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柿子炒茄子最简单做法大全
做法原料：两根长茄子 ， 两个西红柿 。
配料：姜一块，花椒一小把，老抽三克，橄榄油十克，白糖三克，蒜两瓣，生抽三克，水淀粉适量 ， 大葱半根，准备好备用 。
基本步骤：
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末 ， 姜切末，茄子提前用盐腌下 ， 炒之前用手攥出水分；
2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒；
3、亩升待到花椒出香味，捞察蔽出；
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是败耐州得把茄子里的水分煸炒出去；
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用；
6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味；
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅 。
烹饪技巧
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把西红柿烫皮；
2、茄子比较吸油，如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟，再煸炒就可以不用放那么多油了；
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人 。
用料
主料：紫茄子、西红柿2个
调料：醋2.5大勺、鸡精1小勺、葱1/3根、姜3片、蒜3瓣、老抽、
郫县豆瓣酱1大勺、植物油、白糖、生抽2大勺
茄子炒西红柿的做法
西红柿、茄子切块，葱、姜、蒜切末
锅内放丛轿2大勺渗源肆植物油，油热后放入葱、姜、蒜爆香 ， 放入郫县豆瓣酱炒出红油后，
倒入西红柿块儿炒3分钟至软
放入茄子块翻炒4分钟后，加入生抽、老抽、白糖、鸡裂顷精和醋翻炒转中火小烧一会，至汤汁少许即可
柿子炒茄子最简单做法大全窍门
番茄烧茄子是一道简单的.家常菜 ， 主料是茄子、番茄，接下来就由我带来西红柿烧茄子的四种家常做法 ， 希望对你有所帮助！西红柿烧茄子
材料
茄子两根，西红柿两个 ， 辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙 ， 蚝油1、5汤匙，生抽1茶匙
做法
1、茄子洗净，切成条 。西红柿洗净 ， 去皮，切成细块 。
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条 ， 炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份 ， 放在厨房纸上吸去多余油份 。
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊 ， 加入茄子条翻炒一分钟 。
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅 。
西红柿烧茄子
材料
西红柿，茄子 ， 蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1、西红柿用开水烫 ， 然后去皮，切成块
2、茄子切成卜丛宽滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟 。逼出的水用手挤干净~~~
3、据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了 ， 用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4、蒜头拍碎，去皮切成蒜粒 ， 锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
5、倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
6、最后加入蒜粒 ， 即可
西红柿烧茄子
材料
茄子1个，西红柿1个，青椒1个，葱姜 ， 蒜瓣3个，盐，糖3克，生抽15克 ， 料酒5克，鸡精少许，香油 ， 水淀粉
做法
1、准备好所有的食材 。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块 。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒 。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄 。
5、再放入葱姜蒜炒香 。
6、加入西红柿翻炒 。
7、加入料酒炒出香味 。
8、再加入生抽、糖和盐 。
9、加入适量的清水烧制，让其入味 。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀 。
11、淋入型亮适量的水淀粉炒均匀 。
12、加入少许鸡精 ， 淋入香油翻炒均匀关火 。
小诀窍
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味 。
