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手撕包芯菜的做法
手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉及炒包菜等 。手撕包菜的原料有包菜、五花肉、干辣椒、葱白、姜、蒜、盐、料酒、美味鲜、蒸鱼豉油及耗油 。
具体步骤为：
1、将圆白菜用手撕成小块用水冲洗干净，沥净水备用；
2、将干红椒切成段、大蒜和生姜分别切成颗粒状、五花肉切成薄片；
3、炒锅烧热放入凉油，将五花肉放入用小火干煸，煸至肉变成白色，即可放入干椒段、姜和大蒜，继续用小火煸炒直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味；
4、这时放入撕好的圆白菜，加入盐、蚝油和生抽 ， 用中火慢慢炒制直至白菜变软后 ， 加入一匙花椒油或是香油即可出锅 。
手撕包菜的正确做法
手撕包菜要洗菜 。手撕包菜的家常做法 ， 想要味道爽口清脆，洗菜很重要！
食材
包菜、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、味精、白糖、生抽、酱绝团油、食用盐有、食用油，要是想吃点肉的朋友可以在炒的时候加一点五花肉 。
具体步骤
首先我们将买来的包菜用刀从中间切开，并将里面的包菜杆给拿出来，然后也能够手将每一片叶子给分开，然后将其撕成大小合适的片，其实每一片叶子都会有比较硬的菜梗，所以我们可以将其一起放在一旁用来炒其他的菜或者是做成泡菜 。
将撕好的包菜用水清洗干净，并将包菜上的水分完全沥干，将大蒜拍碎、干辣椒切段放在一旁备用 。往锅里倒入适量的食用油 ， 等到油热之后将大蒜、花椒、干辣椒一起放进锅里爆出香味，然后将完全沥干水分的包菜倒进锅里 ， 用大火将其炒至断生，大概半分钟即可 。
等到包菜炒好之后 ， 往里面加入是适量的食用盐、味精、白糖、生抽、香醋或者是白醋，将其完全翻炒均匀之后即可出锅装盘食用 。其实在加配料的时候咐逗，还可以选择往里面加入适量的提鲜酱油以及蚝油，口感会更加的饱满 。
小贴士
首先包菜在清洗完成之后一定要将上面的水分给沥干才能下锅，这样是为能够使包菜吃起来会更脆 ， 不然的话不管你怎么炒都是不会变脆的 ， 千万要记住哦，洗菜是很重要的 。
在做手撕包菜的时候 ， 油可以多放一点 ， 这样可以避免将包菜炒糊，当然了，你也可以选择在中途的时候加入适量的开水，但是一次不能繁放多，并简橘不然包菜吃起来就会很淡，没有味道，再一个就是这样做的口感也不会很好，软趴趴的，本人不是很喜欢 。
在炒包菜的时候（刚开始的时候）一定要用大火大火翻炒，只有这样炒出来的包菜口感才会脆 ， 将其炒制断生之后可用大火也可改成中小火 ， 往里面加入白糖是为了提鲜，而加入食醋是为了有酸酸的口感，并且食醋也会有变脆的效果 。
手撕包菜最好还是洗洗，它虽然看着表面芹裂很干净，其实包菜上面会残留农药 。正确的兆戚清洗方法，就是先将包菜切成块儿或者是丝 ， 然后浸泡在水中，再放入少族首陵量的食盐清洗干净就可以了 。
要的，菜都会有沙或农药残留，手撕包菜撕好后用水清洗或盐水洗泡即可备用 。
当然要洗呀现在种植的都有打好多农药吃多了不健康而且最好放点小苏打泡一会多冲洗几次
要洗的，最好就用点盐加清水泡一下
手撕包菜的做法最正宗的做法
洋白菜又叫“包菜”、“卷心菜”、“疙瘩白”、“圆白菜” 。不起眼的洋白菜还有着药用功效 。新鲜的洋白菜中含有某种溃疡愈合因子，能够家督创面愈合，有很好的治疗溃疡作用 。常吃包菜 ， 还可以治疗失眠多梦、耳目不聪 。关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症 。此外 ， 姜新鲜的洋白菜榨汁饮用或涂于患处 ， 还可以治疗咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛等症状 。在所有的抗癌蔬菜中，它排名第五位 。常吃洋白菜，可以抗衰老、提高免疫力、防止高血压、增强骨质、美容瘦身等功效 。By松鼠鱼77【豆果美食官方认证达人】
用料
洋白菜半颗
干辣椒10个
香菇3朵
【手撕包芯菜的做法大全 手撕包芯菜的做法】花椒6粒
生抽2勺
葱1段
蒜3瓣
盐1勺
糖1小勺
鸡粉1小勺
做法步骤
1、准备好所需食材 。
2、洋白菜剥开叶子 ， 洗净，盐水中浸泡5分钟 。
3、香菇洗净切成丝 。
4、捞出洋白菜 ， 用手撕成片 。
5、蒜切片 ， 葱切碎 。
6、炒锅坐火上烧热，放油，小火，放入几粒花椒 。
7、花椒炸香后，放入葱蒜煸炒出香味 。
8、下入干辣椒炒香 。
9、放香菇炒软 ，
10、下洋白菜煸炒 。
11、如果觉得干 ， 稍微加一点点水，继续煸炒 。
12、加入生抽1勺 。
13、盐1勺 。
14、白糖半勺 。
15、最后加入鸡粉，煸炒均匀后出锅装盘 。
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小贴士
洋白菜不易加热过久，以免有效成分被破坏 。
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