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新疆揪面片的做法
揪片汤面用料
面粉枯雀2小把
水适量
菜土豆，胡萝卜，豆角，香菜，西红柿
揪片汤面的做法
面和水适量和好（硬些），醒10分钟后 ， 分成几块，杆成薄片 。
锅里倒油热好后，放入蒜瓣 ， 胡椒粉，生姜粉爆香 ， 加入切好的土豆，胡萝卜，豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿?。疽环种雍蠹酉悴顺龉纯?。
小贴士
1、面稍微和硬些 ， 揪片的时候不至于太软，揪不成形 。
2、蔬菜可以随自己喜好去加 。
3、喜欢吃肉的锅里倒油时可没液早以先放点肉炒熟，喜欢吃素的埋芦可以结束的时候打个鸡蛋进去 。
做法二：
揪片汤面
3人做过这道菜
用料
面粉
水
西红柿
土豆
豆角
自己喜欢的蔬菜
香菜
小揪片汤面的做法
和面（要想揪得?。嬉欢ㄒ玻?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-3786-0.html target=_blank class=infotextkey>擀面后切片，揪成小小的揪片
西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁
热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不多熟了后加水，水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即可 ， 出锅前撒香菜！
汤揪片是一道新疆家常饭 ， 也叫汤饭，特别适合在雨天吃，香浓的西红柿汤加上香菜小葱，美味无穷，面片爽滑劲道，口感一级棒～
材料
主料：西红柿2个、面粉200g、肉丝或肉丁150g；
辅料：香菜30g、小葱10g、蒜5g、土豆?。刹患樱┦柿俊?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-222-0.html target=_blank class=infotextkey>四季豆?。刹患樱┦柿?
汤揪片（西红柿汤面片）
1、准备香菜，小葱，蒜切好备用
2、用花椒粉 ， 八角粉 ， 盐，酱油腌肉
3、面粉加少量盐，一点点边加水边揉，直到揉成面团，包上保鲜膜静置 。
4、油热下肉炒
5、加西红柿继续炒
6、西红柿炒成糊状加水煮沸（此时可加土豆过四季豆）加适量盐
7、面团沾油擀平，切宽片，拉面片 ， 揪肢含升成短历老面片下锅
8、下面片时开小火以免汤煮干
9、加香菜，葱，鸡精，老芦出锅
10、完成
小贴士
西红柿一定要炒成糊状汤才会浓，面粉需要选择北方面粉 ， 比较劲道 。
爱吃面食的朋友 ，
揪片汤面一直是我的最爱 ，
得到老妈的真传后 ，
做了一次 ， 感觉还好与大家共享，
原料：西红柿、青椒、豆腐、木耳、肉、西葫芦、炸豆腐、韭菜、香菇蒜 。
可根据个人喜好选择，营养搭配、色泽搭配 。
做法：1、将各类备料切丁备用 。
2、和面、擀面、如不会擀面 ， 可以用压面机压 ， 将面切成长条备用 。
3、炒肉、加菜分别是西红柿、青椒、西葫芦、香菇，炸豆腐 。
4、炒半分钟，加开水放入豆腐、木耳 ， 盐，煮二分钟弯李至菜熟即可，备用 。
4、揪面片、二分钟即可煮熟，
