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家常红烧牛肉片的做法大全
红烧牛肉家常做法如下：原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水 。
做法步骤：
准备一块牛肉，切成块 ， 用清桥闷水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味 。
生姜切片，小葱切段，大蒜和红干旅者椒清洗干净拆消薯 ， 八角和桂皮准备好 。
锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味 。
将牛肉倒进去翻炒两分钟 。
加香菇酱 。
加料酒 。
加生抽 。
加白糖 。
翻炒均匀 。
加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟 。
加盐大火收汁 。
关火 。
成品图 。
不同部位的牛肉炖煮时间不同，请自行调整 。
牛肉是世巧桐销界第三消耗肉品 ， 约占肉制品市场的25% 。落后于猪肉（38%）和家禽（30%） 。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家 。而我们国家吃牛肉的方式应该是世界上最多的国家了啊 ， 今天先来一个红烧牛肉配土豆！这道菜的精髓就是常见的红烧菜式都加冰糖或者糖，而我把糖换成了麦芽糖，做出来的菜颜色更漂亮，并且不像单纯红烧菜式那么甜腻，更突出的牛肉的鲜香！
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用料
牛腩500克
紫圆葱300克
土豆300克
【家常红烧牛肉片的做法大全窍门 家常红烧牛肉片的做法大全】耗油20克
植物油适量
胡椒粉1克
米醋5克
老抽10克
生抽10克
料酒10克
麦芽糖20克
姜片4片
八角1个
桂皮1小块
红辣椒1个
做法步骤
1、牛肉洗干净切2厘米见方的块
2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子
3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净
4、洗干净的牛肉控水备用
5、土豆去皮切2-3厘米大的块
6、圆葱切丝，红辣椒切块备用
7、锅中放油烧热
8、加入姜片
9、放入圆葱，炒出香味
10、依次加入料酒 ， 老抽，生抽，醋 ， 耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀
11、倒入牛肉翻炒均匀
12、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖，麦芽糖啊 ， 兄弟姐妹们！
13、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开
14、大火煮开10分钟 。就是这样
15、加入准备好的土豆块
16、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟
17、40分钟之后 ， 开盖加入红辣椒，然后大火收汁
18、出锅，开吃！
小贴士
1.加水的时候要一次性加足2.牛肉一定要冷水下锅煮开去除血沫子，不要用热水煮3.去除掉血沫的牛肉就一定要用温水洗了，炖的时候也是温水，孝游这个时轮敬候就不能加冷水了
家常红烧牛肉片的做法大全窍门
红烧牛肉制作方法如下：1、将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥 。
2、将肉冷干后切为3CM小块，备用 。
3、起锅，油烧冲穗拦至六成热 ， 放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右 。
4、架蒸锅 ， 将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，大火烧开 。
5、水沸后将火转小一点 ， 加入大料、香叶适量、酱油适散胡量、醋少许、糖少许（、炖半小时 。
6、在牛肉炖半小时时间内，架族戚炒锅烧油将豆瓣酱暴炒 。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒 。
7、牛肉炖一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱 。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红 ， 收下汁即可关火入盘 。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛 。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 。
起锅烧油放入冰糖倒入牛肉翻炒上色后，依次放入姜、八角等辅料炒出香味，之后放入生抽、老抽等调料小火焖煮至牛肉上色 ， 再加入胡萝卜和土豆翻炒均匀并全部倒入砂锅内加入温水和盐调味，小火炖1小时 ， 再加味精即可做出美味的红烧牛肉 。
红烧牛肉的制作方法
准备食材：牛肉、土豆、大葱、胡萝卜、姜、八角、干红辣椒、桂皮、小茴香、冰糖、味精、盐、老抽、十三香、生抽、料酒 。
1、牛肉清洗干租稿净后切块，再焯水捞出 。土豆洗净切块，胡弊搜孝萝卜切块，大葱切段 ， 生姜切片备用 。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖炒至完全融化且泡沫都散去，再将牛肉倒入翻炒上色 。
3、往锅内依次加入姜、八角、干红辣椒、漏扒桂皮、小茴香炒出香味 ， 再放入生抽、老抽、十三香、料酒小火焖煮至牛肉上色 。
4、加入胡萝卜和土豆、大葱翻炒均匀后全部倒入砂锅内，再加入适量温水和盐调味小火炖制1小时 ， 最后放入味精体味，一份美味的红烧牛肉就做好了 。
红烧牛肉需的调料有酒酿、绍酒亏州、糖、酱油、鸡精、胡椒粉、香油等 。制作过程1、牛肉切块，野空液先用热水氽烫一下沥干水分待用；2、油烧热后将葱、姜爆香 ， 再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加颂物入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
配料有：牛肉500克，味精2克 ， 胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克 。
做法是1、帆笑牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水分待用；
2、油烧热后态肆含将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖雹茄、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可
红烧牛肉家常做法
红烧牛肉面的做法窍门有：1、牛肉冷水下锅来自，煮出血污，才能保证杆足讲汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净 。
2、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香 。所需材料：材料：牛肉、葱段、姜片、香叶、草果调料：八角、冰把沙轻跑编备论糖、盐、十三香、料酒、生抽、老抽、味精具体做法：1、准备好材料及调料，把牛肉切成小坨，焯水洗净，再捞出来沥干 。2、先在锅底融化冰糖，再把牛肉倒进去翻炒一会儿 。
3、放入香料、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟 。
4、掺水进去 ， 再焖一个小时后调味 ， 再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现 。
5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上，再放点香菜 。
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红烧牛肉的做法红烧牛肉怎么做
大家好 ， 这里是【刘一手美食】，关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜1、红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料 。
2、今天刘嫂就来分享一下“红烧牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛肉、小葱、香叶、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子
4、牛肉切块，放入凉水浸泡，用手清洗牛肉，当中要不停的换水要把牛肉中的血水逼出来，这样就不用焯水，破坏牛肉的口感 。生姜切片，小葱切段 ， 蒜子压扁
5、锅烧热后放入色拉油吗，把冰糖八角放入锅中 ， 用小火不停的翻炒到起糖色，再放入牛肉翻炒到上色，再放上香叶、桂皮、姜片翻炒，再到入少许老抽 ， 放入适量的凉水，放入山楂、蒜子、盐一勺，盖上锅盖，用小火慢炖25分钟
6、最后在上面放少许味精、胡椒粉，放入葱段，翻炒均匀即可装盘，一道简单美味的红烧牛肉就做好了
7、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
25分钟？
你到底可会烧牛肉？
你这牛肉能熟？