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家常豆腐的做法家常做法
豆腐的家常做法你想知道豆腐的家常做法有哪些吗？豆腐是我们日常生活中非常喜欢吃的食物 ， 我们在家里也会经常做一些跟豆腐迹镇相关的菜，那么豆腐有哪些家常的做法呢？下面我就整理了一些豆腐的家常做法 ， 一起来看看吧 。
豆腐的家常做法1
咸蛋烧豆腐
用料
咸鸭蛋2只嫩豆腐一块火腿肠一根蒜苗或葱一根淀粉适量清水一小碗
咸蛋烧豆腐做法：
咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块
烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干
热锅放油 ， 放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油
加入一小碗清水烧开
加入豆腐块焖煮
根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了 ， 所以没有加盐 。用适量淀粉和清水调匀勾芡 。
收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶 ， （用葱碎代替也可以）
出锅装盘！
小贴士
1、火腿肠没有可以不加，也可以换成肉末 。还可以不用咸蛋白，只用咸蛋黄，做出来的更美味耶！青蒜苗可以用葱代替 。咸鸭蛋是用熟的，如果买的是生的咸蛋要先把咸蛋煮熟了再剥开来用 。2、关于口味：每个人口味不同，我分享的菜谱都只是我自己家人喜欢的`，我们家的口味不代表所有人的口味 。所以做的时候一定要根据自己口味调味，毕竟众口难调，口味重的就适量加点盐姿液粗，如果口味淡或者给孩子吃就建议淡一点 。另外咸蛋的质量和你自己的做法，食材的选择都会关乎到整道菜的口味 。3、请尊重别人无私创建菜谱的辛苦和汗水，请不要随意毁菜谱 。
豆腐的家常做法2
姜切末，大蒜切末，葱切葱花 ， 小米椒切末 ， 豆腐切方块 ， 牛肉切肉末，锅中加清水烧开 ， 放豆腐块煮1分钟，捞出，锅油温烧至7成热，放小米椒和花椒炒香，放入牛肉末埋塌炒匀，加豆瓣酱炒出红油，加清水烧开，放豆腐煮5分钟 ， 煮至豆腐入味，放盐、鸡精调味，放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可 。
麻辣豆腐怎么做
食材：
豆腐1块，牛肉1小块，姜1块 ， 大蒜3瓣 ， 葱2根，小米椒3个，花椒少许，盐，味精
麻辣豆腐的家常做法
1、姜1块切成末，大蒜切成蒜末，葱切葱花，小米椒切末 。
2、豆腐1块切成2厘米左右方块，牛肉洗净，切成肉末 。
3、锅中加入适量清水，大火烧开，放入豆腐块，加盐1勺煮1分钟左右，捞出 ， 沥干水分 。
4、锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入小米椒和花椒炒香 。
5、将牛肉末放入锅中，翻炒均匀 。
6、加入豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量水烧开 ， 放入豆腐煮5分钟 。
7、煮至豆腐入味，放入盐、鸡精调味 。
8、最后放淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可 。
小贴士：
豆腐块块放入开水中焯烫一下 ， 能去除豆腐里面的腥味 。
炒豆腐的时候，不要过分的翻炒，否则会把豆腐炒碎，影响美观 。
豆瓣酱带咸味 ， 所以盐一定有好少放 ， 口味清淡的小伙伴就不要放盐了 。
家常豆腐的做法家常
豆腐是豆类的一种常见食用方式 ， 以下是我整理的豆腐家常做法大全，欢迎参考阅读!韭菜炒豆腐
材料：
韭菜200克，豆腐300克，辣椒酱、淀粉各10克，盐3克，红椒5克 。
做法：
1、韭菜洗净切段；豆腐洗净切块；红椒洗净切圈；淀粉加水拌匀 。
2、锅中倒油烧热，放入红椒圈爆香，下韭菜段炒熟 ， 加豆腐块和盐翻炒 。
3、倒入辣椒酱，加水淀粉勾芡即可 。
葱油豆腐
材料：
豆腐400克，洋葱、香菇、青椒、红椒各适量，盐3克，味精1克，酱油5克 ， 淀粉10克 。
做法：
1、豆腐洗净切片，下入油锅中稍煎；洋葱洗净切成片；香菇洗净泡发 ， 焯水后切成片；青椒、红椒洗净切块 。
2、锅中倒油烧热，倒入葱片、青椒、红椒炒香，下入香菇、豆腐翻炒 。
3、倒入酱油，放入盐、味精调味 ， 用水淀粉勾芡，收汁即可 。
泡菜豆腐
材料：
五花肉、豆腐、泡菜、生菜各适量，葱末3克，盐2克 。
做法：
1、豆腐洗净切块，抹上少许盐腌渍入味；五花肉洗净切片；生菜洗净 。
2、豆腐蒸熟备用；锅中倒油浇热 ， 下入五花肉炒至变色，加入泡菜炒匀，加盐调味 。
3、豆腐摆放入盘中，垫上生菜竖耐，将炒好的五花肉和泡菜倒在生菜上，撒上葱末即可 。
麻婆豆腐
材料：
豆腐300克，花椒10克，辣椒油25克，盐3克，豆瓣酱5克，淀粉4克，葱花、姜、蒜各5克 。
做法：
弊穗1、豆腐洗净切成四方小?。淌?。
2、姜、蒜洗净，切成末 。
3、油烧热，下入豆瓣酱炒至出味 ， 下入辣椒油、花椒和水，最后下入豆腐烧5分钟 。
4、下入其他调味料后勾芡，撒上葱花即可 。