5、将菜倒入后关火搅埋裤迟匀、加入盐、酱油、韭菜后即可出锅 。
心得：
香气扑鼻、色泽艳丽、薄薄的面皮吸收了汤汁各类肉、纯磨菜的味道后，一碗老少皆宜的热汤面将使你的家人得到口与胃的充分享受 。
揪片做法
一、配料
面粉500克，水300克（温水 ， 30℃左右，不烫手即可），盐10克
二、和面
1.面放入盆里，将盐放入面粉 ， 搅拌均匀，加水，边加水边捻 ， 将面打成面穗 。
2.揉面 。用手掌根压住面，从外向里揉，大约揉8分钟左右 。检验面是否柔好：用手指按面，按凹陷处5秒钟能自动弹起 ， 说明面已柔好 。
制作揪片
制作揪片
3.醒面将面揉成细长面坯子 ， 用塑料袋套?。ūＯ誓す∫残校?醒30分钟左右 。
三、擀面
1.将醒好的面再揉2分钟，然后放在案板上将面擀开，面的厚度大约为5mm左右 。
2.将擀好的面切成宽度大约为3cm左右的长条 。在切面前先在上面撒点干面，防止切好的面又粘住 。
四、揪面
将切好的长方形面片用手揪成2-3毫米厚度，一分钱硬币大小的不判让卖规则面片 。
五、煮面
面在锅中煮大约2分钟即可食用，在煮面过掘逗程中要搅动，以免面糊锅底 。
将煮好的面捞在放有少量凉水的盆里，搅动面片，然滑差后将水倒掉 。（放凉水一方面防止面片之间粘住 ， 另一方面这样的面更劲道）
六、炒面
1.准备材料：少量花椒、葱、姜、蒜、肉、蒜苗、番茄酱、五香粉；
2.锅里放油，油开后放花椒、葱、姜、蒜，然后放蒜苗和肉，放盐 ， 味精，酱油，五香粉 ， 炒大约5分钟左右后将面片放入锅里一起炒，同时放适量的番茄酱 。再炒2分钟就可以出锅了，别忘了在出锅前喷点老陈醋 。（由于番茄酱没买好，炒出来的颜色不是很好，不过味道还不错的） 。
汤揪片子的做法
【主料】面粉、水
【配菜】西红柿、干木耳、干蘑菇、干黄花（分别泡发洗净备用）、菠菜
【做法】
1、西红柿（最拆拍弊好用开水烫一下，撕去外皮）切成小块，锅内热油，烧至8成热时，下西红柿大火爆炒（如果能用葱花爆一下会更香，我偷懒） 。
2、当西红柿炒至出水变软时，将木耳、黄花、干蘑菇一并放入 。
3、大火，翻炒均匀 。
4、加入两勺盐 。
5、加入足量的开水 ， 量稍微大一些，因为一会要在里面煮面片，大火烧开 。
6、面要提前揉好，醒发半个小时以上 。（凉水和面即可，不用加盐和酵母 。比平时饺子皮的面稍微软一些 。）
7、用擀面杖擀成面饼状 。
8、用刀将面饼切成比大拇指稍宽的条状 。
9、将每根面条压扁后，扯成长长的宽条，目的是为了让面条变薄 。注意扯的时候用力要均匀，不要扯断了 。
【新疆揪面片怎么做 新疆揪面片的做法】10、将长面片绕在手腕上 ， 开始揪面片了 。
11、揪面片动作一定要麻利，揪成2厘米见方的片 。
12、这可是一个技术活 ， 不能拖泥带水的，不然面片会甩不脱哟~~
掌握三个字快、准、薄 。
【快】，是因为面片揪的多，动作慢了，之前下锅的都煮哝了，后面的还没有揪完 。
【准】，说的是不要让面片甩到锅外面去~
【薄】 ， 讲究面揪的要薄软有筋 。
13、面片贺姿揪的过程中，要用汤勺不断抄一下锅底，防止粘锅 。面全部揪完后 ， 再大火滚煮3、5分钟 。
14、将洗好的菠菜丢进去，煮开 ， 关火！
一碗热乎乎的汤揪片子就做好了，吃的时候，还要配上油泼辣椒、香醋 。
这几天正冷呢，来一碗热乎乎的汤揪片子 ， 吃的满嘴呼哈呼哈~~冒热气
我们家吃揪片子的经典小菜也有三样：凉拌黄瓜、皮辣红、自家旅族卤的切片牛肉，齐活了?。?
