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新疆辣子馕做法视频
做新疆馕所需食材:主料:高粉300克,鸡蛋1只
辅料:盐3克,旅唯激水70克,酵母5克,蜂蜜少许 , 白芝麻少许
新疆馕的做法步骤:
1.把所有食材放入面包筒和面山陪20分钟
2.和好面进行发酵
3.发酵拆袜至2到2.5倍
4.排空气分2小团醒10分钟
5.取一面团用手轻轻擀开,中间薄边稍厚
6.用叉子叉小孔
7.然后涂上蜂蜜水,再散上芝麻,烤箱200克预热5分钟 , 上下烤10分钟
8.10分钟取出即可
新疆辣子馕做法视频教程
步骤1.把馕切成自己喜欢的形状,准备好辣子,不是放到菜里的那种,而是平时和饺子一起吃的那种 ,
2.往锅里倒油,7分热就可以
3.油热了以后,把火关掉,把馕放进去炸,樱燃厅直到没有声音,然后捞出来控油
4.满满的在段梁馕上涂满辣脊隐子
5.然后吃掉它!
馕的做法家常做法
新疆烤馕,在每个新疆人的记忆中 , 从一出生就开始吃烤馕,馕,也成为了每个人记忆最深的主食之一 。新疆烤馕流行在各大城市的街边风味小吃!只要是新疆人都喜欢吃!但是有时候不想出去买,觉得自己做更方便一些、如果你也喜欢吃烤馕,今天就来跟我一起,完美复刻一下吧!出炉满屋飘香面粉、鸡蛋、食用油、酵母粉、洋葱、食盐等
1、首先,准备400克面粉,40克食用油,1-2个鸡蛋,这样烤出来的馕饼 , 会比较酥脆 。用筷子充分地搅拌均匀 。
2、碗中倒入一袋纯牛奶,5克酵母粉,搅拌均匀 。
3、把牛奶酵母水倒入面粉中,一边倒入一边搅拌成絮状 , 然后,用手开始和面 。
4、把面揉成光滑即可,像这样,面光、盆光、手上光 。盖上盖子或者包上保鲜膜,开始醒发面团 , 醒发面团到2倍大小 。
5、面团醒发好之后 , 放在案板上开始揉面,这一步骤是排除里面的空气,
6、把面团分成大小一样的面剂子,用手掌按压,或者用擀面杖把饼皮擀得薄一点 。
7、把饼皮用手提起来 , 这样一点一点都按压,是饼皮中间薄,两边厚,这样吃起来 , 中间是脆的,两边很厚实,有层次 。
8、用钢叉在馕饼中间插上小洞洞,这样烤制的时候,不会鼓包 , 要想烤出来的馕饼颜色好看 , 抹上一层蛋液 。
9、放进烤箱,上下火180°,烤制的时间15分钟左右,因为每家每户的烤箱不同,所以烤制的时间,大家要灵活掌握 。注意观察馕饼表面颜色的变化 。
10、可以在馕饼上撒上一些芝麻,这样就变成了芝麻囊 。
12、在馕饼上撒上一些洋葱碎(新疆人说的皮牙子) , 就变成了皮牙子烤馕了 。
13、这样很轻松地就实现了在家烤馕,烤馕自由啦 。看完后,大家学会了吗?
?也可以直接将所有材料倒入面包机搅拌,或手工揉面 。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整 。
?可以用叉子和牙签扎眼
?喜欢软的可以擀厚一点,喜欢脆的饼底压薄一点
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