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波菜的做法
菠菜的12种家常做法如下：一、椒麻拌菠菜：
食材：鲜嫩菠菜200克、小葱叶10克、花椒二十粒、香油适量、油辣椒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、醋适量 。
做法：
1、菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分 。
2、花椒用少量水泡发五分钟 。
3、葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状 。
4、取一口小碗 ， 放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖 。
5、把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀 。
6、把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可 。
二、蒜蓉菠菜：
食材：菠菜300克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许、油适量 。
做法：
1、菠菜洗净切段备用，蒜头切碎备用 。
2、锅中加入清水 ， 大火烧开，下入少许盐和食用油，放入菠菜烫熟 。
3、捞出装盘，调入盐和鸡精用筷子拌匀 。
4、锅里加入油，大火烧至冒青烟 ， 下入蒜末煸出香味，关火 。
5、趁热将蒜蓉油浇在菠菜上，吃的时候稍微拌均匀即可 。
三、粗粮蒸菠菜：
食材：菠菜300克、玉米面100克、盐一茶匙、味极鲜酱油2汤匙、蒜5瓣、香油适量、红油少许、味精少许 。
做法：
1、菠菜去掉黄叶，留着根部，清洗干净 。
2、将菠菜放入沸水中焯水，然后捞出冲凉，控净水分 。
3、控干水分的菠菜放在盆中，倒入玉米面拌匀 。
4、蒸锅上气后将拌好的菠菜摊开放入，大火蒸5分钟即可装盘 。
5、蒸菠菜的时间我们做蘸汁 ， 将蒜加盐，捣成泥，加入味极鲜酱油、香油、红油和味精拌匀即可 。
四、杏鲍菇拌菠菜：
食材：杏鲍菇115克、菠菜240克、盐适量、芝麻油适量 。
做法：
1、将菠菜去根洗净，捞出待用 。
2、将杏鲍菇清洗一下，放在案板上切碎 。
3、随后 ， 将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下，捞出 。
4、将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出，用凉开水过凉 。
5、接着，将过凉好的菠菜捞出控干一些水分，放在案板上切碎 。
6、然后，将切碎的菠菜放入大碗中，合入焯好的杏鲍菇 。
7、最后 ， 加适量的盐，加适量的芝麻油 ， 调味拌匀，即成 。
五、小炒菠菜：
食材：
菠菜适量、精盐适量、猪油适量、生抽适量、味精适量 。
做法：
1、鲜波菜去根清冼干净 。
2、冼好的菠菜切成两半 。
3、油烧热倒进波菜的根部段炒匀 。
4、待炒至半生熟时倒进尾部 。
5、翻炒片刻，将波菜炒熟 。调入味精炒匀，不吃味精的可不入 。
6、关火调入生抽炒匀即可出锅 。
六、菠菜炒牛肉：
食材：牛肉160克、菠菜一扎、姜适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量 。
做法：
1、牛肉切片 ， 用姜和胡椒、盐、料酒腌制10分钟 。
2、菠菜洗净先用水泡好 。
3、热锅炒牛肉
4、炒个三五分钟即可把牛肉捞起来 ， 放置一旁
5、炒菠菜 ， 菠菜很快熟 ， 大概炒一分半钟
6、把牛肉倒回去，再翻炒个一分钟左右 ， 调味，就可以起锅了
7、装盘，要是不喜欢汤汁的人可以倒掉一些汁 。
七、辣拌菠菜：
食材：菠菜适量、盐适量、芝麻油适量、大蒜适量、辣椒酱适量、芝麻粒适量 。
做法：
1、菠菜择好洗干净待用 。
2、锅里水放盐烧开 。
3、水烧开时放入菠菜焯水 。
4、菠菜一变色就可以捞起，沥干水分 。
5、沥干的菠菜装盘放上所有的调料就可以了 。
八、菠菜拌花生：
食材：
菠菜180克、炸花生仁60克、食盐2克、生抽3克、醋2克、白糖3克、香油4克、熟白芝麻1克、鸡精1克 。
做法：
1、菠菜洗干净焯水 。
2、焯好后取出放些盐腌出水分，捏干 。
3、油炸花生仁适量 。
4、混合，加生抽 ， 醋，白糖，鸡精，香油，白芝麻，拌匀即可 。
九、菠菜拌粉丝：
食材：
菠菜适量、花生米一把、粉丝适量、蒜两瓣、干红辣椒几个、生抽两勺、醋三勺、盐适量、花椒适量、植物油适量、糖适量 。
做法：
1、蒜切沫，干红辣椒切段，粉丝洗净，放入锅中烧开，粉丝变透明，捞出放入冷水中 。
2、菠菜洗净放入锅中，烧开 。
3、捞出放入冷水中，多换几次冷水，使菠菜迅速冷却 。
4、用手攥去水份，切三段 。
5、粉丝捞出，控净水份放入盆中，菠菜放入盆中 。
6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开 。
7、把花生米放在菜板上，用擀面杖擀碎 。
8、把花生碎倒入盆中，放入三勺醋 ， 两勺生抽，半勺糖，适量盐 。
9、锅中放入适量植物油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉 。放入干红辣椒关火 。
10、把油浇到菠菜上，加入蒜末搅拌均匀即可 。
十、蛋饼丝炒菠菜：
食材：
