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炸油饼的做法大全图解
炸油饼的家常做法如下：1、酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟 。
2、加入面粉轮乎尘 ， 揉成一个光滑的面团 。
3、放腊禅在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态 。
4、仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子 。步骤step
5、每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口 ， 防止爆油 。
6、擀成圆形小面饼，不要太薄 。醒发20分钟 。
7、顷桥油锅烧热倒油 ， 油温6成热炸成两面金黄，中间鼓起就好了 。
炸油饼的做法和配方如下：
主料：面粉500克、玉米粉50克、黄豆察大谈粉50克 。
辅料：盐适量、水适量、酵母5克、鸡蛋6只、花椒叶适量、五香粉少许 。
步骤：
1.将面粉，黄豆粉，玉米粉倒入盆中 ， 加入，鸡蛋，盐 ， 五香粉 ， 切碎的花椒叶，酵母粉也加入 。然后加入适量的温水（水温不能超过30度），边加边和面，这样好掌握面的软硬 。
2.面揉成这样，就可以盖上盖子 ， 准备发面 。
3.夏天天热 ， 最多2小时就好了 。
4.给案板上撒些面粉，倒出发好的面上面也撒些败碰面粉，仿掘这样揉不会粘手 。
5.把面揉光后，搓成长条，然后切成这样大小的块 。
6.我用了块小案板，上面抹了点油，这样就不用面粉也不会粘案板了 。小案板也方便清洗 。饼擀好后，用刀划3-4个小口 。
7.锅里加适量的油，等油热（有点冒烟）后，加入做好的饼 。下锅后，饼会膨胀，直到炸到两面金黄即可出锅 。
8.多余的面还做了一锅馒头 。拌的凉菜 ， 还有西红柿蛋汤 。
炸油饼的做法大全图解视频
食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺方法/步骤：
1、首先准备好一个面盆 ， 放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖 ， 混合均匀
2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软孝铅的不粘手即可，硬了口感就不好了 。
3、和成面团醒一会，揉只喊液光滑，放到温暖处发酵 。
4、待面团发至两倍大 ， 拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟 。
5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口 。
6、油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸 ， 快速用筷子轻敲其表面 ， 更容易蓬松胀大 。
7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了 。看翻过面的 。
8、最后新鲜的又香又软的油巧渗好饼就出炉了 。
油族悄没饼怎兆纳么做又软又好吃，视频教程步骤，外酥内软又多层简单又运瞎好吃
饼，作为北方人的最爱，每天必定会有饼，更有甚者一日不闻饼味，浑身无力 。
用料
面粉、水、盐、油
做法
1、将面粉舀到盆里 。
2、倒入适量的开水，面粉烫三分之一，再用凉水和面 。
3、直到所有的干面粉都湿润了 ， 也没有干面粉了，如图所示 。
4、面板上撒些干面粉 ， 用筷子将握大面团挑到干面粉上 ， 揉成光滑的面团 。
5、揉好的面团静置的时间越长面越软 ， 我一般早上和面中午做 。
6、把和好的面分成几份 。
7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油 。
8、擀好的面从两头往中间收,收手皮茄到一起从两头拉长 。
9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起 。
10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟 。
