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微波炉土豆茄子的做法大全集
主料茄子
2个
土豆
2个
辅料
蒜瓣
1个
耗油
适量
盐
适量
油
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.将茄子和土豆切块放去碗中
2.放入蒜瓣、盐、糖、耗油、酱油旅陪适量
3.在倒入油拌匀
4.蒙察液上保鲜膜 。再用牙签在上面扎几拆没蠢个小孔 。
5.放入微波炉中 。微波20分钟
6.时间到拿出即可
食材主料
茄子
2个
土豆
2个辅料
蒜瓣
1个
耗油
适量
盐
适量
油
适量
糖
适量
酱油
适量步骤
1.将茄子和土豆切块放去碗中
2.放入蒜瓣、盐、糖、耗油、酱油适量
3.在倒入油拌匀
4.蒙上扮瞎保鲜膜 。再用牙厅郑空签在上面扎丛绝几个小孔 。
5.放入微波炉中 。微波20分钟
6.时间到拿出即可
微波炉怎么烀茄子土豆
土豆可以在微波炉里烤着吃：去皮，用针扎许多小洞，一般整个的话 ， 20分钟就可以了 。土豆切片 ， 放少许盐，料酒少许，拌匀，接下来放入炉衡笑内微波3分钟放入少许油，拌匀，一分钟就可以食用了 ，
茄子：茄子削皮切成长条后放入微波炉（约6分钟，3分钟时要搅拌一次），取出，与蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁充分搅拌 。注意一点茄子性凉、体弱胃寒的人腔亮不宜多咐圆含吃 。
西红柿：切片放少许盐，二分钟，放入碗内加开水二分钟水开后加入搅拌好的蛋，边加边搅拌再放入微波炉内水开后鸡蛋液浮起可就餐了
当然如有肉营养可以更好 。
茄链乎迹子和西红柿可以一起烧 ， 但是茄子要切的小一点，棚并最好是茄丝，西红柿切成薄片放在茄子的上面，这样西红柿的汁可以渗到茄子上面 。然后撒上盐放在微波炉里 。等好了后放入顷纯调料
那要看你微波炉有没哪功能
土豆茄子的做法大全最美味的土豆茄子做法三则分享
茄子炖土豆是一道非常常见的家常困余姿菜，各家都有自己的`做法，比较常见的则有以下几种：做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净汪绝滚刀块，泡清水里 。
2、将茄子洗净、掰开备用 。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段 ， 葱姜改刀备用 。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒 。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒 。
6、少量花椒粉爆香 。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒 。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟 ， 随后倒入酱油 。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子 。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅 。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升 。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小?。?土豆、茄子洗净后去皮，切成块 ， 葱切花 。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味 ， 再放入土豆、茄子块翻炒 ， 然后倒入高汤，大火煮30分钟 。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可 。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁 ， 葱切花 ， 蒜切小毁神块 。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟 。
