经验直达
海蛎饼做法
福建海蛎饼福建是个靠海的地方，便有许多的海产品 。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味，最有名的便是海蛎饼，无论酒店还是街边都有卖的 。
用料
【莆田海蛎饼做法 海蛎饼做法】米浆（大米泡水）4斤
黄豆两斤
盐适量
蒜头适量
馅料
猪肉适量
海蛎适量
老抽（生抽也可以）适量
葱头适量
盐历做散适量
耗油适量
鸡精适量
芝麻油适量
福建海蛎饼的做法
大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时，然后捞到一个盆里 。
大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊 ， 师傅帮忙配比好的 。
猪肉洗净切块，加上老抽（生抽）盐耗油鸡精芝麻油葱头，搅拌均匀腌制半小时 。
海蛎洗净捞干，加上老肢氏抽（生抽）盐耗油鸡精芝麻油搅拌均匀腌制半小时 。
油下锅热锅，模具跟着一起放进油锅（方便脱模），如图 ， 先一勺饼皮倒上模具，加馅料，在一勺饼皮，尽胡清量把馅料包住，否则海蛎饼会炸开 。
转中小火，炸至双面焦黄色就差不多可以捞出了 。
这个是米浆黄豆版的海蛎饼 。
馅料可以根据自己喜欢的口味调整 。
海蛎饼的做法一：
原材料准备：
一、大米粉一斤，花生粉3两
二、紫菜，海蛎,瘦肉，包菜 ， 花生，香葱末各适量
前期准备工作：
把研磨细的地瓜粉加水搅成粉浆，把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去，加入适量的精盐拌匀成菜料备用 。
再将洗净新鲜海蛎，拌入菜料中；注意动作一定得轻柔，否则海蛎肚子会破 。
当然还要准备好一口锅，使用平底锅最好；用平底锅煎，火力均匀，不会出现有的地方煎焦，有的地方却不熟的现备冲象 。
制作海蛎饼正式开始：
将煎盘放在中火上 ， 舀入适量的油烧热，倒入原料摊平 。边煎边加些熟油，使蚝仔煎松动易翻 。
将一面成形的海蛎煎翻过身来，加一点油再煎 。
千万记住，火力不要太猛，防止烤焦 。
起锅前，浇上蛋液；等清液结块成形后，喷香扑鼻的海蛎煎就做好了，海中纯蛎饼要趁热吃，等海蛎饼放久发软了就没有那种脆味了 。
吃时可佐以蒜泥、沙茶辣、辣酱、芫荽等，味极鲜美 。
海蛎饼做法二，
牡蛎适量包菜多些瘦肉少许白萝卜多些芹菜适量花生适量黄豆粉3粘米粉7
步骤1
这是包菜，白萝卜，芹菜放盐和味精，炒半熟 。
步骤2
海蛎太卖滚咐大颗，我切一半 。
步骤3
瘦肉和一点虾，有虾没虾都可以，个人喜欢
步骤4
这是粘米粉和黄豆粉拌水成糊
步骤5
工具匙要烧热 。
步骤6
放一些糊先
步骤7
在放肉和菜，然后在上面放糊
步骤8
最后放几粒花生，在放油里炸到两面金黄即可
海蛎饼（平话：diê-biāng），为源于福州传统的风味小吃 ， 盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海 。用米浆为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中 ， 再夹以海蛎后裹上米浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅 。
美食文化
福州民间传说在清初福州有一塌如宏位年轻人，继承父业在闹市设摊卖早点，他虽然勤劳，但生意清团册淡，只能糊口，不能成亲 。他朝思暮想，如何才能生意兴隆 ， 财源茂盛，成家立业，一天晚上，他梦见一位白发老人对他说：“你的后运好！”他急问：“好运向何处求？”老人不答不理 ， 飘然而去，他追赶不上，这时只见天上月白云清清 ， 星星闪闪，他看了出神，接着月亮下沉 ， 黄色的太阳，从东边升起，霞光万道．醒来却是一场梦．后来，他从梦中悟出了奥妙，就用米、豆为原料磨成浆，把似明月般的海蛎饼放在油中炸 。饼在油中翻滚 ， 似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈；海蛎饼熟时呈金黄 ， 好比金黄色太阳、这就是由月亮到太阳的海蛎饼制作来历 。开市之时，顾客尝了，拍手叫好 。于是生意兴隆，发家致富 。后人争相仿效，一直流传至今 。
海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料 ， 味道鲜美 。各地做法不同 。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜 。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软 ， 令人百吃不厌 。海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆 ， 主料是一定要用海蛎的 。将稀稠得当的米浆 ， 舀到特制的长铁篦上，在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅 ， 外加一只牡蛎，再浇些米浆 ， 把它盖满封密，然后放入油锅中炸，直到两面焦黄，即可捞起 。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻 。
美食橡咐做法
原料：米粉、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等 。油炸时先把米浆放人模具凹瓢，中夹以内馅及海蛎 。
海蛎饼模具
具体步骤如下：
1、把炸海蛎饼模具洗干净备用 。
