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巧克力布丁家常做法
1、材料 。黄油60克 ， 细砂糖50克，香草精1/2茶匙，鸡蛋1个，低筋面粉60克，可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黄油15克，动物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1汤匙，大杏仁1个 。在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油,作为防粘之用；面粉，可可粉，泡打粉混合过筛 。2、黄油软化以后行蔽,加入细砂糖.香草精,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻盈；分三次加入打散的鸡蛋 。
3、加入鸡蛋后,继续搅打 。每一次加入鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次；把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里 。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）倒入1/3的牛奶 。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒入1/3的面粉混合物 。
6、如此交替的倒入档蠢州牛奶.面粉,直到牛奶.面粉都加入完全,拌匀成面糊 ， 在面糊里倒入切碎的黑巧克力,并拌匀 。
7、把拌好的面糊倒入模具里档逗,2/3满即可 。把模具放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右 。直到蛋糕完全膨起定型 。
8、蛋糕烤好取出来,稍微冷却到不烫手以后,用小刀沿着模具壁划一下,把蛋糕和模具分开,就可以把蛋糕倒出来了；接下来可以制作摩卡淋酱 。把黄油.黑巧克力切成小块,和速溶咖啡粉一起倒入碗里 。
9、倒入动物性淡奶油 ， 把碗放到热水里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全融化,成为光滑的液态；把碗从水里取出来,调入利口酒 。把做好的淋酱淋在蛋糕上,并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁,就可以享用了 。
巧克力布丁家常做法大全
巧克力布丁做法一:做法步骤
1、准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克 ， 细砂糖40克 。
方法二:
材料:
1.50克深色巧克力 ， 切碎
2.60克黄油，切碎
3.2汤匙可可厅轮粉
4.160毫升牛奶
5.150克发酵面粉
6.110克细白砂糖
7.100克块状黄糖
8.一个打好的鸡蛋
9.糖粉适量(洒在布丁表面的)
布丁汁材料
1.375毫升水
2.50克黄油，切碎
3.100克块状黄糖
4.25克可可粉
做法
1.烤箱预热至180度 。把一个有1.5公升容量的容器(可以用于烤箱烘烤的)内涂上一些油 。
2.混合扮皮信巧克力，黄油 ， 可可粉和牛奶，用小火加热，直到巧克力溶化 。
3.另取一个容器，放进自发粉，白砂糖，第2步做好的巧克力汁和鸡蛋，调匀 。然后将混合物展开到第1步准倍好的容器里
4.混合水 ， 黄油，糖和可可粉 。小火加热(不要煮开了) ， 直到所有材料均匀混合在一起 。
5.把做好的汁倒进第3步准倍好的容器里(倒汁地时侯，找一个调羹，让汁从调羹的背面流进容器里) 。烘烤45分钟即可 。出炉的时侯洒上糖粉 。
注意:成品不宜握孝冰冻 。
如果没有烤箱，用微波炉也可以
2、将淡奶油，纯牛奶 ， 可可粉同放入牛奶锅里 。
3、小火加热，搅拌均匀 。
4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火 。
5、坐冷水浴降温 。同时160度上下火预热烤箱 。
6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌 。
7、巧克力布丁液过滤2次 。
8、分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水 。
9、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉 。
10、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用 。
小贴士
1、冷却巧克力糊可以用冷水?。部梢苑旁谕ǚ绱淙?。2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄 。3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦 。
怎样做巧克力布丁或鸡蛋的
焦糖液材料：细钱也砂糖60g、冷水25g他句 。鲜奶鸡蛋布丁材料:鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙 。做法:1、将材料A中的细砂糖及冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下过九宁题练末短不锈钢盆,使得糖与冷水混合均匀沿耐掉 。2、开中小火煮糖液,用匙子己括轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火,（旁边准备一条湿毛巾,迅速将锅子放到湿毛巾上降温,避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦），倒入已经抹了油的模具中,用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦节甚里环立预左依热史特糖液 。3-4、先将2个鸡蛋打散 。5、将鲜奶 细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可.关火后加入香草精搅拌均匀 。6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中,一边加入一边搅拌 。7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤 。8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(约倒入2-3cm) 。9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟（时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动.若没有即可出炉） 。布丁出炉后放凉，再放入冰箱中冷藏3-4小时，风味更佳 ， 细细滑滑有点Q，很适合夏天的下午来品尝 。巧克力牛奶布丁的做法最简单
做法步骤1、准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克，细砂糖40克 。
2、将淡奶油，纯牛奶 ， 可可粉同放入牛奶锅里 。
3、小火加热，搅拌均匀 。
4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火 。
5、坐冷水浴降温 。同时160度上下火预热烤箱 。
6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌 。
7、巧克力布丁液过滤2次 。
8、分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水 。
9、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉 。
10、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用 。
小贴士
1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却 。2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液 ， 以免烫熟蛋黄 。3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦 。
心情故事
【巧克力布丁家常做法大全 巧克力布丁家常做法】柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验之三【巧克力布丁】：水浴160度烘烤45分钟而成 ， 布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味 ， 甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃 。爱烘焙就是爱发胖的节奏 ， 尽情享受柏翠PE5326电子烤箱带来的乐趣~