西红柿烧茄子
材料
茄子，西红柿，大蒜 ， 姜，葱，生抽，老抽，白糖 ， 盐，鸡精
做法
1、把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色
2、西红柿切块 ， 大蒜去皮后切成碎末
3、锅中倒入油大火加热，待郑配油7成热时放入蒜和姜末爆香
4、再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒 。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
5、炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀
6、放盐和味精调味，最后撒小葱花即可
西红柿炒茄子最简单的做法步骤
家常的番茄炒蛋太普通，不如尝试下新鲜的做法 ， 以下是我帮大家整理的番茄炒茄子的家常做法 ， 供大家参考借鉴 ， 希望可以帮助到有需要的朋友改世 。番茄炒茄子的做法一：
材料：番茄一个，茄子厚皮，葱一颗（切葱花） ， 姜两片切成丝 。
调料：番茄酱一大匙，橄榄油一大匙，糖1/3茶匙，盐一茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙 。
做法：
（1）将茄子厚皮衫歼消切条，用盐稍微腌一下，洗干净咸的味道，挤干 。
（2）将番茄切成条状 。
（3）炒锅热后放入橄榄油，下葱、姜炒香，放入茄子煸炒至变软，下番茄，加番茄酱，生抽，盐，糖，翻炒一分钟至番茄熟，汁收，淋上香油即可出锅啦 。
番茄炒茄子的做法二：
材料：茄子2根，番茄一个
做法：
步骤1：茄子去皮切条；番茄可以去皮（也可以不去） ， 切片 。
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用 。茄子比较吃油，所以油要多放点 。
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入番茄翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了 。
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了 。
番茄炒茄子的做法三：
原料：大圆茄子、番茄 。调料：白糖、葱、蒜、花椒、盐、水淀粉 。
做法：
1、茄子清洗干净 ， （注意不要去皮，茄子皮中的营养非常的丰富，可以补铁?。┣谐纱笃笤谏厦媲崆崆谐尚∠父竦磺卸虾笤诮笃谐煽橛醚紊骋幌拢ㄕ庋粘龅那炎尤胛叮?
2、番茄切成小丁，葱、姜切末；
3、锅内放入适量的油，放入花椒煸香（多放些油，因为茄子比较吃油）；
4、将茄子块倒入锅中进行煸炒；
5、直到茄子块煸炒变软之后 ， 盛出待用；
6、锅内做油爆香葱花放入番茄粒 ， 煸炒出红油为止；
7、再放入炒好的茄子丁一起煸炒 ， 加适量白糖 ， 盐进行调味；
8、直至茄子出香味 ， 番茄的`汁浓厚的裹在茄子上 ， 进行勾芡，放上蒜末出锅即可 。
番茄炒茄子的做法四：
做法：
1、番茄切成小块、茄子去皮削成大块 ， 葱切成末、蒜切成末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分 。
【柿子炒茄子最简单做法大全窍门 柿子炒茄子最简单做法大全】2、锅内放入适量的油，油稍微多一点，这是因为茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热以后放入花椒粒 。
3、待到花椒爆出香味，将其捞出 。
4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长一些，慢慢煸炒至茄子变软为止，这个不能着急 ， 也就是得把茄子里的水分煸炒出去 。
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来，盛出待用 。
6、锅内放适量的油，不用太多 ， 放入葱花，煸炒出香味 。
7、先放入番茄煸炒断生之后，再倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒；直到番茄的汤包裹住茄子为止，放入蒜末，最后淋入水淀粉勾芡即可盛出来装盘 。
番茄炒茄子的做法五：
用料：番茄1个、茄子（紫皮，长）2个、尖椒1个 。辅料：蒜3瓣、花椒10粒、生抽1勺、食盐2勺、植物油适量、番茄酱2勺、鸡精少许 。
做法：
1、长茄子清洗干净后，切成丁 ， 注意茄子不要去皮 ， 因为营养都在皮里 。
2、切好的茄子里，调入1勺盐，抓匀后，再腌制10分钟，倒出里面的水，这样处理之后，茄子就不容易吸油了 。
3、洗净1个番茄后，切成番茄?。?建议不去皮 。
4、尖椒去蒂去籽 ， 清洗干净 ， 切成?。淮笏獍ニ庖拢逑锤苫蛑缓?，切成碎末 。
5、炒锅烧热，倒入适量的植物油烧热以后，放入花椒炒香 ， 然后捞出花椒不要 。
6、放入茄子进行翻炒 ， 调入适量生抽 ， 翻炒均匀 ， 倒入适量清水，、再调入2勺番茄酱 。
7、翻炒均匀后，放入番茄丁、尖椒丁，盖上盖子，中火将食材焖熟 。
8、食材熟了之后，撒上蒜碎 ， 调入适量盐、鸡精，关上火，出锅即可 。
番茄炒茄子的做法六：
一、食材
长条茄子2根，番茄1个，葱、姜、蒜各适量 。
盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉各少许 。
