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扇贝凉菜做法大全家常做法大全集
主料扇贝丁500g黄瓜1根胡萝卜1根金针菇1盒香菜3根辅料香油3滴盐1勺酱油1勺醋2勺大葱1根步骤
凉拌扇贝汪山的做法步骤11.将扇贝处理干净，入锅中焯熟 。
凉拌扇贝困巧中的做法步骤22.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用 。
凉拌扇贝的做法步宽燃骤33.将黄瓜、大葱和香菜都处理好 。
凉拌扇贝的做法步骤44.将放凉后的菜放在一起 。
凉拌扇贝的做法步骤55.加入放凉后的扇贝丁
凉拌扇贝的做法步骤66.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可 。
凉拌扇贝的做法步骤77.做好的凉拌扇贝 。
1.将扇贝处理芹消干净，入锅中焯熟 。
2.将金针菇和胡萝卜丝也入锅中焯熟备用 。
3.将黄瓜、大葱和香菜都处理好 。
4.将放凉后的菜放在一起 。模猛
5.加入放凉后的扇贝丁
6.放入香菜葱丝拌入调料拌匀即可 。旦首桥
7.做好的凉拌扇贝 。
扇贝凉菜做法大全家常做法大全集视频
我们都知道海产品的营养是非常的丰富的，食用一些对身体健康是有很大的帮助，扇贝是很多人都喜欢吃的一种海鲜产品了，营养价值和功效也是非常的高的 ， 可以很好的滋阴调胃，对身体有很好的好处，凉拌扇贝肉，相信很多人都是没有这么吃过吧 。跟着来看看 。扇贝肉怎么做凉拌
小葱拌扇贝肉
主料：扇贝400克、小葱150克
辅料：醋1勺、酱油1勺、蚝油1勺
做法
1、我们将扇贝洗干净了，然后就是蒸熟 ， 将皮去掉了，备用 。
2、然后将葱摘洗干净了 ， 然后切成段 。
3、然后就是将扇贝和小葱放到比较干净的盆里面，倒入六月鲜酱油 。
4、然后就是倒入蚝油 ， 再放入醋搅拌均匀，就是可以食用了 。
凉拌小扇贝
主料：扇贝300克、香菜60克
辅料：香辣沙拉汁25毫升、胡萝卜半个、黄瓜1个、香菇8朵、香油5毫升、盐1克、蒜2瓣
做法
1、将香菜洗干净了，将扇贝也洗干净了 。
2、然后就是将扇贝放到开水锅里面，焯水，然后捞出来，锅一下凉水，控干了备用 。
3、将小扇贝一刀切成两半，然后就是将蒜末和香菜段放入，在倒入香料沙拉汁，搅拌均匀了 。
4、在倒入食用盐和香油，然后将黄瓜做成椰子树叶 ， 将香菇做成树干 ， 将胡萝卜做成椰子，就可以了 。
扇贝肉怎么取出
将扇贝先用餐刀沿着壳中间的缝隙，紧贴扇贝里面比较平的一侧的壳内侧，将壳分离下来，我们就是可以看到扇贝肉紧贴在那个比较鼓的壳上 ， 我们将肉分离出来 ， 将肉里面中间黑色的屎包去掉了 。
扇贝肉怎么做汤
主料：白菜1棵
辅料：扇贝适量、松花蛋2个、柿子椒1个、红椒1个、洋葱半个
调料：食盐适量、料酒适量、白糖适量
做法
1、我们将扇贝洗干净了，然后就是用温水浸泡20分钟 。
2、将大白菜的芯取出来 ， 然后就是将叶掰下来，如果是大片的话，可以分两、三片 。
3、将皮蛋、洋葱和青花椒切成丁，备用 。
4、然后就是起锅烧油，等到油烧热之后，就将洋葱丁进行爆香了 。
5、然后就是将扇贝丁和泡发扇贝丁放入，然后就是用大火烧开了 。
6、将皮蛋丁、糖和料酒煮开了 。
7、将白菜叶放入 ， 煮到透明，捞出来，装盘 。
8、然后就是将青花椒放入油汤里面，然后放入适量的盐进行调味 。
9、然后就是用大火进行收汁，收稠了，就可以浇在白菜上了 。
技巧
