斑节虾100克，苞菜2片，胡萝卜1小段，泡发的木耳20克 。
调味料：小葱2颗，姜2片，盐1小勺，料酒1勺，生抽3勺，白糖1勺，米醋几滴，黑胡椒粉少许 。
做法：1.干的糙米粉放入温水中，泡半小时左右，至软 。
2.然后将泡软的糙米粉捞出，控干水份；木耳泡发洗净 ， 斑节虾、苞菜、胡萝卜都洗净 。
3.葱、姜切末，胡萝卜、苞菜、木耳都切成细丝 。
4.小火，锅中油热后放入葱姜末，煸炒出香味 。
5.先放入胡萝卜丝炒至半熟，再放入苞菜丝，翻炒数下即可 。
6.加入斑节虾，再加点料酒，翻炒至虾变红色 。
7.倒入糙米粉，换筷子拌着翻炒，不用铲子了，筷子容易拌匀 。
8.加入盐、生抽，一点点白糖 ， 米醋几滴 ， 现磨黑胡椒粉少许，再加入木耳丝，拌匀 。
9.拌匀后米粉也差不多已经熟透了 ， 尝一下，好吃又入味，即可关火 。
小贴士：
只泡不煮的米粉很容易炒熟，所以不用担心，它喝足了水份，炒熟后干爽劲道又入味 。
木耳不能放太早，锅里没有水份，干炒木耳特别容易炸 。