菠菜200g、鸡蛋2个、葱适量、姜适量、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量 。
做法：
1、葱姜切成碎末 。
2、鸡蛋打散，加一点水（这样煎出的蛋饼更松散） 。
3、菠菜去根洗净，烫漂10s，切成4cm段 。
4、锅中加少量食油，将鸡蛋倒入锅中摊成饼 。
5、煎至表面金黄捞出，将鸡蛋饼切成丝 。
6、另起锅加油烧热，放入葱姜爆香 。
7、加入蛋饼丝，加食盐和味极鲜翻炒至熟，装盘啦 。
十一、菠菜炒山药：
食材：山药200克、菠菜150克、盐适量、味精适量 。
做法：
1、山药洗净去皮切片、菠菜洗净 。
2、将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用 。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的山药翻炒翻炒 。
4、接着 ， 加适量的清水煮开至熟 。
5、然后，合入切好的菠菜翻炒翻炒 。
6、最后，加适量的盐，加适量的味精，调味炒匀，即成 。
十二、菠菜拌腐竹：
食材：菠菜300克、腐竹100克、干红辣椒3个、香油适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量 。
做法：
1、腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2、菠菜洗净切段；
3、干红辣椒切段；姜切丝；
4、腐竹焯水后捞出备用，菠菜焯水捞出备用；
5、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
6、锅中热油 ， 加入花椒炸出香味后去掉花椒；
7、干辣椒入油锅炒成辣椒油，将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可 。
菠菜的12种家常做法
菠菜的12种家常做法有：酱菠菜、拌菠菜、拌辣菠菜、芥末菠菜、麻香菠菜、麻酱拌菠菜、香菠菜、拌菠菜泥、姜醋菠菜、菠菜炒粉条、菠菜糯米饼、菠菜鸡蛋饼 。1、酱菠菜
原料：菠菜500克，大酱、植物油各适量 。
作法：将菠菜择洗干净，切成段 ， 用开水烫一下，待用 。把大酱用热油炸熟 ， 与菠菜段拌匀，装盘即成 。
2、拌菠菜
原料：菠菜400克 ， 盐、醋、香油、蒜泥各8克 。
作法：将菠菜择洗干净 ， 用开水烫一下取出，用凉水过凉，控干水分，切成小段 。把菠菜与盐、醋、蒜泥、香油拌匀后装盘即成 。
3、拌辣菠菜
原料：菠菜500克，白糖3克，盐、麻油各5克，醋15克，味精1克，辣椒油20克 。
作法：将菠菜洗净人开水锅中焯熟 ， 用冷水冲凉，挤出水分，切成寸段，放盘内 。将各种调料先在碗内拌匀后，再淋到菠菜的盘中，食时拌匀即可 。
4、芥末菠菜
原料：菠菜500克，芥末20克，盐5克，味精1克，醋10克，麻油15克 。
作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盘中 。将芥末用少许开水调匀，再盖好盖儿焖20分钟，再加所有的原料调匀 ， 与菠菜拌好即可 。
5、麻香菠菜
原料：菠菜S00克 ， 盐5克，白糖3克，味精1克，葱花15克 ， 麻油10克，植物油25克 。
作法：将菠菜洗净，控净水分，切成寸段 。锅置旺火上 ， 加人油、盐、葱花等炒出香味，投人菠菜炒至快熟时，加人味精、白糖、麻油炒匀，即可出锅装盘 。
6、麻酱拌菠菜
原料：菠菜400克，麻酱15克 ， 芥末、盐、香油各8克 。
作法：将菠菜择洗于净，用开水烫一下，取出用凉水过凉 ， 控干水分，切成3厘米长的段，装人盘内；芥末用开水调匀，加盖儿焖5分钟待用 。将菠菜上面加人盐、麻酱、香油、芥末，拌匀即成 。
7、香菠菜
原料：菠菜、香糟各300克，香油、白糖各15克，酱油20克，盐2克，味精1克 。
作法：将菠菜洗净，放沸水锅中烫熟，捞出沥水 ， 晾凉，切成寸段，放盆中加盐拌匀 。将香糟放人纱布袋弯含中，然后将香糟袋盖在菠菜上，盖上做纯盖儿 。2小时后开盖儿，去掉香糟袋，在菠菜内放入盐、酱油、白糖、味精拌匀 ， 最后再加香油拌匀，盛入盘中即成 。
8、拌菠菜泥
原料：菠菜500克，五香豆腐干1块，熟笋肉25克，盐、姜末各5克，白糖、味精各1克，香油25克 。
作法：将菠菜择洗干净，在开水锅中焯透后捞出挤干水分，晾凉，切成细末后放盆中 。香干和笋肉也切成末，放人菠菜的盆中 。将盐等调料放入盆中拌匀，装盘即成 。
9、姜醋菠菜
原料：菠菜500克，姜末30克，醋20克 ， 盐5克 ， 白糖S克 ， 味精1克，麻油15克 。
作法：将菠菜洗净，人沸水锅中焯熟，用冷水冲凉，挤去水分后切成寸段，放盆内 。用一只碗，放人姜末、盐、醋、白糖、味精、麻油调匀，淋人菠菜上拌匀，装盘即可 。
10、菠菜炒粉条
原料：菠菜200克、粉条100克、植物油、盐、辣皮子、大蒜2瓣、生抽5克、味精1克 。
做法：把菠菜洗净，下开水里，加几滴植物油 ， 烫到变色快速捞起，大约30秒即可 。下凉水快速搅拌均匀过凉捞起，挤干水分，切段 。把大蒜切末，辣皮子泡泡切末 。把干粉条下开水里，烫到变软捞起，过凉水凉透捞起，这样粉条劲道不碎，粉条不要太长了 ， 可以剪成小段 。
热锅凉油 ， 烧到8成热，下大蒜末和辣皮子末翻炒出香味 。加粉条快速翻炒均匀出香味 。加生抽翻炒均匀 。加菠菜段快速翻炒均匀出香味 。加盐翻炒均匀 。加味精翻炒均匀即可出锅了 。
11、菠菜糯米饼
原料：菠菜、糯米粉、豆沙、植物油、白糖粉 。