二、制作步骤
1、将茄子洗净，切滚刀块；番茄洗净 ， 也切块；葱、姜、蒜洗净，葱、姜切丝，蒜拍烂 。
2、锅内倒入适量的油烧热，放入切好的茄子块，炸至金黄色捞出沥油 。
3、锅内留少许油烧热 ， 放入葱丝、姜丝、蒜爆香，将炸好的茄子块、切好的番茄块放入翻炒，依次放入盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒，倒入半碗清水将茄子烧熟即可 。
三、食材功效
功效：健脾养胃，降血糖，降血脂 。
烹饪小贴士：
1、做这道菜如果给特小的孩子吃适合把番茄烫皮；
2、茄子比较吸油 ， 如果想给老人，可以将撒入盐的茄子放入微波炉转5分钟，茄子八成熟 ， 再煸炒就可以不用放那么多油了 。
3、蒜末最后放，出锅前蒜香诱人 。
4、茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人 ， 尤为适宜；
4、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。
通过对番茄炒茄子的做法认识 ， 在制作番茄炒茄子的时候，对它的使用材料 ， 都是要先准备好，这样制作的时候，才能够顺利的进行，常吃这样佳肴，对身体健康没有任何损害，而且儿童多吃一些，对身体各方面成长，有很好的帮助的哦 。
西红柿能和茄子一起炒吗
可以的 ， 而且味道不错呢 。材料茄子2根，西红柿一个
做法步骤1：茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切猛竖片
步骤2：锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒 ， 不停的翻炒大概3分钟后可以捞起
待用 。茄子比较吃油，所以油要多放点
步骤3：把茄子捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油 ， 放蒜末爆香一下，倒入西
红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了
步骤4：一分钟后倒入茄子混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了 。
材料茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
做法
1.茄子洗净，切成条．西红柿洗净 ， 去皮，切成细块．
2.油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身 ， 捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．
3.炒锅加热适量油 ， 放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．
4.最后加入蚝油 ， 翻炒均匀入味即可出锅．
材料西红柿2粒（如果较物念大1粒即可），茄子1根枝蚂大，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙
做法
1、西红柿和茄子分别切成丝儿 ， 香葱切成葱花备用
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒
3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可
可以的
制作材料：番茄、绿色带皮的嫩茄子或紫茄子,用量自定
配料：葱、姜、蒜头、青椒 。
前期准备：茄子和番茄切成粗细乎圆均匀的略粗的丝；葱切成段、青椒切丝、姜和蒜头拍碎 。
调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁 。
制作：灶火打开，油嫌拆温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，岁者塌加入美极鲜味汁，炒至八成熟时 ， 放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好 。
注：番茄不能早放 ， 否则就会烂糊糊的有碍观瞻 。
此菜的特点：酸酸甜甜就是我！当盛在白色瓷盘子里四周衬上生菜叶子的时候，你会看到汤浓的色泽,在白色瓷盘和绿色菜叶的映衬下如蟹黄的亮泽，此菜还是减肥人士的最好下饭菜呢 ， 如果你没有胃口，不想吃油腻的话 ， 来道这个菜是个不错的选择哦！
可以一起炒
茄子西红柿
原料：茄昌并冲子2根，西红柿一个 。
做法：
步骤1、茄子去皮切条 。西红柿可以去皮，也可以不去，切片 。
步骤2、锅中放多油热倒入茄子，开中火来翻炒茄子 。不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用 。茄子比较吃油 ， 所以油耐歼要多放点 。
步骤3、把茄子捞起蔽稿，锅中多的油盛起来 ， 锅中一点点油，放蒜沫爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了，大概一分钟后倒入茄子混炒一下 。
步骤4、大概一分钟后倒入茄子混炒一下 。加盐 ， 加一点点白醋就可以了 。再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了 。
问题不大，不过一般不会这么做！