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巧克力布丁家常做法烤箱
1、材料 。黄油60克，细砂糖50克，香草精1/2茶匙 ， 鸡蛋1个 ， 低筋面粉60克 ， 可可粉30克，泡打粉1茶匙，牛奶50毫升，黑巧克力30克，黄油15克，动物性淡奶油85毫升，速溶咖啡粉1/2茶匙，利口酒1汤匙，大杏仁1个 。在小型布丁模具内壁涂抹上一层软化的黄油,作为防粘之用；面粉，可可粉 ， 泡打粉混合过筛 。2、黄油软化以后行蔽,加入细砂糖香草精,用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻盈；分三次加入打散的鸡蛋 。
3、加入鸡蛋后,继续搅打 。每一次加入鸡蛋,都必须打发到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次；把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油混合物里 。
4、用橡皮刮刀翻拌均匀（尽量不要画圈搅拌）倒入1/3的牛奶 。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒入1/3的面粉混合物 。
【巧克力布丁家常做法烤箱怎么做 巧克力布丁家常做法烤箱】6、如此交替的倒入档蠢州牛奶.面粉,直到牛奶.面粉都加入完全,拌匀成面糊，在面糊里倒入切碎的黑巧克力,并拌匀 。
7、把拌好的面糊倒入模具里档逗,2/3满即可 。把模具放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右 。直到蛋糕完全膨起定型 。
8、蛋糕烤好取出来,稍微冷却到不烫手以后,用小刀沿着模具壁划一下,把蛋糕和模具分开,就可以把蛋糕倒出来了；接下来可以制作摩卡淋酱 。把黄油.黑巧克力切成小块,和速溶咖啡粉一起倒入碗里 。
9、倒入动物性淡奶油，把碗放到热水里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全融化,成为光滑的液态；把碗从水里取出来,调入利口酒 。把做好的淋酱淋在蛋糕上,并在蛋糕顶部撒上一些切碎的带皮大杏仁,就可以享用了 。
巧克力布丁家常做法烤箱怎么做
巧克力布丁做法一:做法步骤
1、准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个） ， 可可粉20克，细砂糖40克 。
方法二:
材料:
1.50克深色巧克力，切碎
2.60克黄油 ， 切碎
3.2汤匙可可厅轮粉
4.160毫升牛奶
5.150克发酵面粉
6.110克细白砂糖
7.100克块状黄糖
8.一个打好的鸡蛋
9.糖粉适量(洒在布丁表面的)
布丁汁材料
1.375毫升水
2.50克黄油，切碎
3.100克块状黄糖
4.25克可可粉
做法
1.烤箱预热至180度 。把一个有1.5公升容量的容器(可以用于烤箱烘烤的)内涂上一些油 。
2.混合扮皮信巧克力，黄油，可可粉和牛奶 ， 用小火加热 ， 直到巧克力溶化 。
3.另取一个容器，放进自发粉，白砂糖，第2步做好的巧克力汁和鸡蛋，调匀 。然后将混合物展开到第1步准倍好的容器里
4.混合水，黄油，糖和可可粉 。小火加热(不要煮开了) ， 直到所有材料均匀混合在一起 。
5.把做好的汁倒进第3步准倍好的容器里(倒汁地时侯 ， 找一个调羹 ， 让汁从调羹的背面流进容器里) 。烘烤45分钟即可 。出炉的时侯洒上糖粉 。
注意:成品不宜握孝冰冻 。
如果没有烤箱 ， 用微波炉也可以
2、将淡奶油 ， 纯牛奶 ， 可可粉同放入牛奶锅里 。
3、小火加热 ， 搅拌均匀 。
4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火 。
5、坐冷水浴降温 。同时160度上下火预热烤箱 。
6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌 。
7、巧克力布丁液过滤2次 。
8、分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水 。
9、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉 。
10、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用 。
小贴士
1、冷却巧克力糊可以用冷水?。?也可以放在通风处冷却 。2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄 。3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦 。
布丁的6种做法分享
小布丁的制作方法布丁是很多人喜爱吃的食物，特别是小孩子，对于小纳皮布丁的做法，有很多的人不太了解的，下面是我分享的小布丁的制作方法，一起来看一下吧 。
小布丁的做法
先将100克来自的布丁粉与100克的白砂糖，加入适当的冷水，充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中，边倒入边搅如足认年永拌 ， 充分搅拌等锅内的水到再次存种任修果苏沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用 。
方法
1.布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解 。(微煮亦可关)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)
