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油煎馄饨的做法窍门
1.肉末中隐局加精盐、烂乎味精、料酒、白糖、葱姜末、清水200克拌和，搅上劲 。青菜洗净，下沸水锅烫一下捞出 ， 放入冷水中，冷却后捞出挤出水分，斩成末 ， 再挤干汁水灶历让，拌入肉末中，即成馅料 。2.包法与上海荠菜肉馄饨相同 。
3.锅内加清水烧沸，放入馄饨，煮至浮起水面后，再稍等片刻即可捞起，用冷水冲冷，沥干水分 ， 加少量油拌一下 。
4.平底锅烧热，加生油烧至六成热时，放入馄饨，煎至两面呈金黄色时 ， 取出即成 。
馄饨怎么煎着吃
如今人们的生活节奏都是非常快的，这样的话就没有时间照顾好自己的身体，甚至是都没有时间去烹饪食物的，这样就会使得自己的胃肠道出现非常多的问题，那么就只能是去吃速冻馄饨的，这种馄饨在做的时候需要注意的，可以煎速冻馄饨来吃的，这样的话就会使得味道上面更加好一些 。1.锅中倒入冷水见开
2.放入切好的西红柿
3.打入鸡蛋 ， 见滚后，加入馄饨
4.在空碗中加入少许盐味精 ， 酱油，香油
5.将煮好的馄饨装入碗中，撒上葱花即可
1.电饭锅底伏高宽擦干净，倒一层油
2.把速冻的馄饨一个个放入锅中 ， 不要连在一起，以免粘
3.按下电饭锅煮饭按钮
4.等煮饭档跳到保温档时，锅中有“霹雳啪啦”的声音
5.等声音没有了，打开锅盖 ， 把馄饨翻面，再按下煮饭按钮
6.电饭锅煮饭档再跳到保温档
7.锅中又有“霹雳啪啦”的声音，声音停后开盖装盆
8.OK，一盘香香脆脆的煎馄饨上桌了
1、准备好的肉馅 。
2、面粉放到盆里 。
3、慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟 。
4、将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮 。
5、放肉馅包成馄饨 。
6、白菜切碎后放到锅里 ， 加入适量凉水烧开 。
7、放入馄饨，开锅后添加少许凉水 。
8、倒入提前打好的蛋液 。
9、放入提前切好的香菜碎、加入香油、盐、鸡缺亮精即可出锅 。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄念谈饨”读[?w?nd?n] ， 与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中 ， 食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话 。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料 。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成 ， 切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成 。广东馄饨的包法一般讲求快速 ， 不一定要逐步整齐折合起来 。大小则以能一口吞下一颗为标准 。
馄饨新吃法，煎成金黄像“元宝”，皮脆爆汁怎么吃都不腻
厨子手记
2019-11-24
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面食类是北方人喜欢的食物，比如馒头、馅饼、花卷等等，搭配稀粥食用，非常完美！还有单独食用的饺子、面条、馄饨……也很好吃哦 。
煮带汤的馄饨加虾皮、调味料、紫菜，连汤带馄饨吃很爽！煎馄饨当早餐了，岩枝旦我们一起试试哟！
【烹饪菜品】香煎元宝馄饨
【烹饪食材】220克猪肉，60克香葱，3克姜，1汤匙生抽，1汤匙料，1汤匙酒蚝油，花椒粉，盐，鸡精 ， 40克花生油 ， 120克馄饨皮，黑芝麻清水 ， 葱花
【烹饪步骤】
1.首先我们需要准备肉馅、葱花、姜丝：先把买来的猪肉用刀切成长条状或者块状，把葱花和姜丝一起放进绞肉机中搅碎 。
2.放入绞肉机的材料准备齐全就可以插电启动绞肉机，直到绞肉机的搅拌成肉馅再取出容器即可 。
3.取出后的肉馅需要加入调料，我们家常调料就是生抽、蚝油、料酒、花椒粉、鸡精、盐、花生油，其他需要加的调料 ， 可根据自己口味进行添加 。
4.光搅拌好肉馅和调料还不够，还需要用筷子顺时针搅拌一会儿，直到肉馅上劲儿，不是软软没韧性的那种就可以了粗扰，如果达这样调好的馅料会使口感Q弹，保持到味道不发散，非常好吃 。
5.准备好里面的肉馅，现在需要准备一张馄饨皮，然后将馅料放在中间 ， 方法和包饺子类似，将馄饨皮对折，得记着边缘处捏严 ， 不要过度露馅 。
