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混屯的做法
馄饨馅的做法：一、白菜鲜肉馅：
原材料配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量 。
1、白菜取白菜帮清洗干净，切成碎末、撒点食盐、然后挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失，盛放一边备用 。猪肉用上好的鲜肉制成肉泥 。
2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝 。然后加酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味 ， 再顺着一个方向用力搅拌袭陪行均匀，后混放入白菜碎末、再打一个鸡蛋搅拌均匀就可以盛器起乱猜待用了 。（切记不要加水）
二、香菇鲜肉馅：
原材料配方：五花猪肉200克、鲜香菇200克、胡萝卜100克、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、植物油适量 。
1、猪肉用上好的鲜里脊肉，制成肉泥；香菇、胡萝卜切成碎末，挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失 。
2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝 。加入葱姜末、适量的五香粉、食盐鸡精腐乳等所有调料沿一个方向搅拌均匀，再静置放置一会儿使其充分入味 。10分钟后把香菇、胡萝碎末与肉泥放一起沿一个方向混合拌均即可备用 。
三、三鲜肉馅：
原材料配方：鱼肉100克、虾肉100克、猪肉100克、鸡蛋1个取蛋清、淀粉一茶勺，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量 。
1、鱼肉、虾肉、猪肉剁细成泥，混放一起加拍哗入适量熟植物油顺时针方向搅拌至起丝 。
2、然后添加料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、蛋清1个、淀粉1茶匙一起顺时针搅拌，混合均匀即可备用 。
混顿的做法
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱 ， 目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多李蠢答说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间 。【“Q弹营养馄饨”——通用做法详解】——特点：口感Q弹多汁、味道鲜美浓香、做法简单易学、新手一看就会 。
【主料】：猪肉馅300克（肥肉和瘦肉比例3:7 ， 即肥肉90克，瘦肉210克）、馄饨皮适量
【配料】：生姜1小块、葱段2节、鸡蛋1个（往往最美味的东档返西只需要最简单的配料，葱姜即可）
【调料】：水、生抽、蚝油、胡椒粉（要用白胡椒粉 ， 不用黑胡椒）、香油（即芝麻油）、猪油、食盐适量哪慧
——【开始制作】——
①：先把生姜去皮切丝，葱段洗净切圈，放入小碗内，加入清水150毫升抓匀，浸泡30分钟备用 。——（注意，这里浸泡葱姜尽量浸泡30分钟以上，这样的葱姜水香味才足） 。
②：先把打好或者自己剁好的猪肉馅装入大碗内，加入食盐1小勺 ， 顺着一个方向不停搅拌，搅拌至略微出水且互相粘连粘稠状，备用 。——（注意 ， 这一步加盐和以往不同，必须第一步加盐） 。
③：将浸泡好的葱姜水分3次加入，每次加入都要用筷子朝着一个方向搅拌至肉馅上劲才加入下一次，直到肉馅搅拌至颗粒饱满细腻且上劲，筷子插入肉馅中不会倒下即可 。——（注意，葱姜水不一定要全部加入，但一定要让肉馅能饱满上劲插入筷子不倒为佳） 。
④：继续加入白胡椒粉1小勺、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、搅拌均匀调味增鲜 。——（注意，这里的步骤主要是调味，因此搅拌只需搅匀即可） 。
⑤：最后调入鸡蛋清1份、少许香油，再次拌匀增香即可使用 。——（注意，最后一步加鸡蛋和香油也很关键，必不可少） 。
⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放入馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用 。
⑦：起锅加入足量清水烧开，水沸腾后保持中火，一个个下入包好的馄饨，煮至馄饨一个个浮起来后添入一锅勺凉水，再次煮至水开后即可捞出馄饨 。——（注意，煮馄饨要舔一次凉水） 。
⑧：取食用碗内加入少许猪油，少许香葱末、少许盐，先用锅勺舀入适量煮馄饨的汤水冲开成汤，然后将煮好的馄饨舀入碗内拌匀即可食用 。
出品图：这样一道鲜香软弹、多汁鲜美、营养暖胃又老少皆宜的美味馄饨就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性 ， 因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴 。
