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油炸兰花豆的做法
材料：蚕豆、油游轮、盐（均适量）；第一步：干的蚕豆桐陆泡一晚，第二天沥干水分备用 。
第二步：每颗豆用剪刀开口 。
第三步：放油里炸口子裂开后再炸5-8分钟直到褐色为止 。
第四步：捞起来撒盐拌均 。
第五步：装神轮信盘凉了脆脆的开吃 。
【油炸兰花豆的做法步骤 油炸兰花豆的做法】是开水浸泡
1．原料要求选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆 。
2．浸泡及开花将埋指备蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀 。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮 ， 以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油 。
3．浸矾水弯毁白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸 。然后将划破皮的蚕豆逗闹10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水 。
4．油炸蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦 。捞出后沥油冷却即成 。根据口味可适量撒拌些食盐等 。
5．成品蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香 。
油炸兰花豆的做法步骤
材料：蚕豆、油游轮、盐（均适量）；第一步：干的蚕豆桐陆泡一晚，第二天沥干水分备用 。
第二步：每颗豆用剪刀开口 。
第三步：放油里炸口子裂开后再炸5-8分钟直到褐色为止 。
第四步：捞起来撒盐拌均 。
第五步：装神轮信盘凉了脆脆的开吃 。
是开水浸泡
1．原料要求选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆 。
2．浸泡及开花将埋指备蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀 。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发 ， 避免爆豆溅油 。
3．浸矾水弯毁白矾250克研碎并用沸水充分溶解后 ， 加水至10升煮沸 。然后将划破皮的蚕豆逗闹10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水 。
4．油炸蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦 。捞出后沥油冷却即成 。根据口味可适量撒拌些食盐等 。
5．成品蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香 。
香酥兰花豆蚕豆的家常做法怎么做好吃
【香酥兰花豆】【所需食材】兰花豆，干辣椒，花椒，盐
【制作步骤】
1.买来的干的兰花豆需要泡发，提前一晚上加入没过兰花豆的凉水，泡过夜就可以了 。
2.兰花豆泡到白白胖胖的吸饱水分，把水分控干，放到盖帘上晾干表面的水，只要表面没有水滴就行了 。
3.把兰花豆放到袋子里面 ， 放到冰箱中冷冻，如果兰花豆表面有水冷冻之后就会冻成一坨，所以需要晾干表面水分，冻3-4个小时就行了 。
4.锅里加油 ， 烧橘前到五成热时下锅炸，油温不能太高，不然会蹦，全程都要中小火，慢慢把兰花豆炸透，炸到全部都飘起来了，搅动的时候觉得轻飘飘的就盛出来 。
5.准备干辣椒，用剪刀剪成丝 ， 再还被一小把干辣椒，两勺盐，锅里留底油，把辣椒花椒炒香 。
6.辣椒花椒炒香后就关火，加入兰花豆翻炒均匀，让兰花豆表面粘上炸出来的油和调圆升清味料就可以出锅了 。
这道香酥蚕豆就做好了，春节招待客人笑洞下酒下饭真的超级好吃 。蚕豆可以煮着吃、炸着吃、炒着吃，但是蚕豆性滞是不可以生吃的 ， 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制 。不可多吃 ， 以防胀肚伤脾胃 。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏，所以第一次吃的时候要注意 。
把蚕豆浸水发大(一天)，然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子，就可以在6成热的油锅里炸了，变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐 。
1.最好选用当年的新蚕豆纳者，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净 ， 除去杂质;
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开;
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3 ， 偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可 。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”;
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止;
5.防止炸焦，豆瓣突出 ， 色泽微黄 。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香 。
1将蚕豆洗净后 ， 提前一晚浸入水中
2接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用
3另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆
4期间可用铲子不时翻拌一下谈茄简，以使加热的更加均匀
5蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡
6由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深
7用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时，即可捞出晾凉
8将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，加入打磨成粉的砂含裤糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐
9封住保鲜袋的口 ， 上下摇晃至调味料均匀即可食用
兰花豆怎么做酥脆
【香酥兰花豆】【所需食材】兰花豆，干辣椒，花椒，盐
【制作步骤】
1.买来的干的兰花豆需要泡发，提前一晚上加入没过兰花豆的凉水 ， 泡过夜就可以了 。
2.兰花豆泡到白白胖胖的吸饱水分，把水分控干，放到盖帘上晾干表面的水 ， 只要表面没有水滴就行了 。
3.把兰花豆放到袋子里面，放到冰箱中冷冻，如果兰花豆表面有水冷冻之后就会冻成一坨，所以需要晾干表面水分，冻3-4个小时就行了 。
4.锅里加油，烧橘前到五成热时下锅炸，油温不能太高，不然会蹦，全程都要中小火，慢慢把兰花豆炸透，炸到全部都飘起来了，搅动的时候觉得轻飘飘的就盛出来 。
5.准备干辣椒，用剪刀剪成丝，再还被一小把干辣椒，两勺盐 ， 锅里留底油，把辣椒花椒炒香 。
6.辣椒花椒炒香后就关火 ， 加入兰花豆翻炒均匀 ， 让兰花豆表面粘上炸出来的油和调圆升清味料就可以出锅了 。
这道香酥蚕豆就做好了，春节招待客人笑洞下酒下饭真的超级好吃 。蚕豆可以煮着吃、炸着吃、炒着吃，但是蚕豆性滞是不可以生吃的，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制 。不可多吃，以防胀肚伤脾胃 。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏 ， 所以第一次吃的时候要注意 。
把蚕豆浸水发大(一天)，然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子，就可以在6成热的油锅里炸了 ， 变成黄色了就可以起锅，撒上些椒盐或盐 。
1.最好选用当年的新蚕豆纳者，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆 ， 用水淘洗干净，除去杂质;
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀 ， 干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开;
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3 ， 偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可 。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”;
4.沥尽水后即可入锅油炸 ， 炸至水分充分蒸发为止;
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄 。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香 。
1将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中
2接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀 ， 晾干后备用
3另起一锅做热后，将油倒入 ， 接着凉油时放入蚕豆
4期间可用铲子不时翻拌一下谈茄简，以使加热的更加均匀
5蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡
6由于水份的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐渐加深
7用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出清脆的声音时 ， 即可捞出晾凉
8将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中 ， 加入打磨成粉的砂含裤糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐
9封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料均匀即可食用