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炸油馍头的做法
油馍头的配方：面粉200克 ， 发酵粉5克，食盐1小勺，食用油适量做法
一、和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖晌腔子醒发30分钟 。
二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸 。
三、油炸：油热之后 ， 可以炸了 。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑 。
【扩展资料】：
油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩 。油馍头别名：有的叫面托有的叫老鸹头 。
【参咐谨山考资料】：百度百科--油馍衡中头
炸油馍头的做法和配方窍门
做法：油炸；材料：面粉适量 ， 小苏腔此辩打少许，盐少许，水适量，鸡蛋1只 。
制法
一、和面：
1.先把温水倒进盆里，然后 ， 放入碱面、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟 。
2.摔面 ， 用手把面抄起来 ， 用力摔四五扒拆下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜 ， 就可以下油锅里开始炸 。
3.冬天也可以晚上睡觉前发面，夏天就不行了，温度太高面会发酸，影响口感 。
二、油炸：
油热之后，可以炸了 。
把面放在面板上，事先放上面铺，防止粘桌子，把面切成长条 ， 再剁成小段 ， 两个摞在一起，用手轻轻一压，放入锅内，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看 。炸好一面，再炸另一面 。炸至金黄色即可出锅 。
三、吃法：
油馍头吃法:胡辣汤、豆腐脑,沾着油馍头；也可以配豆沫，或者两掺(即纯豆腐脑掺胡伍缺辣汤) 。
其他吃法:热油条沾黄豆浆，烧饼加油条，油条配甜汤 。
四、特色：
油馍头是河南地区的著名小吃，河南人喜欢把它当作早餐吃，口感外酥里嫩 。
正宗的小油馍头配方
今天分享一下油馍头的配料，外酥里嫩 。油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头、是河南省的一道特色小吃，其类似油条又和油条不同 ， 总之为发面油炸后的食品 ， 也称懒人版小油条 。早上吃油馍头配上豆浆、素氽汤、胡辣汤等是北方人的习惯吃法，口感外酥里嫩，河南人喜欢当早餐吃 。简单又好吃，一点不油腻 。还可以放葱花，比油条还好吃，我比较喜欢拿它配着胡辣汤或者豆浆吃 。
话不多说上配方 。
以上就是今天分享的油馍头的配料，有字体看不清楚的可以随时联系我哦，看到后第一时间回复您 。
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