2、先米粉 ， 黄豆粉，加水混合为米浆备用 ， 另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油 ， 进行搅拌腌制备用 。
制作步骤
3、然后烧热锅，倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）；取出舀一小勺米浆 ， 平铺模具底部，并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎，然后稍微压下、
4、然后再舀一点米浆盖住馅料后撒上花生米即可 。
5、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼）；炸一二分钟的时候，待一面鼓起了，海蛎饼自然就脱模了，然后翻面炸，至两面金黄就可捞起沥油，可以重复进行炸制海蛎饼 。（做法3~做法5）
6、海蛎饼油炸中要不时用笊篱翻动一下 ， 防止粘锅焦了；海蛎饼炸至金黄色，即可捞起滤油，待稍凉即可享用 。
海蛎饼
海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带 。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃 。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃 。
用料
蛎饼粉
油炸粉
花生
海蛎
紫菜
瘦肉
葱
卷心菜
食用油
步骤1
1.将蛎饼粉和油炸粉混合 ， 加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半小时
步骤2
2.紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用；将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
步骤3
3、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧.这样炸时才不容易粘在勺子上 。将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎弊乎饼无租渣悉法脱落的，这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量）放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
步骤4
4、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘，再放两颗花生
步骤5
放入油锅中 ， 中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自梁搏然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至两面金黄就可以了 。
莆田海蛎饼做法
福建海蛎饼福建是个靠海的地方，便有许多的海产品 。其中便最为普遍的就是海蛎，海蛎做出的小吃也是十分的美味 ， 最有名的便是海蛎饼 ， 无论酒店还是街边都有卖的 。
用料
米浆（大米泡水）4斤
黄豆两斤
盐适量
蒜头适量
馅料
猪肉适量
海蛎适量
老抽（生抽也可以）适量
葱头适量
盐历做散适量
耗油适量
鸡精适量
芝麻油适量
福建海蛎饼的做法
大米4斤、黄豆两斤分开泡水2-3小时，然后捞到一个盆里 。
大米和黄豆加上适量的蒜头跟盐去磨成浆，我这是有老式磨豆坊 ， 师傅帮忙配比好的 。
猪肉洗净切块，加上老抽（生抽）盐耗油鸡精芝麻油葱头，搅拌均匀腌制半小时 。
海蛎洗净捞干 ， 加上老肢氏抽（生抽）盐耗油鸡精芝麻油搅拌均匀腌制半小时 。
油下锅热锅，模具跟着一起放进油锅（方便脱模），如图，先一勺饼皮倒上模具，加馅料，在一勺饼皮，尽胡清量把馅料包住 ， 否则海蛎饼会炸开 。
转中小火 ， 炸至双面焦黄色就差不多可以捞出了 。
这个是米浆黄豆版的海蛎饼 。
馅料可以根据自己喜欢的口味调整 。
海蛎饼的做法一：
原材料准备：
一、大米粉一斤，花生粉3两
二、紫菜，海蛎,瘦肉，包菜 ， 花生，香葱末各适量
前期准备工作：
把研磨细的地瓜粉加水搅成粉浆，把鲜蒜或韭菜切成小粒倒进去，加入适量的精盐拌匀成菜料备用 。
再将洗净新鲜海蛎，拌入菜料中；注意动作一定得轻柔，否则海蛎肚子会破 。
当然还要准备好一口锅，使用平底锅最好；用平底锅煎，火力均匀，不会出现有的地方煎焦，有的地方却不熟的现备冲象 。
制作海蛎饼正式开始：
将煎盘放在中火上，舀入适量的油烧热，倒入原料摊平 。边煎边加些熟油，使蚝仔煎松动易翻 。
将一面成形的海蛎煎翻过身来，加一点油再煎 。
千万记?。?火力不要太猛，防止烤焦 。
起锅前，浇上蛋液；等清液结块成形后，喷香扑鼻的海蛎煎就做好了 ， 海中纯蛎饼要趁热吃，等海蛎饼放久发软了就没有那种脆味了 。
吃时可佐以蒜泥、沙茶辣、辣酱、芫荽等，味极鲜美 。
海蛎饼做法二，
牡蛎适量包菜多些瘦肉少许白萝卜多些芹菜适量花生适量黄豆粉3粘米粉7
步骤1
这是包菜，白萝卜，芹菜放盐和味精 ， 炒半熟 。
步骤2
海蛎太卖滚咐大颗，我切一半 。
步骤3
瘦肉和一点虾，有虾没虾都可以，个人喜欢
步骤4
这是粘米粉和黄豆粉拌水成糊
步骤5
工具匙要烧热 。
步骤6
放一些糊先
步骤7
在放肉和菜，然后在上面放糊
步骤8
最后放几粒花生，在放油里炸到两面金黄即可