6.现在需要用手依次将下面的两个角捏紧 ， 这样元宝馄饨就完成了 。
7.按照上述步骤将馄饨包好，然后准备一张平底锅，在锅底刷一层薄油，然后将馄饨依次摆好 。
8.摆好后的混沌用中小火煎，慢慢的等到馄饨在底部定型，然后慢慢的倒入清水 ， 清水不要过多，只需要到馄饨的1/3深度就可，然后加上锅盖用小火煎制等着就可以了 。
9.随着时间的推移锅内水分慢慢蒸发、馄饨逐渐煎熟，之后撒搭梁入准备好的黑芝麻和葱花 ， 之后取出来就可以吃了 。
好了，这样一道营养丰富、美味诱人的香煎元宝馄饨就完成了！我们在享用这道美食的时间可以不分时间 ， 也可以在早饭时搭配稀粥，这样搭配好比豆浆配油条很赞的哦，这时候还能根据自己口味调上自己喜欢的酱汁蘸食 ， 这样更加美味可口 。
【烹饪小贴士】
1、我们在准备馅料的时候需要加入调味料，这时的调味料可以根据自家的口味添加，比如咸度，千万不要过咸 。
2、我们在煎馄饨的时尽量不要离开，以免糊锅，要时常查看 。当然馄饨大小、薄厚不同，馄饨的数量也不一定，所以要灵活应用 。
食材明细虾适量鸡脯肉适量豌豆适量盐适量蚝油适量生抽适量熟食用油适量五香口味煎工艺半小时耗时普通难度香煎馄饨的做法步骤
1虾去头，剥皮 ， 并用牙签挑去虾肠 。
2豌豆切碎，与鸡脯肉、虾仁一起剁碎 。
3剁好后，装容器里 ， 加半勺盐 。
4滴少量生抽 。
5加适量蚝油 。
6加少许熟的食用油 。
7充分搅拌均匀 ， 馄饨馅就拌好了 。
8温水和面，面和好后加盖饧十分钟 。
9饧好的面擀?。?像折扇子一样折起来 。
10切成约五公分的段 。
11切好的面片依次展开 ， 摞到一起 ， 再分切成正方形面片 。
12拿一个面片，在中心位置放少量馅 。
13面片对折，不用折得很整齐，可错开一点 。
14对禅缓折后的馄饨皮轮悄从底部朝上再次对折 。
15把包馄饨馅的那层两头拉到一起 。
16把两头捏紧 。一个馄饨就包好了 。如此包好所有的馄饨 。
17炒锅热油 ， 油量跟普通炒菜用量差不多 。
18油微热后即贺桐模把馄饨下锅 。
19加盖，小火煎至底面金黄后翻面，两面都煎黄后即可出锅 。小窍门1、擀面片时擀得越?。?包成的馄饨越容易煎熟 。2、煎馄饨时火一定要非常小，并且加盖，这样才能保证馄饨馅也熟透 。
儿子超爱吃面食特别是带馅儿的，包子馄饨 ， 饺子，我们家基本也是 ， 三天两头的就得把这些备运早个带馅儿的面食轮着吃一遍，今天的水煎馄饨，芹菜香菇馅儿的，芹菜的清新可以解香菇的腻，再加上香菇独特的香味儿，吃起来口感特别好，脆脆的感觉，生煎的总是比水煮的来得香 。
食材：馄饨皮2块钱的、肉馅200克、芹菜1根、香菇4朵、鸡蛋1个、盐1勺、耗油1勺、生抽1勺、凉油1勺、料酒1勺 。
做法：
1、我一直喜欢芹菜香菇猪肉馅儿的，清清爽爽不腻，芹菜洗干净切成细沫，一定要细一点儿哦 。
2、香菇清洗干净沥干水分，然后切成这样的细末儿 。
3、肉馅里打入一个鸡蛋 。
4、再悄陪将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入适量一勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺料酒，和一勺凉油 。
5、彻底的搅拌均匀 。
6、取一张馄饨皮，馅儿放中间，仿雀饺子皮的四周用指肚抹一点水，对折 。
7、往里圈儿过去，粘住两头就可以啦，是不是很简单，很美的样子 。
8、平底锅适量油，摆好馄饨，开火先煎一会儿，然后倒入适量清水 ， 盖上盖子焖几分钟 。
9、然后打开盖上把馄饨翻面，再略煎一会儿撒上葱花 ， 就可以关火出锅了 。
10、每咬一口都有韧劲 ， 口感特别棒，快试试吧 。
香煎馄炖
主料尺圆1人份
肉馅150克
鸡蛋适量
馄饨皮适量
辅料
葱适量
芝麻适量
盐2克
胡椒粉2克
生抽10克
料酒10克
步骤1香煎馄炖的做法大全
150克肉馅，打入一个鸡蛋
步骤2香煎馄炖的做法图解
再加入盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，料酒10克，葱5克 ， 搅拌均匀
步骤3香煎馄炖的家常做法
用馄饨皮包住肉馅
步骤4香煎馄弊消炖的简陵卜塌单做法
锅中放入适量油
步骤5香煎馄炖怎么吃
依次将馄饨放入锅中
步骤6香煎馄炖怎么做
小火煎三分钟后，加30克清水
步骤7香煎馄炖怎么炒
小火收汁
步骤8香煎馄炖怎么煮
【油煎馄饨的做法窍门 油煎馄饨的做法】出锅前撒上葱花芝麻即可