做法：把菠菜洗净去掉杆，把叶子加少许水放进料理机打碎成汁 。同菠菜汁和糯米粉、白糖粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁 。加豆沙馅，封口搓圆，压扁即成糯米饼坯 。电饼铛通电，预热刷上一层植物油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面继续煎到两面金黄色即可 。
12、菠菜鸡蛋饼
原料：菠菜、鸡蛋、面粉、花生油、盐 。
做法：菠菜去掉根部洗净，放在开水里加盐烫烫 ， 捞起过凉 。切段，放在料纯闹咐理机里加少许的水，榨汁 。鸡蛋打散，加面粉菠菜汁盐加水一起拌均匀，加花生油拌均匀成厚面糊 。
平底锅加少许的花生油 ， 用勺子舀上面糊，轻轻的晃动平底锅，让面糊转圆 。用小火慢慢的煎 ， 左右晃动平底锅，翻面继续煎熟即可 。
菠菜的15种做法
相信大家都知道，菠菜被称之为：“蔬菜之王” ， 是因为菠菜它的营养价值 ， 在蔬菜界有着不可撼动的地位 。菠菜口味略带青涩，从根部到叶子都有不菲的营养价值 ， 并且它的价格不贵，因此备受人们的喜爱 。由于是常见的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以说是蒸煮焖炸炖都有，天健也是非常喜欢吃菠菜的，因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法 。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿菠菜做食材，给大家分享几种菠菜好吃又解馋的做法 ， 喜欢吃菠菜的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食盐半茶匙，生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙，大蒜末2汤匙，花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水，水开加油再放菠菜焯水，焯熟之后将菠菜捞起过凉 ， 然后拧干水分，再切成小段装入盆中，加入30克花生米，加入2汤匙蒜末，加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可上桌开吃 。
做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克 ， 木耳50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝，菠菜洗净，鸡蛋打散成蛋液，再起锅加水煮沸 ， 水开之后加入1勺油，将菠菜焯水，然后捞出过凉 ， 再将木耳焯水捞出控水备用，接着将菠菜拧干水分，切碎备用，再起锅加油烧热，淋入鸡蛋快速炒散，再将菠菜和木耳倒入锅中，加入1茶匙食盐 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克，粉条50克，鸡蛋2只，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发，再起锅加水煮沸，然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水，再起锅加油烧热，放入切段的菠菜 ， 大火炒软 ， 再打入2只鸡蛋，滑散炒熟，再放入粉条，加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽，然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃 。
做法4：菠菜鸡蛋羹
准备食材如下：菠菜2棵，鸡蛋4只，食盐半茶匙，温水1碗 ， 芝麻油1汤匙
具体做法如下：菠菜焯水过凉之后，切碎备用，再将鸡蛋打入盘中 ， 用筷子搅散成蛋液，再用蜜筛过滤到蒸盘里面 ， 温水里面加半茶匙食盐，搅拌至融化，再将盐温水倒入蛋液里面，搅拌均匀，去掉泡泡，然后把菠菜撒入盘中，盖上保鲜膜防止水蒸气的滴入，再在保鲜膜上戳几个小孔透气，蒸锅上汽之后蒸12分钟，出锅后淋上芝麻油即可开吃 。
做法5：上汤菠菜
准备食材如下：菠菜300克，皮蛋1只，咸蛋1只，蒜3瓣，生姜5片，胡萝卜片5片，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，鸡汤半汤盆
具体做法如下：将菠菜洗净 ， 皮蛋和咸蛋蒸熟后切小块备用 。接着起锅加鸡汤，加入皮蛋和咸蛋，加入姜片蒜片，加入胡萝卜片，大火煮沸，鸡汤煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味 ， 再煮5分钟，然后加入1小勺食油，将菠菜放入锅中煮熟，就可以出锅了 。
好了，朋友们 ， 菠菜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这5种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，可以在本文的下方给天健留言 ， 我看到之后呢会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建议 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享 。
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