3、土豆和茄子炒熟之后放红辣椒和盐即可 。
茄子的做法
茄子是一年四季都有的蔬菜，经济实惠，做法多种多样，也是我们家常菜中最常见的 。今天就和大家分享5道素茄子的做法，外酥里软，鲜香可口，简单又下饭，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧 。烧茄子
烧茄子是最常见的做法 ， 没有过多的操作，食材简单又美味，拌着米饭吃真香 。
1.首先，准备
两个紫茄子
，把外皮削干净再切成菱形块，切好以后
尽快用清水冲泡清洗，以免氧化发黑
。
切一点红椒和青椒
，主要用来配色；准备
一个番茄
，切成小块；再切
一点蒜末
备用 。
2.把浸泡好的茄子捞出来，
撒上一层淀粉
拌匀，
茄子提前挂粉能防止变色还能使茄子更加香酥，避免吸入过多的油脂
，不需要挂太多均匀裹满即可，挂完粉以后
在茄子上面稍微撒一些清水，防止炸的时候落粉、浑油
。
3.把茄子炸一下：锅内烧油，
油温五成热
时把茄子放入锅中，茄子刚下锅不要翻动，定型以后再搅动把粘在一起的打散，
大约炸1分钟
， 茄子表面炸酥以后捞出来 。
把油温
升高至六成热
，放入茄子再
复炸一遍
，时间不要太久
30秒即可
， 茄子炸成金黄色时捞出来控油，
复炸能使茄子更加的香酥，不容易回软还能吐出多余的油脂，防止吃起来腻口
。
4.锅内留底油，放入蒜末爆香，倒入番茄炒碎、炒出红汁，这里的番茄主要是用来上色的，沿锅边
加入一勺清水
，
加入适量的蚝油、食盐、白糖、鸡粉
，再
淋入一点陈醋
，
少许老抽
上色 。
开大火把料汁熬香，倒入青红椒快速炒至断生，
淋入少许明油
提亮色泽，倒入茄子快速翻炒均匀后即可出锅，
茄子翻炒不要超过10秒钟，以免茄子回软
，一道外酥里嫩的烧茄子就做好了 。
蒜泥茄子
蒜泥茄子做法简单又美味，把茄子上锅一蒸再淋上调制的料汁，蒜香浓郁，清淡可口 。
1.准备
一个青茄子
，把外皮刮干净，先切成厚条再切成宽条，切好以后摆放在盘中，
均匀刷上植物油，薄薄一层即可，既不会太吸油又不会过于清淡
。
2.锅内烧水，水烧开以后把茄条放入蒸锅里面，
蒸7分钟
就熟了 。
3.调一个料汁：准备
一小把大蒜
，逐个拍散放入蒜臼里面
加入一勺食盐
，
食盐既能入味还能防止捣蒜时打滑
，捣成蒜泥以后放在小盆中，加入
味极鲜10克
，
米醋10克
，再
倒入一些芝麻酱
，
少许食盐和白糖
，
一勺鸡粉
，喜欢吃辣的再放
一些辣椒油
，最后
淋入少许香油
搅拌均匀即可 。
4.这个时候茄子也蒸熟了，把它取出来均匀淋上调好的料汁，
撒上葱花
，一道清香爽口的蒜泥茄子就做好了 。
糖醋茄子
比糖醋里脊还好吃的糖醋茄子 ， 简单易学，酸甜可口，很适合家里面的老人和孩子 。
1.准备
一个青茄子
， 把外皮削干净，先切成厚片再切成条 ， 切好以后放入盆中，
加入一勺食盐
用手抓匀
腌制10分钟
， 杀出茄子中的水分 。
把
葱白和葱叶
分别切成小粒 。
2.调一个料汁：准备一个小碗，倒入
番茄酱20克
，加入
白糖15克
，
适量的清水
，
白醋10克
，搅拌化开白糖，再
放入一点湿淀粉
继续搅拌均匀备用 。
3.茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入
适量的干淀粉
抓拌均匀，
让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油
【微波炉怎么烀茄子土豆 微波炉土豆茄子的做法大全集】 。
把茄子炸一下：锅内烧油，油温烧至6成热时把茄子依次放入锅中，
保持小火慢炸
，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油 。
4.锅内留底油 ， 倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀 ， 糖醋汁烧开以后