11、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖 ， 毕察中小火慢慢烙制 ， 感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软 ， 层次也分开了，出锅享用吧 。
小技巧
记得一定别忘了拍打的过程哦，这样才会有软软的饼出锅哦 。
可以去网上搜视频
炸油饼的做法
炸油饼是一道北方常见的面食，其主要步骤是将面发酵后进行炸制，类似于炸油条，但口味与口感上与油条又有所不同，出锅后的炸油饼外观轻薄、色泽金黄、蓬松香软 。?炸油饼的窍门有哪些？
炸油饼看似很简单，但操作时也需要一定的技巧，比如如何才能让炸出的油饼既蓬松又香软？如果在烹饪时不去注意这些小技巧，可能最后出锅时，结果总是差强人意，下面先分享下炸油饼租晌的小窍门：
第一点：和面要软 。对于面食来说，和面总是最重要的一步 ， 不同的面食对于和面的软硬程度要求也有所不同 。出锅后的炸油饼要蓬松，因此在和面的时候要软，且需加入酵母粉发酵，这样经过发酵后的面团，内部将会呈现蜂窝结构 ， 蓬松鼓起；
第二点：二次饧发 。对态饥于很多面食来说，二次饧发也是不可帆型返缺少的一个步骤，也就是当油饼整形完成后，不要着急进行下一步的炸制，而是将整形后的油饼敷上一层保鲜膜，让其自然饧发一段时间，这个过程就是二次饧发 ， 它可以让油饼内部组织结构变得蓬松柔软，这样在炸制的时候，油饼就可以快速鼓起；
第三点：打入鸡蛋 。出锅后的炸油饼要求色泽金黄，可以从两个方面入手 ， 首先在和面的时候打入鸡蛋，这样可以让面团本身色泽金黄，而且还能让面团变软；其次在炸制的时候要注意油温 ， 中小火炸制更能容易让油饼变得金黄酥脆，不会出现焦糊现象 。
下面，小瑞就为大家分享下炸油饼的做法：
炸油饼：色泽金黄、蓬松香软、外酥里嫩
【食材】：面粉250g；
【辅料】：酵母粉5g、鸡蛋2个；
【调料】：食盐、白糖、花生油适量；
?美食步骤：
【第一步：面团发酵】
首先将面粉倒入面盆内，酵母粉放入碗内，用温水搅拌均匀化开，接着倒入面盆内 ， 同时打入2个鸡蛋，加入适量的白糖，之后边倒温开水边用筷子搅拌 ， 将面粉搅成絮状后，直接用手将面粉揉成光滑的面团，最后将适量的花生油倒在面团上 ， 并用手涂抹均匀，敷上一层保鲜膜，放入温室中 ， 发酵2个小时左右；（-注意：若喜欢甜口味的可以放入白糖，若喜欢咸口味的可以放入食盐）
【第二步：油饼擀制】
当面团发至两倍大时，掀开保鲜膜，将面团取出放在案板上，同时撒上适量的干面粉 ， 将面团揉成长条状，揉好后用刀切成一个一个的小剂子，接着用擀面杖将其擀成圆形状 ， 擀好后用刀在油饼的上方划两道，都划好后，盖上一层保鲜膜 ， 继续饧发半个小时左右；（-注意：油饼无需擀得太?。裨蛴捅谡ㄖ剖蔽薹ü钠穑?
【第三步：油饼慢炸】
锅内放入适量的花生油，将油加热至七成热左右，油温可用筷子判断，方法是将筷子插入油内，若筷子周围泛起小泡 ， 证明油温适合 。将擀好的油饼顺着锅边慢慢放入，当油饼漂浮时，用筷子将其翻面继续炸制 ， 当两面变得金黄时，即可捞出控油 。（-注意：炸制的过程要使用中小火，防止油温过高导致油饼焦糊）
酵母放入碗 ， 用敬培温水化开，静置5分钟 。面粉中加入糖小苏打酵母水，搅拌均匀揉成渗仔面团 。醒发至两倍大 ， 反亮喊唯复揉搓排出里面的气孔 。
酵母用温型纤水化开，面粉中加糖、小春瞎苏打、酵母水搅拌均匀揉成面团醒面两倍大，排出里面空气搓成长条切成均匀的剂子 ， 擀成圆饼上面划两刀，锅中烧卜森仿油，下锅炸至两面金黄捞出控油即可 。
1.泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右 ， 不烫手为宜）化开和面
2.酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面，不够用温水 ， 面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手 。（和面的最后粘手可以往手上涂些油 。）静置2个小时左右 。我经常是晚上和启猜拍好面放冰悄羡箱冷藏，第二天早晨拿出兆袭来炸
1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食蠢咐用油数橡 ， 搅拌成絮状
