经验直达
手握寿司的做法专业知识
一、首先准备用于寿司制作的材料：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比念铅配较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋激陵、白糖、黑胡椒碎和盐 ， 乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米仔指卷，然后用刀切成小段即可 。
用料
原则是有什么用什么
寿司饭
紫菜
北极贝
虾
牛油果
带子裙边
海草
鳗鱼
鸡蛋
火腿
玉米
工具：
塑料手套
剪刀
寿司卷帘
步骤1
普通米煮成饭 ， 讲究的可用寿司米 。拌上寿司醋放凉（滑搜也此帆可以自制寿司醋，米醋信扒历：糖：盐=4:3:1勺）
步骤2
准备好材料，切成合适大小 。北极贝切开洗净和虾一起用热水先烫熟
步骤3
准备好工具
步骤4
戴上塑料手套握出饭团
步骤5
剪好大和小的紫菜片 。大片围边 ， 小片用来定位
怎样做手握寿司的做法
食材明细三文鱼适量
基围虾适量
米适量
生抽前磨适量
芥末适量
蒸鱼豉油适量
寿司醋适量
其它口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
手握寿司的做法步骤
1、1、大米洗净、蒸熟，与寿司醋一同搅拌均匀，晾凉备用 ， 基围虾洗净、去须；
2、2、锅中倒入清水，放入葱丝、姜丝、少许白糖，开锅后倒枯首入基围虾，煮至颜色变红，约2-3分钟盛出；
3、3、基围虾晾凉，去头、剥没悔数皮、从腹部破刀，不要切断 ， 三文鱼切片；
4、4、将晾凉的米饭用保鲜膜裹成饭团，将切好的基围虾、三文鱼码放在饭团上方；
5、5、少许蒸鱼豉油、生抽、芥末一同搅拌，以手握寿司蘸食即可 。
手握寿司做法
野餐伴侣，日式爱心便当“握寿司”怎么做？在日本料理里面我们经常会看到各种各样的寿司 。手握寿司就是指那些通过手来定型的寿司 。这类寿司上面可以放许多不同的配料 。很适合放到便当里面 ， 小小的一个看起来也十分的漂亮 。接下来就是几种最日常的手握寿司的做法 。用到的材料有：大米、盐、酱油、寿司醋、海苔片、沙拉酱、三文鱼、金枪鱼、蟹肉棒鸡、鸡蛋
做法如下：首先准备寿司的主要兄高部分米饭 。寿司的米饭看起来就像是我们平常直接煮出来的白米饭 ， 但是其实它是经过特殊调味的 。首先将米先洗净然后放入电饭锅中煮熟 。煮熟后倒在一个大碗里面，加入寿司醋（家里没有寿司醋，可以将盐、糖、醋按照1:5:10的比例、倒入小碗中调制而成）搅拌均匀（喜欢吃甜的朋友，也可以加入一些糖），晾凉备用 。
接下来准备覆盖在上面的配料 。金枪鱼和三宏谈文鱼洗净后切片备用，蟹肉棒切成大小适合的段，海苔片剪成刚好可以包住寿司羡绝尺的长方形 。鸡蛋打散在里面放入盐、酱油调味 。然后在锅中刷上一层油，先倒入一部分的蛋液，当蛋液半凝固时将它卷到锅的一边 ， 然后在空余的地方刷上一层油，再倒入一部分的蛋液，重复上面的动作，直到蛋液用完后做成一个鸡蛋玉子烧 。然后是手握寿司 ， 拿出一个碗 ， 倒入一点清水和白醋 。将手沾上一点醋水 ， 然后取出适量的准备好的米饭，捏成一个长方形的团子 。然后刚才准备好的材料按自己的喜好挤上适量的沙拉酱放在握好的寿司上，再把刚刚裁剪好的寿司片包在外面 ， 这样一个手握寿司就做好了 。重复以上的动作，将配料和米饭用完就可以吃了 。
手握寿司可以按照自己的喜好来改变沙拉酱你还可以加入蛋黄酱芥末酱 。
春天气候回暖 ， 春暖花开，是非常适合和全家人一起野餐出游的时间 。野餐时候，必不可少的除了水果零食，就是能够用来填饱肚子的爱心便当了 。通常便当的制作都要求易于保存和携带，最好是即便放凉了也能吃的食物 。刚好，手握寿司就完美满足了一份完美便当的所有要求 。那么，你知道日式握寿司的做法是怎么样的吗？01、材料准备
想要做出好吃的手握寿司 ， 我们在原材料的准备上就要做到充足 。制作手握寿司所需要用到的食材有大米和鱼肉，除此之外，还需要用到适量的寿司醋、白糖和食用盐作为调料进行调味 。从食材的准备与获取方面来说还是比较简便容易的 。
02、制作步骤
首先我们需要将准备好的大米淘洗干净后按照一比一的比例加入清水把米煮熟 。拿出一个大小合适的容器 ， 在里面依次加入调料寿司醋、白糖和食用盐，加班均匀后下入煮好的米饭继含瞎续搅拌，使每一粒米饭都沾上味道 。然后盖上盖子，等候二十分钟左右 。接着我们需要将准备段搏好的鱼肉切成合适大小的生鱼片，用水将双手浸湿 ， 一只手取部分米饭将其捏成椭圆形，另一只手将鱼肉放在饭团下面，灵活运用手指将二者捏紧服帖 。美味的手握寿司就制作完成了~
03、注意事项
在容器内调制调料时，调料无固定比例的搭配 ， 根据个人口味适量加入后搅拌均匀握老祥即可 。下入米饭继续搅拌均匀后等待时间不能过短，否则会使米饭不够入味，影响寿司口感 。用来片生鱼片的鱼肉最好选用三文鱼类可生食品种鱼，否则会有寄生虫感染的风险，危害人体健康 。
以上便是野餐必备爱心便当“手握寿司”的做法啦~
将隔夜大米饭 ， 用手握成团状，外面包裹一层海苔，这样做出来的寿司非常好吃 。
现在超市都有专门卖的那种握寿司的垫子 ， 像一个席子配早一样，先将大片的历升海苔放在上面，然后铺上米饭 ， 再放入各种食材，卷起来就可以肢卖老 。
【手握寿司的做法专业知识 手握寿司的做法专业】准备好紫菜饭团生鱼片 ， 一层层叠加卷起来就可以啦，还可以加入一些自己爱吃的配料 。