农家大碗豆腐
材料：
豆腐300克 ， 肉末50克，尖椒、姜末各适量，盐3克，味精、辣椒油、香油各适量 。
做法：
1、豆腐洗净，切小方块；肉末用少许盐、料酒、姜末腌渍片刻；尖椒洗净，切圈 。
2、炒锅加油烧热，炒香尖椒，入肉末煸炒至熟，盛起 。
3、炒锅再入油烧热，入豆腐块炸至两面脆黄，加盐、味精、辣椒油调味，烹入适量的.水煮开，加肉末余卜春，淋香油，拌匀后盛起即可 。
烧虎皮豆腐
材料：
豆腐250克，菜心100克，葱丝、姜丝、酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量 。
做法：
1、豆腐洗净切条；菜心洗净 。
2、油烧热 ， 入豆腐条炸至金黄，用热油淋菜心 。
3、锅中留油 ， 下葱丝、姜丝、胡椒粉煸炒，溢出香味后加入调味料、豆腐条、菜心烧制，用淀粉勾芡后，淋上少许油出锅即可 。
小葱拌豆腐
材料：
小葱50克 ， 水豆腐150克，生豆油15克，盐、味精各适量 。
做法：
1、小葱摘洗干净，切成丝 。
2、水豆腐切成15毫米见方的小丁 ， 用开水烫一下，再加凉水透凉 。
3、豆腐丁控净水分，装在盘中，撒上盐、味精，再放上葱花，浇上豆油即可 。
香椿拌豆腐
材料：
豆腐150克，香椿80克，熟花生米30克 ， 盐3克，酱油、香油各8克 。
做法：
1、豆腐洗净，切成薄片，放入盐水中焯透，取出 ， 沥干水分，装盘 。
2、香椿洗净 ， 用开水焯一下，捞出，沥干水分，切成碎末 ， 撒上盐、酱油，和豆腐拌匀 。
3、淋上香油 ， 撒上花生米即可 。
家常豆腐的做法
家常豆腐做法步骤：1.豆腐切丁放开水里焯水捞出备用 。
2.油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀 ， 放葱白加1碗水煮开 。
3.放入豆腐丁 1勺生抽 一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中听又听打攻火炖至入味 ， 出锅前淋液方半碗水淀粉即可!
家常豆腐怎么做啊
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考 。家常豆腐 ， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食 。豆腐是中国人饮食智慧的结晶 ， 在各类菜系中豆类都有一席之地 。
这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴 。做成后，颜色金黄，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味 。此菜成本低廉，营养丰富 ， 是非常适宜在家做的一道菜 。
【家常豆腐】
1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块 ， 先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用 。
2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片 ， 再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花 ， 大蒜切成蒜片 。
3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好 ， 然后切成肉片备用 。
4.食材全部准备好以后，把豆腐过油炸一下，锅内烧油 ， 把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时 ， 下入切好的豆腐片 。
5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金黄色 ， 捞出控油 。
6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油 ， 倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒 ， 炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司 ， 淋入半勺清水 。
7.开始调味：加入
食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色
【家常豆腐的做法 家常 家常豆腐的做法家常做法】，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠 ， 倒入炸好的豆腐片 。
8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生 ， 淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘 。
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好了这道简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。