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湖南粉蒸莲藕的做法
主料莲藕
350克
土鸡蛋
1颗
辅料
蒸肉粉
适量
姜
适量
葱册桐
适量
盐
适量
步骤
1.莲藕去皮，清洗干净
2.切成8mm厚的片
3.切好的片要浸泡在水州碧坦中，防止氧化变色
4.取稍大些的容器，打入鸡蛋
5.加入葱姜末，盐
6.搅打均匀
7.放入藕片 ， 翻拌均匀
8.放入蒸肉粉，使每块藕片都裹上慧巧一层粉
9.码入盘中上锅蒸制
10.蒸熟后取出食用
－准备食材－
藕一到两根
食用伏山米粉一袋
油
盐
料酒
水
－步骤－
1.将藕洗干净，去皮备用
2.切片，厚度要把我好，不能太厚到切记太?。蝗蝗菀锥?
3.将米粉倒入一个大点的容器中，加入油，盐，料酒，水，搅拌成粘稠状 。然后把藕一片一片放到容器里搅拌，保证每片藕上都包裹一层米粉 。
4.将拌缺册中好的藕均匀的摆放在姿信盘子里，放入锅中蒸30-50分钟，端出即可 。
粉蒸莲藕的做法湖北
粉蒸莲藕怎么做好吃?粉蒸莲藕，是一种现在的名小吃，选用新鲜的莲藕为主料，此菜香甜可口，油润而不腻味 。相信大家对粉蒸莲藕怎么做好吃,粉蒸莲藕的家常做法如何做一直困扰着你,为了让大家们不出门就尽享美味佳肴，现在呢就教大家做，请看，粉蒸莲藕的做法 。详细说明
1、莲藕削皮切成粗细一致的小条；
2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色；
3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、余庆米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料(偷懒的可以直接沾配好的蒸肉粉)；
4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可 。
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长 。吃的时候，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑，现在收藏好这些菜谱,有机会自己做得来试试 。还有要注衡族意蒸肉竖拦握粉里味都调好了，所以盐不要给多了 。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了 。
莲藕别只知道凉拌煲汤，裹上米粉蒸一蒸，软糯入味，比排骨受欢迎！
三伏天，几场大雨过后，天气一天比一天炎热，天热人就容易因为流汗而缺水，所以懂得养生的朋友都会经常给家常煲汤喝！夏季用来煲汤的食材还是挺多的，备橘卖冬瓜、玉米、莲藕、海带等等，尤其是莲藕 ， 白莲藕用来凉拌清脆可口，红藕用来煲汤软糯粉面 。
可是大家有没有试过粉蒸莲藕呢？夏天做菜我喜欢图省事，直接做一道蒸菜，无油烟，清爽不油腻，家人吃起来也比较健康，中午本打算做粉蒸排骨 ， 尝试着加入一节莲藕，没想到蒸好的莲藕非常入味，裹上咸香适口的米粉，比排骨都受欢迎！伍孙
【粉蒸莲藕的做法湖北 湖南粉蒸莲藕的做法】不用一滴水 ， 不用呆在厨房汗如雨下 ， 腌制好的食材直接上锅蒸就可以了，这么简单的家常菜，零厨艺也能学会哦！#7月吃什么#
【莲藕粉蒸排骨】