淋入一点明油
提亮色泽，倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，茄子均匀裹满糖汁时即可出锅 ， 最好
撒上葱花和白芝麻
，一道酸甜可口的糖醋茄子就做好了 。
小炒茄子
最简单的烹饪往往都是最美味的，茄子简单一炒，咸香适口，在家常菜中很受欢迎 。
1.准备
紫茄子一个
削去外皮，先切成均匀的厚片再切成长条 ， 放入盆中
加入白醋10克
搅拌均匀 ，
白醋能防止茄子氧化变黑
， 打入
一小把淀粉
把茄子均匀裹上淀粉，
裹淀粉的目的是防止茄子吸油，口感不油腻
。
切一点红椒、红椒、大蒜、大葱白
备用 。
2.把茄子炸一下：锅内烧油，油温升至5成热时放入茄子，茄子定型以后用勺子轻轻推动 ， 让它均匀受热防止粘连，
中火炸1分钟左右
，茄子炸酥、表面变黄时捞出 。
油温升高至6成热，把茄子倒入锅中
复炸20秒
捞出控油，
经过复炸的茄子更加焦黄酥脆
。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、蒜、
少许花椒
、
几粒干辣椒
，
开小火
翻炒出香辣味 ， 加入
豆瓣酱5克
炒出里面的红油，倒入青红椒，从锅边
淋入一勺清水
，开始调味：加入
食盐2克
，
鸡粉1克
，
胡椒粉1克
，
白糖5克
，
陈醋5克
搅拌化开调料，倒入炸好的茄子翻炒均匀，让茄子吸收料汁入味 ， 再
淋入少许水淀粉
把料汁收粘稠，翻炒几下就能出锅了，一道简单下饭的小炒茄子就做好了 。
酱烧茄子
酱烧茄子最关键的就在于酱汁，只要酱汁调得好 ， 味道自然不会差 ， 学会这个料汁的配方 ， 怎么做都香 。
1.准备
紫茄子两个
，用食盐把茄子搓洗一下 ， 去除表面的灰尘和杂质，做这道菜不需要去皮，这样能防止茄子吸油 。
清洗干净以后把茄子从中间切开 ， 用刀背把茄子肉拍松再用手撕成小块 ，
酱烧茄子的灵魂就在于手撕，不规则的茄子面能吸收更多的酱汁 ， 口感鲜美
，里面比较软的茄子瓤最好不要，容易吸油吃着发腻 。
切一点大蒜、大葱、小米椒
备用；再
切一点五花肉丁
用来煸油渣 。
2.调一下酱料：碗中放入
两勺甜面酱
，
两块白腐乳
，
一勺排骨酱
，
两勺蚝油
，把腐乳压碎搅拌均匀让酱料充分融合，没有白腐乳的用红腐乳也行 ， 再放入
两勺生抽和番茄酱
继续搅匀就可以了 。
3.把茄子炸一下：锅内烧油 ， 油温六成热时把茄子放进去 ， 高油温轰炸能瞬间锁住里面的水分，茄子发黄、微微塌软以后立即捞出来，炸得时间过久后期烧的时候容易烂不成型 。
4.锅内留底油，放入五花肉丁开中火煸炒，把肉丁煸至金黄酥香，倒入葱、蒜、小米椒炒出香辣味，沿锅边
淋入一些料酒
去腥，倒入调好的酱料
开小火炒出酱香味
， 这是菜品底味的关键，
炒的时候火不要太大不然容易糊
，闻到浓郁的酱香味以后沿锅边
淋入一勺清水
。
倒入炸好的茄子，加入
适量的白糖、味精、鸡粉
调味，食盐不用再放了 ， 因为酱料都是咸的，
转大火
让酱汁渗入到茄子里面，一直把酱汁收至浓郁粘稠 ，
淋入少许明油
提亮色泽，翻匀后即可出锅，一道软糯多汁的酱烧茄子就做好了 。
真棒，是不是油太大了
都是我爱吃的 ， 我最喜欢吃的茄子 ， 这几种做法都很好 ， 实时分享 。
茄子还是很喜欢吃的这么多做法 ， 收藏起来 。谢谢分享！
小时候不喜欢吃茄子 。长大以后才觉得茄子好吃
介绍的茄子做法太棒了[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
自己做的茄子怎么都不好吃
这样的做法都麻烦[微笑]我做茄子！刮皮或不刮都可以，切成滚刀块，用水泡洗一下 ， 烧锅倒小许油，油热放茄子炒两三分钟放水煮，用个小碗把盐，酱油，味精，再加点生粉和水调好，煮熟了，上锅前倒进去炒加点葱花，炒几下就可以了！
茄子是我最喜欢吃的蔬菜，这几种做法都很实用
谢谢作者分享！我已经拜读完成
这几种我都做过，没有用油炸 。
好吃茄子