皮辣红也叫新疆老虎菜：皮牙子（洋葱）、青辣椒、西红柿切丝，香菜切段，然后再用酱油、盐、醋、糖、油泼辣椒、香油拌上一拌就好了 。
揪片汤面的做法
揪片汤面用料
面粉枯雀2小把
水适量
菜土豆，胡萝卜，管计不灯客轴很洋为脚豆角，香菜 ， 西红柿
揪片汤面的做法
面和水适量和好（硬些），醒10分钟后，分成几块 ， 杆成薄片 。
锅里倒油热好后，放入蒜瓣 ， 胡椒粉，生姜粉爆香，加入切好的土豆，胡萝卜 ， 豆角爆香后，添水没过菜，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片，煮5分钟，倒入西红柿丁 ， 熬一分钟后加香菜出锅即可 。
请点击输斗必且军排握而及末入图片描述
小贴士
1、面稍微和硬些，揪片的时候不至于太软，揪不成形 。
2、蔬菜可以随自己喜好去加 。
3措正图画超善套组础蒸、喜欢吃肉的锅里倒油时可没液早以先放点肉炒熟，喜欢吃素的埋芦可以结束的时候打个鸡蛋进去 。
做法二：
揪片汤面
3人做异慢过这道菜
用料
面粉
水
西红柿
土豆
豆角
自己喜欢的蔬菜
香菜
小揪片汤面的做法
和面（要想揪得小，面一定要硬） ， 擀面后切片，揪成小小的揪片
西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁
热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不多熟了后加水 ， 水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即歌合农半持感可，出锅前撒香菜！
新疆羊肉面片的做法新疆羊肉面片怎么做好吃
“这次制作揪片子选用的宁夏盐池的滩羊肉，羊肉是特意从宁夏运过来的 ， 这个冬天有了这些羊肉可以制作很多不同风味的美食了！
制作揪片子的面粉最好使用饺子粉，面的软硬度和饺子面一样就行，要多揉几遍，每揉一遍都要醒面，面揉的好了做好的面片才筋道好吃 。
吃西北面食要配油泼辣椒油，只有加了油泼辣子的面食味道才够味，喜欢吃酸的还要加点醋，那味道好吃的就别提了 。
”
用料
主料
饺子粉200克
羊肉100克
土豆50克
西红柿2个
胡萝卜50克
辅料
菠菜
100克
干红辣椒
3个
花椒
适量
胡椒粉
1小勺
大蒜
3瓣
葱
1根
香菜
1根
香醋
1大勺
宽汤羊肉揪面片的做法
1.面粉里加1克盐拌均匀 ， 分次加入温水合成光滑的面团
2.用屉布盖好 ， 每隔20分钟左右把面团多揉揉共2次
3.面板上抹上少许植物油或者撒薄面，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片，用保鲜膜或者潮湿布盖好，再次醒15分钟左右 。
4.把西红柿洗切小块，葱、香菜洗净切末 ， 大蒜切末，干红辣辣椒泡泡切末，土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，菠菜洗净 ， 羊肉成肉丁
5.热锅凉油 ， 油热7成，下葱、辣皮子爆出香味
6.下羊肉翻炒均匀
7.加土豆翻炒一会
8.加胡萝卜翻炒一会
9.加入鲜味酱油入味提鲜
10.加黑木耳加水大火烧开 ， 转中小火保持汤开的状态
11.加西红柿微火保持
12.汤快好了加盐
13.把醒好面片切成宽条
14.用手指在在两边捏一下将其捏薄
15.再两手向两边轻拉一下，此时面条会变得长而且薄了
16.之后将面条挂在左手，准备下面片
17.面挂在一只手腕上，留一头让右手大拇指轻轻够捏?。蛔笫执竽粗盖峥炖鞯慕笫致冻鲆坏愣返拿婢鞠吕矗?迅速的丢进已经煮沸腾的汤中
18.最后等揪片子全部下完，用勺子一搅，有些沉底的面片就会浮起来避免粘连
19.下菠菜大火烧开
20.加胡椒粉、大蒜搅拌均匀，加一勺香醋，撒上香葱菜末即可
烹饪技巧
小英子心语：
1、面一定的和的软硬适中 ， 盐不能加的过多，一般500克面粉加盐2—3克 。加水一般是100克面粉加45-50克水，和包饺子的面一样 。
2、和好的面团一定得醒两次，揉的越好面片越筋道 。最后一次擀开若是不喜欢案板油腻所以撒薄面后用潮湿布盖好 。
3、锅中的汤一定得汤“宽”，这样煮好的汤饭不太稠，揪片子会吸收汤的
4、各种蔬菜不能加的太多，这样汤就宽了，揪片子就好吃了
5、实在不会和面的，可以买新鲜的宽面条，揪成揪片子
6、揪面片是个技术活，速度要快要连贯要有力度，这样面才不粘手，也才能尽块揪完揪片子，这样所有的揪片子都煮的时间差不多，要是太慢了，前面的煮熟透了，后面的揪片子还没煮熟
有人用微信聊天，有人却在微信中每天学习，自我成长 。喜爱美食，喜欢健康生活方式的朋友，欢迎加我的微信一起来学习探讨 。
微信：x18371969262
关于这道菜做法，有任何不懂的问题，可以加我的微信给大家详细解说