食材：莲藕1节，排骨250克，米粉100克，生姜1块，葱半根，红烧酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺，盐2克，干荷叶1张 。
【具体做法】
1、准备一节莲藕，半斤小排，半袋蒸肉米粉 。蒸肉米粉我买的现成的，也可以自己做，将大米和花椒、八角、白芷、小茴、香叶、桂皮一起炒出香味，再用料理机打碎就可以了 。
2、排骨清洗干净 。清洗排骨小妙招：排骨中加入一大勺面粉抓匀，再用清水冲洗，面粉会吸附排骨上脏东西和血水，洗出来的排骨特别仿逗干净 。
3、排骨中加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺料酒、两克盐，加入生姜片抓匀 。
4、莲藕去皮切成滚刀块，跟排骨一起拌匀腌制15分钟 。
5、腌制好的食材中倒入100克米粉拌匀，让排骨和莲藕都均匀地滚上米粉 。
6、蒸碗中铺上一张荷叶，没有也可以不用，但是用荷叶蒸出来的清香味特别开胃 。
7、蒸锅中倒入清水 ， 将腌制好的莲藕米粉排骨倒入蒸碗 ， 放入蒸锅 。我用的是臻米多功能电饭煲，里面有两个内胆，用来蒸菜很方便 。
8、一个营养蒸功能就可以了 ， 如果用普通蒸锅蒸，锅中水开后继续大火蒸30分钟 。
做好的莲藕粉蒸排骨撒上一些葱花点缀一下，趁热开始吧！裹上米粉的莲藕软软糯糯，排骨已经骨肉分离了，特好吃！
【小贴士】
1、建议用小排来做，比较好熟 ， 蒸出来的排骨比较鲜嫩 。
2、能吃辣的可以加入辣椒粉，或者小米椒来腌制 。
3、如果用普通蒸锅来做 ， 锅中的水要放足 。
藕作为莲的地下茎，被称为水八仙之一 。莲藕原产于印度，但是在很早之前就已经流传到我国了，莲藕吃起来脆甜，既可以生食也可以做菜吃 ， 而且其药用价值特别高，能够消食止泻 。正是因为莲藕的营养价值高，所以其食用方法也有很多种 ， 无论是用其炖汤还是切片凉拌，味道都特别爽口 ， 以至于越来越多的人喜欢吃莲藕，各大饭店也总是少不了莲藕这一道食材 。
而今天小编要给大家介绍的 ， 是一种以莲藕，猪肉和生米粉为主要食材制成的一种美味佳肴——粉蒸藕 。因为这一道佳肴所用的食材都很健康，做出来的粉蒸藕味道甜糯，肉肥而不腻，所以特别受欢迎 。现在人们生活水平越简吵来越高，大部分人也都会自己在家尝试着做各种美食，但是自己在家里做粉蒸藕的时候，怎么样才能将其做的软糯呢？其实在莲藕的选择上就很关键，藕选择对了，做出来的粉蒸藕肯定是甜甜糯糯的，非常入味 。对粉蒸藕制作方法感兴趣的朋友，就赶紧跟着小编的步骤学起来吧！
【名称】粉蒸藕 。
【所需食材】五花肉，莲藕，生抽，鱼露 ， 豆瓣酱，生姜，橄榄油 。
【方法及步骤】
1、首先买来肥瘦适中的五花肉，然后将其切成合适大小的块状，切好之后，将其放在盐水中浸泡半个小时左右，泡好之后将其捞出并沥干水分 。
在肉的选择上，也可以选择牛肉或者是排骨肉，凭个人口味而定 。将其放在盐水中浸泡，是为了去掉肉里面的血水 。
2、肉去好血水之后，将其放入碗里，然后往里面加入适量的蒸肉粉，豆瓣酱，生抽以及适量的鱼露 。加好之后 ， 将其搅拌均匀 。
3、将肉搅拌好了后，往碗里面再加入一小勺橄榄油 。加入适量的橄榄油可以让肉更加好吃，味道也会更香 。将油和肉搅拌均匀之后 ， 将其放在一旁静置半个小时左右
4、下一步处理莲藕，在莲藕的选择上 ， 尽量选择粉一点的 ， 不要选择太过于脆爽的莲藕 。莲藕准备好了之后，将其去皮洗净，切成合适大小的块状备好 。