2.趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器 。
3.静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的`布丁点心 。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用 ， 更为爽口 。
4.切成小方块与水握散果片冰块混合，即成一道美味甜点 。
鸡蛋布丁
原料/调料:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克 。
制作流获频服终则硫右房决程
1.将水煮滚土确随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火 。
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣 ， 使布丁的口感更细致 。
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了 。
果冻布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个 。
辅料:水200克,糖20克 。
果冻布丁的做法步骤
1.材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克 ， 牛奶50克，蛋黄一个，糖20克 。2.取一奶皮弯锅，倒入200克水 ， 烧开 。
3.加入万标损触李牛奶和糖，搅匀，快决沸腾时改小火，加入布丁粉和岩雷准打散的蛋黄 ， 搅拌均匀 。
4.关火，将煮好的布丁液过滤一遍 。
5.用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑洞握差 。
6.倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻 ， 但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择 。
超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉 ， 其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感 。
蛋奶布丁分础圆盾定坏火热冷两种做法，一种脚把赵冲巴记又分级害是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的金径川海角高湖是冷冻的做法 。
水晶玫瑰曲素课吗搞一地法布丁
原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花酱(2论小勺)、琼脂(4g) 。
步骤
1.琼脂剪小段，用冷水浸泡至软;
金武2.玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用;
3.泡软的琼脂放入锅中;
4.加入泡好的玫瑰茶汤;
5.加入适量玫瑰酱;
6.小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化;
7.温度稍降之后 ， 将溶液倒入布丁模具，表章预积还搞严送入冰箱冷藏定型 。
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软心巧克力布丁在家怎么做
配方量：6盘软巧克力布?。ü玻?95克）
475克……牛奶
25克……重奶油（35% 的稀奶油）
100克……细砂糖
15克……玉米淀粉
80克……蛋黄
100克……68%黑巧克力
步骤：
1、将牛奶、奶油和1/2量的细砂糖（即50克）放入厚底平底锅中加热 。
2、将剩余的另外50克砂糖和玉米淀粉、蛋黄在搅拌缸内搅打至顺滑 。
3、将“步骤1”热的液体冲入拌匀，再全部倒回锅内加热至85℃ 。
4、然后倒在巧克力上，用手持均质机搅拌呈柔软顺滑均匀的状态 。
5、冷藏隔夜 。
荞麦奶泡（共：952克）
2克……吉利丁片（1片）
450克……牛奶
80克……细砂糖
400克……重奶油（35% 的稀奶油）
20克……烤熟的荞麦
步骤：
1、将吉利丁片浸泡于冰水中至其软化 。
2、将牛奶、砂糖和奶油混合加热煮至微沸 。
3、将烤熟的荞麦放入，加盖闷浸10分钟 。
4、过滤后将吉利丁加入搅拌至完全融化 。
5、冷却后倒入虹吸瓶中，压入两颗气弹 。
巧克力海盐酥脆粒（共：803克）
200克……赤砂糖/棕色砂糖
200克……无盐黄油
165克……中筋面粉
200克……杏仁粉
35克……可可粉
3克……海盐
步骤：
1、将红糖与黄油混合搅拌至奶油状 。
2、将面粉、杏仁粉、可可粉和海盐混合过筛 。
3、将过筛后的粉类加入到“步骤1”中搅拌至呈面团状 。
4、擀压至薄片状，冷冻 ， 然后擦碎以160℃烘烤约10分钟 。
牛奶冰淇淋（共：1435克）
885克……牛奶
250克……重奶油（35% 的稀奶油）
60克……奶粉
180克……细砂糖
60克……右旋糖粉/葡萄糖粉（dextros）
步骤：
1、将牛奶和奶油混合加热至45℃左右 。
2、分次加入奶粉并充分拌匀 。
3、将砂糖和右旋糖粉混合拌匀，然后加入到45℃的“步骤2”中 。
4、加热至85℃ 。
5、冷藏隔夜后，倒入冰淇淋机中搅拌 。
盘饰
1、将软巧克力布丁放在盘中心 。
2、顶部及四周撒满巧克力海盐酥脆粒 。
3、将牛奶冰淇淋舀出放在上软巧克力布丁 。
4、将荞麦奶泡挤在冰淇淋和布丁上，至其被完全覆盖住 。
5、将一片巧克力蛋白霜（马玲）放在表面并轻轻下压 。
6、将可可粉洒在表面的片状马玲的边缘，同时也洒在荞麦奶泡的侧面，完成 。
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