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又好吃的爆炒鸡胗做法鸡肉怎么做好吃
食材主料
鸡胗
250g
尖椒
1个
辅料
姜
适量
鸡精
适量
花椒面
适量
冰糖
【火爆鸡胗的做法视频 火爆鸡胗的做法】适量
葱头
1/4个
步骤
1.鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂来自去籽，葱头和蒜台清洗干净
2.鸡胗是有两个鼓起的，中间薄薄的连接 。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断
3.尖椒切块儿，蒜台切断，葱头切块
4.热锅冷油下入冰糖炒糖色
5.变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油
6.鸡胗变色断生后加入配菜
7.迅速加入适量盐、鸡精、花依失犯尼耐的响席椒面
8.再次把菜翻炒均匀就可以出锅了
9.色泽诱人，口感爽脆的爆炒鸡胗就可以开动了！
小贴士
处理鸡胗的时候小心手，这个比较滑 。
花练鱼吃什么
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进 。花鲢鱼肉质肥美，口感鲜嫩，做的好的话，真的是吃不够?。〉腔阌阍趺醋鲎詈贸阅兀磕慊怪换?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-672-0.html target=_blank class=infotextkey>红烧吗？今天小易来分享一个花鲢鱼的新吃法，麻辣又过瘾，鲜嫩又入味，比红烧的更好吃 ， 要不要试试呀？
所需食材：
花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒
制作步骤：
第一步：
花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块 。
第二步：
大碗里加入葱、姜和少许食用盐 ， 再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来 ， 制作一碗葱姜水备用 。
第三步：
把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手 ， 下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用 。
第四步：
生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用 。
第五步：
土豆清洗干净后去皮 ， 切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散 。
第六步：
把锅充分烧热加入少许食用油 ， 再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入3勺自制的回味酱（具体制作步骤请查看2020年12月1日发布的视频），开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀 。
第七步：
往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底 。
第八步：
把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来 。
第九步：
锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，美味即成！
制作关键点：
把鱼沿着骨头劈开的时候请小心操作，防止滑到手 。
对于一个吃货而言，没有最好吃，只有更好吃 。如果你已经吃腻了红烧花鲢鱼，不妨尝试一下这个新吃法吧！鱼肉鲜嫩不腥，做一次一大碗都不够吃的，就连汤汁都不想放过！
本期花鲢鱼新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易
2020年12月5日
的视频制作，我们下期见 。
土豆做底，鱼有土腥味