5、下一步往切好的莲藕里面加入适量的蒸肉粉和豆瓣酱，并将其搅拌均匀 。
6、接下来将处理好的莲藕放在碗的底部，肉放在莲藕的上面，然后再往里面塞入几块姜片 。接下来在碗上面盖一个盖子，然后将其放入蒸锅内蒸三十分钟左右 。
三十分钟过后，就可以将其盛出唤咐启来，喜欢吃葱和香菜的朋友可以在上面撒上适量的葱和香菜，味道会更香 。
【温馨提示】
1、在选藕的时候，可以在生藕上掰一小块尝尝，如果口感比较涩，这种的就比较粉糯 。不然也可以将藕掰开来看一看，脆藕的丝会比较多，反之就是糯藕 。
2、调味品的量和种类可以根据个人的口味随意调配 。
虽然莲藕的样子看起来都一样，但是其质地却不一样，有的比较脆 ， 有的却比较粉，想让做出来的粉蒸藕吃起来甜甜糯糯的 ， 必须就要选择粉一点的莲藕，这样制作的效果才好，口感也会非常令人满意 。而现在关于粉蒸藕的制作方法也有很多种 ， 但小编给大家介绍的 ， 主要侧重于怎么样让粉蒸肉吃起来更加甜糯 ， 肉怎么处理才能肥而不腻 。读者朋友们若是觉得小编分享的方法可行，就收藏保存起来吧，等下次制作粉蒸藕的时候，就可以跟着步骤直接学了 。另外哪位朋友要是有更和如好的处理方法，也欢迎随时和我们一起分享，在制作美食的路上，就是要共同学习 。
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宝应，闻名全国的荷藕之乡 。这里河网密布，京杭大运河纵贯南北，五湖四荡象九颗明珠镶嵌在这片肥沃的土地上 。每逢盛夏 ， 密密匝匝的荷叶从近向四面八方铺陈开去，直至天地相接，浑成一色，形成颇为壮观的“百里荷花香”的景色 。早在隋唐时期，宝应就开始人工栽培荷藕，在一千多年的历史长河中，宝应藕农代代相传，使荷藕越长越盛、越长越好 。特产的莲藕粉具有“纯、白、薄、大”的特点 ， 向为明清御膳用品，有“鹅毛雪片”的美誉 。
千年的荷藕种植史也造就了宝应源远流长、七彩纷呈的荷文化 ， 古今多少名人雅士留下了许多咏荷颂藕的佳作 。清朝乾隆皇帝六下江南，就有五次在宝应停舟策马，乘兴吟诗作对 ， 惊叹“接天莲叶无搏宽穷碧，映日荷花别样红”的荷乡景色，留下许多千古佳话 。荷藕因其营养丰富、脆甜爽口，越来越深受海内外人士的青睐 。荷藕的主体——莲藕含有多种营养成份 ， 既可生食，也可做菜 。嫩藕生食 ， 清凉解暑；老藕蒸食，补中益气 。除此之外 ， 荷花有益色驻颜、养心安神之功能 ， 荷叶则可清热解暑，莲子更是保健佳品，荷蒂、荷梗、藕节也都具有较高的药用价值，可以说，“荷藕全身都是宝” 。
宝应是名副其实的中国荷藕第一县 ， 其荷藕产量、加工量、出口量均冠绝全国 。宝应藕农通过历代摸索，掌握了藕薄轮作、立体种植、多熟栽培、育苗诊断、合理用肥、科学田管等种植绝窍 。荷藕种植面积不断扩大，县内种植荷藕达10多万亩 。
伴随着市场经济的大潮，宝应县荷藕的贸工农、产加销一体化步伐逐步加快 。荷谨携藕批发市场在荷藕上市季节每天向外省市批发荷藕20多万公斤 。全县所有产藕乡镇都建立了荷藕交易市场 ， 共有2万多人常年从事荷藕的购销和运输，宝应业已成为全国最大的荷藕批发中心 。荷藕的加工也取得了新的突破 。全县现有一定规模的藕制品加工企祥银伏业达11家 ， 其中省级集团3家 。
的做法粉蒸莲藕轻身菜怎么做好吃粉
粉蒸莲藕怎么做好吃?粉蒸莲藕，是一种现在的名小吃，选用新鲜的莲藕为主料 ， 此菜香甜可口，油润而不腻味 。相信大家对粉蒸莲藕怎么做好吃,粉蒸莲藕的家常做法如何做一直困扰着你,为了让大家们不出门就尽享美味佳肴，现在呢就教大家做，请看，粉蒸莲藕的做法 。详细说明
