经验直达
河捞面的做法
做法一食材准备
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油 。
制作步骤
1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；
2、把面盛在碗里打卤；
3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也最好吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净 ， 注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）
4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了 。
做法二
食材准备
面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油 。
制作步骤
1.把精面粉倒入盆内，闷胡放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔 ， 将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用 。
2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下 ， 再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”） 。
3.把炒好的臊子装入锅芦罩丛内，用文火慢慢煮透 。
4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内 ， 浇两勺臊子，再少放点醋即时食用 。
做法三
主料：面条（生）
辅料：胡萝卜、黄瓜、矿泉水、陪樱大蒜(脱水)
调料：酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻
做法
1、准备好所需要的原材料；将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起；加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁；将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用；
2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用；将煮锅做水，水开后下入饸饹面煮熟；煮好的面过几遍凉水；盛适量饸饹面在碗里 ， 倒入冰水；
3、将适量调味汁倒进碗里；放进去一勺蒜茸水；将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻，吃的时候搅拌均匀就可以了 。
饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃 。这种面，吃着筋滑利口 ， 操作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐 。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美 ， 香而不腻，而且有暖胃去寒 ， 滋阴壮阳 ， 保健防病的功能 。内蒙古中部也用莜面来做饸饹吃，蒸熟后热的莜面饸饹可蘸肉卤或炖菜食用 。
如何选择专业是个大问题，这要根据个人情况而定
第一：要充分考虑到社会的需要及行业的发展状况，选择一些社会上供不应求或发展前景广阔的专业 ， 以便于今后的求职和就业 。
第二：选择专业首先要明确目的，就是从今后就弊晌业情况这个角度出发，选择适合于自身敏卜铅发展前途的专业;
第三：桥好还应该充分考虑自己的学习兴趣、爱好要与所选的专业相一致，学习的最佳动力莫过于兴趣，有了兴趣才能积极、主动、热情的学习，才会更加有利于知识的吸收和掌握;
第四：要选择与自己的文化基础难易程度相应的、学习时间长短相宜的专业 ， 结合实际客观的选择确保学习的顺利进行 。
总之，要结合自身，考虑方方面面不能盲目选择 。
怎样做饸饹面饸饹面的家常做法
用料面粉1公斤
海韦力增筋剂5克
食盐10克
水0.5公斤
饸饹面的做法“图解”荞麦饸来自饹面的做法
配方的说明：
制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作 。
制作饸饹面使用海韦力增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大 ， 可以适当降低添加量 ， 增筋剂用量的调整范围是0.3-0.5% 。
按照配方称量面粉、増筋剂，把称量三言伯假在好的増筋剂直接撒在面粉中 ， 适当混合均匀 。
西息胡市即地弦征补和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中 。
和成光滑的面团 。
把和好的面团放置醒发30分站马基诗等雷益诗严掌钟，面团静止醒发的目的是让面筋代月松弛伸展 ， 更有利于挤压成条 。
机器和面的醒面时间一般为半真个小时左右；手工和面排酒括源攻的醒面时间可以适当长一些 。
把醒切阿功妈香照青示也发好的面团分割成适合挤压的面块 。
揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条 。
面条一般煮3分钟左右即可捞出 。
也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑 。
把煮好的面条浇上喜爱达的卤汁，就做成了味道鲜美的传统面食—饸饹面！
小贴士
制作饸饹面要选毫示玉弱叶采秋很级择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作常益增饸饹面，而一些筋帝何案英灯图度高的特一粉也可以用于饸饹面的制作 。
制作饸饹面使用增筋剂的添加量一般为0.5%，如果感觉面条的筋度太大，可以适当手最犯府歌探杀经降低添加量，增筋剂次修一被斤斗府系皇包用用量的调整范围是0.3-0.5% 。
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饹饸面怎么做
羊肉汤的熬制：
羊腿骨2.5斤，羊脊骨2.5斤 ， 羊肉适量 ， 加水50斤，大火烧开，去除血沫 ， 改中火煮1小时，加入羊油80克，牛油50克，再改为小火煮1小时 ， 加三花淡奶调白即可 。（羊肉煮熟后，提前捞出，放凉后切片备用）
小料粉的配比：
盐20克，味精10克，十三香2克，奇香粉2克，白胡椒粉3克，搅拌均匀 。
羊油辣椒油：
大料的配比：八角3克，小茴香5克，花椒5克，桂皮3克，香叶6-7片 ， 丁香1克 ， 草果1个（拍碎），肉蔻1个（拍碎），葱姜适量 。
辣椒面的配比：
大皮辣椒25克，辣椒王25克，麻椒粉5克 ， 盐5克，鸡精5克，味精5克，搅拌均匀 。（大皮辣椒和辣椒王先在锅里炒香） 。
做法：
羊油150克 ， 豆油150克，加入配好的大料，葱姜 ， 香菜根，蒜片适量，炸至变色捞出关火，把油倒入辣椒面中拌匀即可 。
饸烙面面条制作：
面粉500克，水220克，碱1克，盐5克 ， 除水之外所有东西都倒入一个容器内 ， 搅拌均匀，加水活成面团，盖好，醒半个小时 。
做法：
碗中放盐1勺，小料粉1勺 ， 辣椒油适量，清水加入锅中 ， 烧开，下入面条 ， 等面条煮熟后加入生菜出锅 ， 捞入碗中，加入羊肉汤，放葱花 ， 香菜 ， 羊肉片即可 。
注意：
饸饹面想做的筋道光滑主要在和面和煮面这个环节上：
1、饸饹条主料是面粉和食用碱 。把面粉、食用碱和食盐按一定的比例和匀，揉成微微发黄的面团儿，面团先揉光揉筋道，最好的是揉到面团摊开来 ， 四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下，笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了 。
2、醒好的面在案板上再次和匀揉筋道，接着把面团按需要分成拳头大小的季子 ， 每个季子约有一碗面的份量 ， 放在面盆里备用 。
要点：
饸饹关键是和面，其做法是将精细的豆面粉，置入面盆 ， 在清水中加少量面丹，然后加入面少许 。和面时要掌握先硬后软，“抓三水、达三光”的原则 。即第一次上水时要用手指或筷子来回搅动，将面打成麦穗状；第二次上水时，将水洒在面穗上用手搅拌 。这样和的面硬度比较大，但经成大块；第三次上水时，将手上、盆边的面粉用水一齐粘于面团上，双手用力揉，揉成既光又滑的整面团 ， 达到面光、手光、盆光 。然后再饧一阵儿 。
醒面过程中，再配制好浇汤，原料根据口味决定，可以是西红柿炸酱，也可以是山药块豆腐块、香油、味精、食醋，少量开水混合冲匀调拌 。吃时将和好的面揉匀揪成块、搓成圆柱形，放入饸饹床 ， 压入水滚的锅内 ， 稍煮片刻即熟，然后捞入盛汤的碗内即可食用 。
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郏县驴肉饹路做法？
饸
很好
饸饹面
面条的机子呢?哪种好?
还可以，就是在“要点”里，面丹，豆面等词不达意 。应该是碱面和食盐
咋没说碗料怎么弄呀？
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