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懒干豆的做法大全
主料五花肉适量
辅料
豆豉
适量
调料
色拉油
适量运弯
食盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
老抽
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
白糖
适量
豆豉红烧肉的做法
【懒干豆图片 懒干豆的做法大全】1.五慧扰花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫 。放凉后洗净控干水分备用
2.锅中放适量油，放稍多一些的糖 ， 炒糖色
3.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
4.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
5.烹入适量老抽上色
6.倒入没过肉的开水，大火烧开
7.下八前悄旦角，桂皮，香叶，茴香
8.调入盐
9.转小火加盖炖煮40分钟即可
懒干豆图片
芸豆 。芸豆是一种可以食用的豆科植物，学名菜豆，俗称二季豆或四季豆、懒干豆 。嫩荚或种子可作鲜菜 ， 唯山也可加工制罐、腌渍岁前、冷冻与干制 。乎山清懒干豆红烧猪肉家常菜做法的视频
主料五花肉适量
辅料
豆豉
适量
调料
色拉油
适量运弯
食盐
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
老抽
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
白糖
适量
豆豉红烧肉的做法
1.五慧扰花肉切2cm见方的小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒 ， 煮出肉中的血沫 。放凉后洗净控干水分备用
2.锅中放适量油，放稍多一些的糖 ， 炒糖色
3.中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒
4.略炒一会儿烹入料酒和干豆豉
5.烹入适量老抽上色
6.倒入没过肉的开水，大火烧开
7.下八前悄旦角，桂皮，香叶，茴香
8.调入盐
9.转小火加盖炖煮40分钟即可
干豆制品怎么做才好吃
时光飞逝 ， 在忙忙碌碌的生活中，年味也越来越浓了 。在民间，有一首《腊月歌》是这样唱的：“二十四，扫房子，二十五，磨豆腐” 。那腊月二十五为什么要磨豆腐呢？相信很多年轻朋友还不太了解，传说是因为灶王爷上天后，家家户户为了防止玉帝来民间查访，所以会吃一些清清白白的豆腐来以示清苦 。除此之外 ， “豆腐”又与“都福”、“都富”是谐音 ， 在腊月二十五这一天如果能磨一些豆腐，做成美味佳肴食用 ， 还有着祈福，家庭幸福、福气东来等美好寓意 。不过，随着生活水平的提高 ， 传统磨豆腐的方式已经很少见了 ， 大多都是吃现成的，但即使这样也抵挡不住我们对美好生活的祈愿 。
今天，娟子就给大家推荐5道关于豆腐的美食，简单好上手，端上桌大人小孩抢着吃 。
第一道：【豆腐酿肉】
1、把提前准备好的肉馅放入碗中 ， 加小葱、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉搅拌均匀调味 。
2、豆腐切成大小相同的块状 ， 用勺子在中间掏去一个洞，但切记不要掏空哦 。然后 ， 在洞口擦一点生面粉 ， 把肉馅塞进去 ， 这样可以防止煎制过程中肉馅脱落 。
3、锅中加油，油热后放入豆腐去煎，等到把肉馅那一面煎熟后翻面继续煎至金黄，控油捞出 。再用余下的底油把蒜末和小米辣煸炒香，加清水，蚝油、生抽、倒入豆腐块开中大火焖5分钟就可以出锅 。
第二道：麻婆豆腐
1、先把豆腐清洗干净切成块，然后把猪肉、生姜、大蒜、小葱也分别切末备用 。锅中加水煮沸后 ， 放一点盐，焯水1分钟捞出 。
2、锅中倒入油和麻椒，开小火炒香把麻椒倒出，加郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒出红油，再把肉末放进去翻炒，炒好后加料酒去腥、生抽、白糖调味，倒入适量的清水放入豆腐开大火煮 。
3、煮沸后，加鸡精调味 ， 再淋入一点水淀粉勾芡 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
第三道：【小白菜炒豆腐】
1、准备老豆腐，切成薄片，把小白菜切成小段，红辣椒、大蒜切好备用 。
2、锅中加油，油热后把豆腐放进去摊平 ， 开小火慢煎，在煎至过程中轻轻摇晃炒锅，使豆腐受热均匀，大约煎2分钟左右翻面再把另一面煎熟，等到两面金黄捞出控油备用 。
3、锅中加少许油 ， 放入蒜片、干辣椒爆香，倒入小白菜和红辣椒开大火翻炒，等到白菜炒至断生后，下豆腐搅拌，继续翻炒2分钟 。等到食材炒软 ， 加食盐、生抽、味精调味即可 。
第四道：【葱烧豆腐】
1、把豆腐改刀切成大小均等的厚片，然后再把大葱、小葱、红辣椒切好放入碗中待用 。
2、锅中加油，撒上一点食盐 ， 放入豆腐块煎至两面金黄控油捞出 。撒盐这个步骤一来是可以增加豆腐的底味，二来是能防止豆腐粘锅，影响美观和口感 。
3、锅中再次加油，放入葱花翻炒出香味，下煎好的豆腐块，倒适量清水进去，加蚝油、鸡精、十三香、生抽、酱油调味 。然后再淋入适量水淀粉勾芡，放葱段翻炒2分钟就可以了 。
第五道：【白菜蟹味菇豆腐汤】
1、把娃娃菜、蟹味菇、豆腐清洗干净 ， 娃娃菜切段、豆腐切块放入碗中备用 。锅中加油，油热后放入葱花炒香，再把白菜放进去开大火翻炒1分钟 。
2、等到娃娃菜炒至断生后，加豆腐进去小心翻炒，最后把蟹味菇放进去，倒入适量清水炖煮20分钟 。出锅前，撒上一点点盐调味即可，入口清淡，冬天喝上一碗暖呼呼的 。