1、莲藕削皮切成粗细一致的小条；
2、放入清水中浸泡 ， 可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净 ， 还可防变色；
3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、余庆米粉 ， 拌匀，使莲藕能均匀沾上调料(偷懒的可以直接沾配好的蒸肉粉)；
4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可 。
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长 。吃的时候 ， 根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑，现在收藏好这些菜谱,有机会自己做得来试试 。还有要注衡族意蒸肉竖拦握粉里味都调好了 ， 所以盐不要给多了 。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了 。
莲藕别只知道凉拌煲汤 ， 裹上米粉蒸一蒸，软糯入味 ， 比排骨受欢迎！
三伏天，几场大雨过后，天气一天比一天炎热，天热人就容易因为流汗而缺水，所以懂得养生的朋友都会经常给家常煲汤喝！夏季用来煲汤的食材还是挺多的 ， 备橘卖冬瓜、玉米、莲藕、海带等等，尤其是莲藕，白莲藕用来凉拌清脆可口，红藕用来煲汤软糯粉面 。
可是大家有没有试过粉蒸莲藕呢？夏天做菜我喜欢图省事，直接做一道蒸菜 ， 无油烟，清爽不油腻，家人吃起来也比较健康 ， 中午本打算做粉蒸排骨，尝试着加入一节莲藕，没想到蒸好的莲藕非常入味，裹上咸香适口的米粉 ， 比排骨都受欢迎！伍孙
不用一滴水，不用呆在厨房汗如雨下，腌制好的食材直接上锅蒸就可以了，这么简单的家常菜，零厨艺也能学会哦！#7月吃什么#
【莲藕粉蒸排骨】
食材：莲藕1节，排骨250克 ， 米粉100克，生姜1块，葱半根，红烧酱油1勺 ， 蚝油1勺，料酒1勺，盐2克，干荷叶1张 。
【具体做法】
1、准备一节莲藕，半斤小排，半袋蒸肉米粉 。蒸肉米粉我买的现成的，也可以自己做，将大米和花椒、八角、白芷、小茴、香叶、桂皮一起炒出香味 ， 再用料理机打碎就可以了 。
2、排骨清洗干净 。清洗排骨小妙招：排骨中加入一大勺面粉抓匀，再用清水冲洗，面粉会吸附排骨上脏东西和血水 ， 洗出来的排骨特别仿逗干净 。
3、排骨中加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺料酒、两克盐，加入生姜片抓匀 。
4、莲藕去皮切成滚刀块，跟排骨一起拌匀腌制15分钟 。
5、腌制好的食材中倒入100克米粉拌匀，让排骨和莲藕都均匀地滚上米粉 。
6、蒸碗中铺上一张荷叶，没有也可以不用，但是用荷叶蒸出来的清香味特别开胃 。
7、蒸锅中倒入清水，将腌制好的莲藕米粉排骨倒入蒸碗，放入蒸锅 。我用的是臻米多功能电饭煲，里面有两个内胆，用来蒸菜很方便 。
8、一个营养蒸功能就可以了，如果用普通蒸锅蒸，锅中水开后继续大火蒸30分钟 。
做好的莲藕粉蒸排骨撒上一些葱花点缀一下，趁热开始吧！裹上米粉的莲藕软软糯糯，排骨已经骨肉分离了 ， 特好吃！
【小贴士】
