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潮汕月饼的做法大全视频
在市面上流传得比较多的是广式月饼 ， 但是随着月饼市场的发展，潮式月饼也越来越受到大家的欢迎，所谓潮式月饼，就是流行于广州地区的月饼 ， 以下将为大家介绍月饼的相关信息和做法什么是潮式月饼
潮式月饼又称朥饼 ， 是广东省潮汕地区汉族糕类名点 ， 属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一
常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类羡滚可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核） 。
潮式月饼好吃吗
潮式包装特别 ，
两层间隔精美，
上下两层都是潮皇食府首创的潮式月饼呢 。
首创的潮式月饼是潮皇的经典之作 ，
今年创新推出的芝士奶黄口味，
香浓新鲜的芝士飘香真诱人，
我们不客气啦!
切下去层层绽放的酥皮一碰即落，
咬一口，
芝士的浓郁遇上奶黄的丰盈 ，
忍不住“哇”了一声!
入口即化，外皮纤盯唤薄香酥 ，
馅料软滑，甜度适中 。
吃起来口感很柔软，
这个佳节很满足 。
潮式月饼的做法
1将水油面、油酥面，各自调好醒发20分钟 。水油面：面粉500克，砂糖50克，色拉油100-150克 ， 水200克，红曲粉适量 。油酥面：面粉400克 ， 色拉油200克 。
2分成等量的份：水油面30克，油酥面15克，搓圆成团;取一份水油面团，摁成圆形面皮，翻过来 ， 放一个油酥面团在中间包好 。收口捏紧 。
3收口向上，将面团擀成长条形 ， 卷起成长卷状 。将所有材料同上操作，全部卷好后收口朝上，松驰15分钟 。
4然后将面卷竖放，摁扁 ， 再次擀长成长条形，卷起 。兄则余再次松驰20分钟 。
5取一个面团，从中间离开，不要切开，用力切容易将酥层切乱 。
6切面朝下立放，摁扁，擀成中间厚 ， 四周薄的圆面皮 。
7包上豆沙馅20克，向上顶一下 ， 边捏边往上收，层次就出来了，这个很重要 。收口捏紧后 ， 收口朝下，滚圆 ， 整成生坯 。
8将所有生坯在烤盘中摆放整齐，烤箱预热，180度 ， 上下火，中层，20分钟 。
你学会了吗？？赶快动手试一试吧！
潮式月饼
潮式月饼为传统糕点类食品 ， 又叫潮汕朥饼 。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等 。潮式月饼方缩笔难别席济身较扁 ， 饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥 。猪油是传统潮式月饼的主角最为传统的潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼 。一般把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼 。【潮汕月饼的做法大全视频 潮汕月饼的做法】潮式月饼的特点<淘宝>大牌汇聚，太好逛了越诗吧!