海蛎饼（平话：diê-biāng），为源于福州传统的风味小吃 ， 盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海 。用米浆为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅 。
美食文化
福州民间传说在清初福州有一塌如宏位年轻人，继承父业在闹市设摊卖早点，他虽然勤劳 ， 但生意清团册淡，只能糊口，不能成亲 。他朝思暮想 ， 如何才能生意兴?。圃疵?nbsp;， 成家立业，一天晚上 ， 他梦见一位白发老人对他说：“你的后运好！”他急问：“好运向何处求？”老人不答不理 ， 飘然而去，他追赶不上 ， 这时只见天上月白云清清，星星闪闪 ， 他看了出神，接着月亮下沉，黄色的太阳 ， 从东边升起，霞光万道．醒来却是一场梦．后来，他从梦中悟出了奥妙 ， 就用米、豆为原料磨成浆，把似明月般的海蛎饼放在油中炸 。饼在油中翻滚 ， 似在彩云之间，熊熊火焰犹似霞光万丈；海蛎饼熟时呈金黄，好比金黄色太阳、这就是由月亮到太阳的海蛎饼制作来历 。开市之时，顾客尝了，拍手叫好 。于是生意兴?。?发家致富 。后人争相仿效，一直流传至今 。
海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料 ， 味道鲜美 。各地做法不同 。福州人大多把蛎饼当做早点下粥小菜 。外焦内嫩的蛎饼，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软 ， 令人百吃不厌 。海蛎饼用料讲究，将浸泡后的大米、黄豆磨成浆，主料是一定要用海蛎的 。将稀稠得当的米浆，舀到特制的长铁篦上，在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅，外加一只牡蛎，再浇些米浆，把它盖满封密，然后放入油锅中炸，直到两面焦黄 ， 即可捞起 。因为加了海蛎，所以出锅的蛎饼鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻 。
美食橡咐做法
原料：米粉、黄豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蛎、五香、胡椒、味精等 。油炸时先把米浆放人模具凹瓢，中夹以内馅及海蛎 。
海蛎饼模具
具体步骤如下：
1、把炸海蛎饼模具洗干净备用 。
2、先米粉，黄豆粉，加水混合为米浆备用 ， 另将包菜、紫菜、肉、葱等加盐，鸡精，五香粉，酱油 ， 进行搅拌腌制备用 。
制作步骤
3、然后烧热锅，倒入油，烧到七层热；把模具放进油锅烧热下（防止海蛎饼粘在模具上）；取出舀一小勺米浆，平铺模具底部，并放上腌过蔬菜馅料及再加上海蛎 ， 然后稍微压下、
4、然后再舀一点米浆盖住馅料后撒上花生米即可 。
5、放入油锅，中小火油炸（油一定要冒过海蛎饼）；炸一二分钟的时候，待一面鼓起了 ， 海蛎饼自然就脱模了，然后翻面炸，至两面金黄就可捞起沥油，可以重复进行炸制海蛎饼 。（做法3~做法5）
6、海蛎饼油炸中要不时用笊篱翻动一下 ， 防止粘锅焦了；海蛎饼炸至金黄色，即可捞起滤油，待稍凉即可享用 。
海蛎饼
海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带 。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃 。口感酥脆可口 ， 形似圆形，色呈金黄 ， 壳酥馅鲜，可单独当零食吃 。
用料
蛎饼粉
油炸粉
花生
海蛎
紫菜
瘦肉
葱
卷心菜
食用油
步骤1
1.将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状（用筷子划过有纹路的那样状态即可）静置半小时
步骤2
2.紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用；将紫菜、香葱和卷心菜混合备用
步骤3
3、烧热锅 ， 倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧.这样炸时才不容易粘在勺子上 。将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆（不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎弊乎饼无租渣悉法脱落的，这个就是第一块海蛎饼拍的 ， 后来赶紧调整了用量）放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
步骤4
4、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能住全部就可以了 ， 并且还是不要溢出勺子边缘，再放两颗花生
步骤5
放入油锅中 ， 中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自梁搏然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至两面金黄就可以了 。
牡蛎饼的做法牡蛎饼怎么做好吃牡蛎饼的家常做法
主料：鸡蛋5个、牡蛎肉500克、韭菜100克、面粉1杯辅料：新秋席着连说攻联顾另么橄榄油3勺
牡蛎煎饼的做法步骤
来自1.鸡蛋搅匀，加入牡蛎 。
2.加入面粉拌匀 。
3.加入韭菜末拌匀 。
4.烧热锅子，倒入1勺橄榄油，摊入鸡蛋牡蛎糊，巴掌大小就可以 。
5.煎至两面金黄就可以了 。