1、建议用小排来做，比较好熟，蒸出来的排骨比较鲜嫩 。
2、能吃辣的可以加入辣椒粉，或者小米椒来腌制 。
3、如果用普通蒸锅来做，锅中的水要放足 。
藕作为莲的地下茎，被称为水八仙之一 。莲藕原产于印度，但是在很早之前就已经流传到我国了，莲藕吃起来脆甜 ， 既可以生食也可以做菜吃，而且其药用价值特别高 ， 能够消食止泻 。正是因为莲藕的营养价值高，所以其食用方法也有很多种，无论是用其炖汤还是切片凉拌，味道都特别爽口，以至于越来越多的人喜欢吃莲藕，各大饭店也总是少不了莲藕这一道食材 。
而今天小编要给大家介绍的，是一种以莲藕，猪肉和生米粉为主要食材制成的一种美味佳肴——粉蒸藕 。因为这一道佳肴所用的食材都很健康 ， 做出来的粉蒸藕味道甜糯，肉肥而不腻，所以特别受欢迎 。现在人们生活水平越简吵来越高 ， 大部分人也都会自己在家尝试着做各种美食 ， 但是自己在家里做粉蒸藕的时候，怎么样才能将其做的软糯呢？其实在莲藕的选择上就很关键，藕选择对了，做出来的粉蒸藕肯定是甜甜糯糯的，非常入味 。对粉蒸藕制作方法感兴趣的朋友，就赶紧跟着小编的步骤学起来吧！
【名称】粉蒸藕 。
【所需食材】五花肉，莲藕，生抽，鱼露，豆瓣酱 ， 生姜，橄榄油 。
【方法及步骤】
1、首先买来肥瘦适中的五花肉，然后将其切成合适大小的块状，切好之后 ， 将其放在盐水中浸泡半个小时左右，泡好之后将其捞出并沥干水分 。
在肉的选择上 ， 也可以选择牛肉或者是排骨肉 ， 凭个人口味而定 。将其放在盐水中浸泡，是为了去掉肉里面的血水 。
2、肉去好血水之后，将其放入碗里，然后往里面加入适量的蒸肉粉，豆瓣酱，生抽以及适量的鱼露 。加好之后 ， 将其搅拌均匀 。
3、将肉搅拌好了后，往碗里面再加入一小勺橄榄油 。加入适量的橄榄油可以让肉更加好吃，味道也会更香 。将油和肉搅拌均匀之后，将其放在一旁静置半个小时左右
4、下一步处理莲藕 ， 在莲藕的选择上，尽量选择粉一点的，不要选择太过于脆爽的莲藕 。莲藕准备好了之后 ， 将其去皮洗净，切成合适大小的块状备好 。
5、下一步往切好的莲藕里面加入适量的蒸肉粉和豆瓣酱 ， 并将其搅拌均匀 。
6、接下来将处理好的莲藕放在碗的底部，肉放在莲藕的上面，然后再往里面塞入几块姜片 。接下来在碗上面盖一个盖子，然后将其放入蒸锅内蒸三十分钟左右 。
三十分钟过后，就可以将其盛出唤咐启来 ， 喜欢吃葱和香菜的朋友可以在上面撒上适量的葱和香菜，味道会更香 。
【温馨提示】
1、在选藕的时候，可以在生藕上掰一小块尝尝，如果口感比较涩，这种的就比较粉糯 。不然也可以将藕掰开来看一看，脆藕的丝会比较多，反之就是糯藕 。
2、调味品的量和种类可以根据个人的口味随意调配 。
虽然莲藕的样子看起来都一样 ， 但是其质地却不一样，有的比较脆 ， 有的却比较粉，想让做出来的粉蒸藕吃起来甜甜糯糯的，必须就要选择粉一点的莲藕，这样制作的效果才好，口感也会非常令人满意 。而现在关于粉蒸藕的制作方法也有很多种，但小编给大家介绍的，主要侧重于怎么样让粉蒸肉吃起来更加甜糯，肉怎么处理才能肥而不腻 。读者朋友们若是觉得小编分享的方法可行，就收藏保存起来吧 ， 等下次制作粉蒸藕的时候，就可以跟着步骤直接学了 。另外哪位朋友要是有更和如好的处理方法 ， 也欢迎随时和我们一起分享，在制作美食的路上，就是要共同学习 。
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