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油炸伞的做法
油炸伞子味道就很不错 。用盐加200克水和面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒 。放入盆中，盖上湿面稍醒片刻 。
将醒好的面压成扁状厚1.5厘米，再切孝肢为1.5厘米长条 ， 揉成与筷子大小后，将其放在抹颤消好的油的盆中 ， 每一盘一层刷一引进油以防粘连，待全部盘完后，用布盖上醒50～60分钟 。
将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压?。衫锵蛲馊圃谄渌?个手指上 ， 随绕随将条拉细 。约绕30圈左右，将条揪断 。断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长2/3，再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下巧洞世入油内炸至半熟时斜折过来，定型后抽出筷子 ， 作至深黄时捞出即成 。
油炸伞的做法大全
1/3将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克 ， 同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀 ， 再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟2/3案子上抹些油，把面放在案子上 ， 在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长肆历条，分层盘入盆内 。层层都要刷油 ， 从头到尾搓成一根
3/3将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9-10圈，再取一双筷子 ， 撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成
小贴士
【油炸伞的做法大全 油炸伞的做法】馓子是一种油炸面食 。握模在青海，汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用 。回族、撒拉族等一些裂皮搜少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节” ， 以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品 。
炸伞子方法
馓子的制作方法：食材：面粉1000克；花椒粒3克；洋葱50克；白糖100克；鸡蛋2个 。
1.把洋葱切块 。
2.和花椒粒用水熬制 。
3.过滤凉透 。
4.把1000克面粉放到盆里 ， 打2个鸡蛋在面里，加100克植物油，放盐一小勺，白糖适量，再放上过滤后的花椒洋葱水适量 ， 将倒入的东西搅拌然后就可以和面了 。
5.和面时多揉揉，揉光滑的面团，抹上一层植物油，然后用保鲜膜盖好醒2小时，在揉揉再醒，多醒几次 。
6.然后把面分成多个小馒头状 ， 醒一会面 。
7.把面团中间掏个洞 ， 然后不断地在面板上搓亮档磨制，将之拉长 。在拉长面饼的过程中，边拉边将蠢辩面团搓成3毫米粗细大小的细长条 。将其一条挨一条地排成螺旋环状 ， 层层盘绕 ， 盘线成圈 。即成馓子生坯 。
8.热锅凉油，油热后用两根长竹竿从里向外撑住馓坯，将之挂好并撑开，用手同时挑着，先将一头下油锅略炸 。
9.待面起小泡后提出；再将另一头略炸 ， 待两头都略成形时 ， 再将左右两头对折在一起，将折起的中部入油锅中略炸一下，使其基本成型，再抽出长竹竿，用两根长竹竿夹住成形的馓坯，使其不分开，继续炸 。
10.炸至两面金黄色时捞出 。全部炸完后，将敬斗炸好的馓子一块挨一块成螺旋形码放起来 ， 下大上?。?围摆成高高的多层圆柱形，高约50厘米时即可收 。