1、我们如果有高汤的话，最好是放入高汤，没有的话就是可以放入清水 。
2、大家不要将泡发扇贝丁的水扔掉了，因为这样的水鲜味很足，能够很好的代替高汤，大家一定是要将扇贝丁清洗干净了，再泡发 。
3、因为扇贝丁和皮蛋放入煮出来的汤汁已经是非常鲜美了，所以大家就是不要再加入了味精和鸡精进行调味 。
4、然后就是大白菜放入到锅里面，我们在煮的时候不要时间太长了，否则就是会影响到口感，使得营养流失掉 。
扇贝肉的营养价值
营养价值
扇贝里面的营养是很丰富等到，扇贝里面含有丰富的蛋白质、核黄素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，而且含有的蛋白质比牛肉和鸡肉含量是要更高的 。而且里面含有的矿物质含量也是比鱼翅高很多的 。
扇贝的热量是比较的低，而且不含不饱和脂肪，所以是有很好的降低胆固醇的作用，而且老年人经常食用一些可以很好的帮助降低胆固醇，对于软化血管、中风、预防心脏病、老年痴呆有很好的效果 。
扇贝的功效
1、扇贝是性温的 ， 能够很好的养胃和中、滋阴补肾，可以帮助我们很好的调理脾胃虚弱、头晕目眩、口感舌燥等症状 。
2、保肝护肾：我们食用扇贝是可以很好的帮助平肝、化痰、清热，帮助很好的下气调中 。
3、增强免疫力：扇贝里面是含有丰富的硒元素，能够很好的帮助降低血压和血液粘稠度，增强身体的免疫力 。
我们在将扇贝买回来之后，先要吐沙，洗干净了，然后就是再进行制作了，凉拌食用很适合我们在夏季的时候食用了，非常的爽口，而且有清热解暑的作用，我们适量的食用能够很好的帮助滋补身体 ， 尤其是男性朋友食用一些可以很好的补肾壮阳的 。
小扇贝凉拌菜怎么做
材料小扇贝（熟）10-15个
生菜叶1片
黄瓜半个
莲藕半个
枸杞数个
做法
1、莲藕：去皮，水烧开，放入煮5分钟；取出，用凉水洗一下，切成薄薄的片 。
2、生菜和黄瓜洗一下，生菜切成大拇指的小片 ， 黄瓜也切成薄片 。
3、把生菜、黄瓜、莲藕、小扇贝、枸杞放入盘中，浇上一点拌菜汁即可 。
简单！味美！
在摄取大量新鲜蔬菜的同时，还可获得满腹效果喔！
材料
小扇贝（熟）10-15个
生菜叶1片
黄瓜半个
莲藕半个
枸杞数个
做法
1、莲藕：去皮，水烧开，放入煮5分钟；取出，用凉水洗一下，切成薄薄的片 。
2、生菜和黄瓜洗一下，生菜切成大拇指的小片，黄瓜也切成薄片 。
3、把生菜、黄瓜、莲藕、小扇贝、枸杞放入盘中 ， 浇上一点拌菜汁即可 。
凉拌扇贝的做法凉拌扇贝怎么做好吃凉拌扇贝的家常
芥末扇贝食材：扇贝、青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒各适量
制作方法：
1.将扇贝洗净，煮熟取肉，装盘待用 。
2.将青芥末、盐、味精、鸡精、白糖、川椒油、姜末、葱粒用小碗调匀，均
匀地淋在扇贝上即成 。
萝卜干拌鲜贝
食材：鲜扇贝柱、白萝卜干、盐、味精、剁椒、辣椒油、绍酒各适量
制作方法：
1.将扇贝柱洗净，入盐水内煮熟 。白萝卜干用温水泡开 ， 洗净，挤净水分，
待用 。
2.将白萝卜干倒入盛器内，加味精、绍酒、剁椒抓匀，再加入扇贝柱，调入辣椒油，拌匀即成 。
菠菜扇贝
食材：菠菜、扇贝、盐、味精、老醋、辣椒油、香油各适量
制作方法：
1.将扇贝洗净，汆熟取肉；菠菜洗净切段，用开水焯烫，捞出过凉，挤净水分 ， 备用 。
【扇贝凉菜做法大全家常做法大全集视频 扇贝凉菜做法大全家常做法大全集】2.将扇贝用盐、味精、老醋、辣椒油、味精腌渍3分钟，加入菠菜，调入香油拌匀，装盘即成 。