经验直达
槽子糕做法
简介：槽子糕，亦称“鸡蛋糕”，河北、天津和北京传统风味糕点 。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模谨友烘烤而成 。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄 ， 入口松软清香 。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕 ， 言其制糕时入槽也” 。
做法：
主料：鸡蛋3个、低筋面粉45克、白糖60克；辅料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙 。
1.25克玉米油中放入25克核桃弊晌绝露 。
2.搅动均匀待用 。
3.鸡蛋中放入60克白糖 。
4.打发大约7分钟左右租姿 ， 蛋液发白提起不容易滴落 。
5.筛入面粉、泡打粉沿着边缘放入油和核桃露的混合液，切拌均匀 。
6.沿着边缘放入油和核桃露的混合液 ， 切拌均匀 。
7.烤箱170度上下火 ， 烤20分钟 。
8.完成 。
现在慎哗闭早就过芦旁时了!恐怕没有什么人喜欢吃了吧?
如果你要,就是面粉,糖,鸡蛋,适宽裂量水!不用放别的添加剂!
槽子糕做法与配方
主料：鸡蛋2个、低粉80克辅料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克
老式槽子糕的做法步骤
1.将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，肆锋白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里 。
2.1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖，打散
3.2档慢慢加到4档打发鸡蛋 ， 打发到旋转打蛋器 ， 花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落 。
4.打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节
5.面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的 。面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我都是这个时候将低粉过筛 ， 我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒，我觉得正液没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀 。搅拌可不是绕圈搅，是从底部向上拌
6.然后加入裂清晌30克色拉油，也用从下往上拌的方式将色拉油调匀 。
7.盘子铺上油纸，烤箱提前预热180度 ， 将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟 。
8.出炉，开吃！
放上俩个臭蛋?。。【捅涑刹圩痈饬?
辽阳槽子糕做法
老式槽子糕的做法步骤：1、将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里 ， 白糖，蜂蜜倒入鸡蛋的碗里 。
2、1档将鸡蛋，蜂蜜，白糖 ， 打散 。
3、2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢 ， 大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落 。
4、面粉是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的 。面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中 ， 将低粉过筛 。搅拌不是绕圈搅，政凯般曾便连是从底部向上拌 。
5、然后加入30克色拉油，也用从下往上拌的方式将色拉油调匀 。
6、盘子铺上油纸 ， 烤箱提前预热获期甲面训百座铁达180度，将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟 。
深红色槽子糕的做法
一、用料鸡蛋4个（190克左态枝右）
低筋面粉150克
蜂蜜30克
白砂糖80克
装饰白芝麻适量
185度20-25分钟
二、老式槽子糕的做法
1、室温鸡蛋四颗 ， 约190克左右
2、面粉过筛
3、模具提前抹油
4、室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发
5、画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！
注：这一步很重要，蛋液如果没有打发 ， 做出的蛋糕就会硬，另外 ， 翻滑吵拌过度消泡也会硬 。鸡蛋不要用直接从冰箱拿出来的，要用常温 ， 如果想快速打发，可以隔温水（40度左右）打发 。
6、分三次放入面粉 ， 注意翻拌手法，不要画圈搅拌
7、拌匀的面糊，立体感十足 。预热烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分满，撒入芝麻 ， 放入烤箱185度20-25分钟
10、出炉
11、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕信闭侍回潮后口感更棒！
小贴士
槽子糕 ， 是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制 ， 所以称作“槽子糕” 。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期 。据传 ， 乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用 。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外 ， 另作为祭祀祖先的专用供品 。
主料：鸡蛋2个、低粉80克
辅料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克
老式槽子糕的做法步骤
1.将鸡蛋打到干净无水的大点的碗里，白糖 ， 蜂仔运稿蜜倒入鸡蛋的碗里 。
2.1档将鸡蛋，蜂蜜 ， 白糖，打散
3.2档慢慢加到4档打发鸡蛋，打发到旋转打蛋器，花纹消失的很缓慢，大概打10分钟-15分钟，打蛋器提起来，蛋液有两滴不滴落 。
4.打蛋器打到这样就差不多了，打发是很重要的环节
5.面粉我还是用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例兑的 。面粉分3次倒入打发好的鸡蛋中，请注意我悄卖都是这个时候将低粉过筛 ， 我看有好多人都是先过筛好了，在分3次倒 ， 我觉得没有这样的好搅拌，这个的比较好搅拌均匀 。搅拌可不是绕圈搅，是从底部向上拌
6.然后加入30克色拉油念孝，也用从下往上拌的方式将色拉油调匀 。
7.盘子铺上油纸 ， 烤箱提前预热180度，将蛋糕糊倒入就好了，烤20分钟 。
【槽子糕做法与配方 槽子糕做法】8.出炉，开吃！
小贴士
不喜欢太甜的可以少放10克白糖 ， 绝对的0添加，“还是原来的配方 ， 还是熟悉的味道”！
原料：低筋粉90g白糖70g油9g鸡蛋3个
1将鸡蛋倒入盆中碰消吵加入糖打散
2打成糊糊状，写上字都不会消失的样子
过筛面粉
搅桥码拌均匀
倒入油搅拌均匀
烤盘上放上锡纸
将鸡蛋糊糊倒入烤盘中笑侍
放入预热180度的烤箱中，我家烤箱?。?5分钟
教你在困局家做老运尺老式槽子糕，专业配方，又松又软有点旁升甜 ， 比买的还好吃