1.鸡脯肉剁成馅，葱姜剁成沫
2.放在同一容器内，加盐，味精，酱油，香油，凉白开适量，搅拌均匀，同一方向搅拌
3.馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出
4.买好的馄饨皮包好之后，水开以后下锅！
5.葱花香菜紫菜放入碗中，加入调味料举早仿调味！
6.馄饨煮好之后，先将碗里加一勺汤，使调味料充分混合，之后将煮好的馄饨捞到碗里！
鸡胸肉400克 ， 肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙 ， 细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用 。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用 。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用 。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀 。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌 ， 让绞肉将葱姜汁完全吸入 。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可 。
1.香菇提前2小时泡开，放进迷你搅拌机里打成碎粒 ， 倒出
2.鸡胸切成几大块丢进搅拌机里打成泥（超级快），倒出
3.菠菜（spinach或者国内的长叶菠菜都可以），扔进滚水里烫一睁袜下 ， 然后放搅拌机里打碎（不烫的话太蓬打不起来）
4.把肉泥香菇碎和菠菜碎叶倒一起，加盐，胡椒和葱，搅拌均匀正纤（朝一个方向搅） 。有浓缩高汤料也可以放一点，不要太多 。
5.开始包拉，元宝式的是面皮对折然后圈一下，我包的大多数是兔耳朵式的 ， 面皮交叉着对折（边对角），然后圈一下捏起来
馄饨的做法和配料
馄饨馅的做法和配料如下：工具／原料：肉末3斤、青菜适量、肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖植染1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量、糖1大勺、锅、盆 。
1、小葱一把，清洗干净 ， 切成葱沫，放入肉末里毁配羡 。
2、姜，洗净，切末放入 。倒入料酒 。
【混顿的做法 混屯的做法】3、放入盐 。
4、放入一大孙军套专属族勺糖，提鲜 。
5、倒入生抽 。
6来自、放卖或入老抽 。
7、顺一个方向，不停搅拌混合均匀 。可皇则常控以搅拌久一点 。混合的更均匀 。
8、青菜洗干净 。
9、略甲织育社系述宁入微切一下，锅里加大半锅清水，烧开后，放入切好的青菜 。开始焯水 。
10、将青菜焯熟 。捞出际液 。
11、略挤干水分，当心烫手 。然后用刀剁细 ， 或者有料理机，可以用料理机打，不纤拍需要很害之台复细很细 。太细没有嚼劲 。
12、葱一把洗净，切末 。
13、锅里倒入菜籽油，大火开始烧，油烧热 。
14、烧到油略冒烟 ， 关火，将葱沫倒入 ， 用锅铲不断翻炒，将葱沫炒香，不要糊 。
15、等油温略降 ， 静置证同与时协道顾研每备用 。菜里放入盐 。
16、放一大勺糖 。适量鸡精 。
17、然后将温度略降的油，全部倒入菜馅里 。
18、顺一雷树件消未能的期个方向不停搅拌 。
19、拌匀后，把已经拌好的肉馅放入，一起搅拌 。
20、顺一个方向，不停搅拌，直打调九结较到搅拌均匀即可 。
馄饨有什么馅_淘宝甄选美食,营养美味更健康
学做馄饨怎么做
By全能的五花肉很万能用料
剁好的五花肉500g
香菇8.9个
葱花碎适量
笨鸡蛋一个
盐适量
生抽30g
老抽1小勺
料酒40g
蚝油1大勺
花生油40克
清水200g
香菜适量
面粉(馄饨皮用)500g
盐(馄饨皮用)10g
笨鸡蛋1个
做法步骤
1、1.面粉 鸡蛋 盐，放入盆中，搅拌成絮状
2、2.将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜松弛
3、将剁好的五花肉 蛋 盐 料酒 生抽 老抽 蚝油 油 ， 依次加入搅拌吸收均匀后 ， 然后分多次加入清水，搅拌均匀
4、将葱花 ， 香菇，香菜，加入馅料内，搅拌均匀
5、将面团取出，揪成小面剂，擀成面皮，也可买现成馄饨皮
6、包成自己喜欢形状
7、锅内加入适量清水，盐 ， 大火烧开 ， 用勺子顺时针转动锅里的水，然后，倒入馄饨，用勺子沿锅边顺时针不停转动，直至馄饨都漂起 ， 带上锅盖 ， 一分钟后，滚开 ， 再加入一小勺清水，转动锅沿，再盖锅盖，开锅后，淋入蛋液 ， 加入葱花香菜，香喷喷的馄饨就出锅喽
8、家里两只兽，一个过敏不能吃海鲜，一个感冒不能吃海鲜，自己给自己加了一个春天的对虾，春虾满满的籽 ， 口感非常好哟
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