经验直达
牛杂粉丝汤的做法
主料霸蛮干粉120克
香辣牛杂汤220克
辅料
外婆菜20克
酸豆角20克
萝卜干20克
剁辣椒20克
香葱0.6克
展开全部辅料
步骤1
霸蛮香辣牛杂粉的大合影
步骤2
烧开的水中放入米粉
步骤3
煮10～15分钟 。期间不断搅拌，避免粘连糊底
步骤4
捞出来过水后放入碗中
步骤5
牛肉汤包（不拆包）放入热水加热2分钟
步骤6
捞出来倒在米粉上
步骤橡辩7
根据个人口味添加配料 。口味轻淡的可以添加一半的配料
步骤汪睁8
热腾腾，鲜辣十足的牛杂米粉就可以开吃啦！在这里不得不说的是霸蛮牛杂粉真材实料、分量十足 。牛杂粉的汤汁为NFC原梁陵缺汤，保留了汤头原有的口味，喝一大口，可以感觉到前所未有的满足！
烹饪技巧
煮米粉时要不断搅拌 ， 避免粘连 。
牛肉粉丝汤怎么做好吃又简单
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、简袭洋葱、味精、香油、香菜各适量做法
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；
2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量） ， 然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好） ， 盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿） ， 稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可 。
做法二
编辑语音
食材准备
原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段
牛肉粉丝汤图集1(11张)
调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙
麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙
步骤
1.牛肉切横纹薄片，培咐庆用调味料拌匀，粉丝用水浸透 ， 用筲箕沥干水分 。
2.烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒 ， 待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透 。
3.接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌 。
1、牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜 ， 一次添入足量的清水 。配握[1]
2、开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫 。
3、煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用 。煮锅里添入15g精盐 ， 继续开小火煮2小时 。[1]
4、把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片） 。
5、豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝 。
6、粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软 。
7、把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出 。
8、把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花 ， 浇上油泼辣椒 。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒 。
1、牛肉软冷冻后切片，过几次水，去血水 。
2、沥干早缓水 ， 放入盐，料酒 ， 生粉，麻油腌渍15分钟 。
3、粉丝浸泡五分钟以上
4、冷水煮粉丝至熟 。捞出后过冷水浸泡备用渗睁羡 。
5、备好作料 。
【牛杂粉丝汤的做法和配料 牛杂粉丝汤的做法】6、热好油放入葱丛拍姜爆香 。
7、加入豆瓣酱和老干妈和少量水烧沸
8、再加大料和两碗水，烧开 。
9、将牛肉片儿一块一块的下入锅内，盖上锅盖煮2分钟 。
10、牛肉烧熟 。
11、面碗里捞入半碗粉丝，舀上牛肉和汤 。加上青菜和葱叶 。
牛肉粉丝汤的做法这样做简单又好吃美味滋补
吃过就会喜欢的牛肉粉丝汤，尤其路边摊做的最是入味，实在忍不住就自己学了起来！想什么时候吃什么时候吃，想吃多少牛肉就放多少，口感超赞，一点不比外边店里的味道差 。
做法还很简单，我们快来看看吧！
用料
牛肉500克 ， 粉丝一把，豆泡200克 ， 八角1朵，花椒8粒，姜片6片，大葱2段，料酒3大勺，盐适量，生抽1勺，咖喱粉适量，香菜末适量，小葱末适量，洋葱1个 。
步骤
1.先把牛肉洗净，切成大块，冷水入锅，煮至沸腾，撇去浮沫后捞出冲洗表面，切成片装或条状；
2.把切好的牛肉放到锅里，放入姜片、大葱、八角、花椒、料酒、洋葱 ， 倒入适量清水大火煮开，随后转小火，炖50分钟左右，肉煮至软烂，汤变白，放适量盐搅拌均匀；
3.捞出八角、姜片、大葱段、洋葱，提前把粉丝泡软 ， 和豆泡一起放到锅里煮2分钟，把生抽、咖喱粉放到一只大碗里；
4.牛肉汤煮好后，倒进大碗里，拌匀后淋上香油，撒上香菜末 ， 葱花，吃辣的再浇上一勺辣椒油，太美味啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！