2、揉成面团，醒发一小时
3、面团刷油，对半切 ， 按压成饼，中间划三刀
4、起锅倒油 ， 待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，带毕纯出锅即可食用
炸饼的做法和配方窍门
炸油饼是一道北方常见的面食，其主要步骤是将面发酵后进行炸制 ， 类似于炸油条，但口味与口感上与油条又有所不同 ， 出锅后的炸油饼外观轻薄、色泽金黄、蓬松香软 。?炸油饼的窍门有哪些？
炸油饼看似很简单，但操作时也需要一定的技巧，比如如何才能让炸出的油饼既蓬松又香软？如果在烹饪时不去注意这些小技巧，可能最后出锅时，结果总是差强人意 ， 下面先分享下炸油饼租晌的小窍门：
第一点：和面要软 。对于面食来说，和面总是最重要的一步 ， 不同的面食对于和面的软硬程度要求也有所不同 。出锅后的炸油饼要蓬松，因此在和面的时候要软，且需加入酵母粉发酵，这样经过发酵后的面团，内部将会呈现蜂窝结构，蓬松鼓起；
第二点：二次饧发 。对态饥于很多面食来说，二次饧发也是不可帆型返缺少的一个步骤，也就是当油饼整形完成后，不要着急进行下一步的炸制，而是将整形后的油饼敷上一层保鲜膜，让其自然饧发一段时间，这个过程就是二次饧发，它可以让油饼内部组织结构变得蓬松柔软 ， 这样在炸制的时候，油饼就可以快速鼓起；
第三点：打入鸡蛋 。出锅后的炸油饼要求色泽金黄，可以从两个方面入手 ， 首先在和面的时候打入鸡蛋，这样可以让面团本身色泽金黄，而且还能让面团变软；其次在炸制的时候要注意油温，中小火炸制更能容易让油饼变得金黄酥脆 ， 不会出现焦糊现象 。
下面，小瑞就为大家分享下炸油饼的做法：
炸油饼：色泽金黄、蓬松香软、外酥里嫩
【食材】：面粉250g；
【辅料】：酵母粉5g、鸡蛋2个；
【调料】：食盐、白糖、花生油适量；
?美食步骤：
【第一步：面团发酵】
首先将面粉倒入面盆内，酵母粉放入碗内，用温水搅拌均匀化开，接着倒入面盆内，同时打入2个鸡蛋，加入适量的白糖，之后边倒温开水边用筷子搅拌 ， 将面粉搅成絮状后，直接用手将面粉揉成光滑的面团，最后将适量的花生油倒在面团上 ， 并用手涂抹均匀，敷上一层保鲜膜，放入温室中，发酵2个小时左右；（-注意：若喜欢甜口味的可以放入白糖，若喜欢咸口味的可以放入食盐）
【第二步：油饼擀制】
当面团发至两倍大时，掀开保鲜膜，将面团取出放在案板上，同时撒上适量的干面粉，将面团揉成长条状，揉好后用刀切成一个一个的小剂子，接着用擀面杖将其擀成圆形状，擀好后用刀在油饼的上方划两道，都划好后，盖上一层保鲜膜 ， 继续饧发半个小时左右；（-注意：油饼无需擀得太薄，否则油饼在炸制时无法鼓起）
【第三步：油饼慢炸】
锅内放入适量的花生油，将油加热至七成热左右 ， 油温可用筷子判断，方法是将筷子插入油内，若筷子周围泛起小泡，证明油温适合 。将擀好的油饼顺着锅边慢慢放入，当油饼漂浮时，用筷子将其翻面继续炸制，当两面变得金黄时，即可捞出控油 。（-注意：炸制的过程要使用中小火，防止油温过高导致油饼焦糊）
酵母放入碗 ， 用敬培温水化开，静置5分钟 。面粉中加入糖小苏打酵母水，搅拌均匀揉成渗仔面团 。醒发至两倍大，反亮喊唯复揉搓排出里面的气孔 。
酵母用温型纤水化开，面粉中加糖、小春瞎苏打、酵母水搅拌均匀揉成面团醒面两倍大 ， 排出里面空气搓成长条切成均匀的剂子，擀成圆饼上面划两刀 ， 锅中烧卜森仿油，下锅炸至两面金黄捞出控油即可 。
1.泡打粉，盐和鸡蛋加入到面粉中，酵母用温水（30度左右，不烫手为宜）化开和面
2.酵母用温水（30度左右 ， 不烫手为宜）化开和面，不够用温水，面一定要和得特别软，状态就是成面团但还有稍微粘手 。（和面的最后粘手可以往手上涂些油 。）静置2个小时左右 。我经常是晚上和启猜拍好面放冰悄羡箱冷藏，第二天早晨拿出兆袭来炸
1、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食蠢咐用油数橡 ， 搅拌成絮状
2、揉成面团 ， 醒发一小时
3、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀
【炸油饼的做法大全图解视频 炸油饼的做法大全图解】4、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，带毕纯出锅即可食用