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油炸鸡锁骨做法
准备材料：鸡锁骨500克、奥尔良腌料45克、基源芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、食用盐少许、细味精少许 。1、将鸡锁骨放在冷水里浸泡30分钟，泡出血水，搏基态收拾干净 。
2、将洗干净的鸡锁骨改刀成小块（在中间脆骨的地方下刀会很容易切开） 。
3、将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料 。
4、搅拌均匀，放旁边腌制30分钟锋枝，如下图所示 。
5、锅内放入食用油，油温6成热后下锅炸至金黄色（大概4到5分钟左右）
6、将芝麻，孜然，辣椒面和细味精混合均匀 。
7、根据个人口味均匀撒入炸好的鸡锁骨里 ， 这样炸鸡锁骨就做好了 。
炸鸡锁骨
原料:鸡锁骨、芡粉、普通面败游粉、
盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然 。。
操作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀察坦销，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分 。
二、制作信正面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉 ， 加酱油 料酒 水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油 。
三、做法：
1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅 。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅 。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错 。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油 。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然 。
为什么外薯旦尘面卖的炸鸡锁骨那么好吃 ， 我把做法教给你迟好，赶紧收藏吧数禅
鸡锁骨怎样炸里酥外脆骨头都是酥的
商业配方很不错赞一个为何看不到
能商用吗？
你好！用玉米淀粉可以吗
创业小吃“炸鸡锁骨”绝密技术配方教程大公开！
你好 ， 奥尔良特味浓浓腌用哪家的好？
老师，什么没有图片呢？
你好
真正的好人啊
转发了
图片呢
转发了
商用，用什么油比较好，
炸鸡配方
图片怎么看不到呢师傅
老师我也想做这生意，可以不，看到你指点 ， 就不在去投老师了，只用你的秘方试试了
配方太到位不错 。给老师赞一个 。连废油怎样处理都讲到位 。就凭这一点就说明老师人不错
娃儿爱吃的炸鸡锁骨，谢谢分享！
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