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土豆扁食的做法
扁食出门上大学后我才发现原来扁食只有在家里才吃得到 ， 扁食有点像馄饨 ， 但是它馅料更多皮更厚，一般分肉馅和素菜馅 。我们家吃素菜馅的比较多，连我妹这么讨厌吃菜的人每次吃扁食也能吃一亮袭模大盘 。这是我第一次自己一个人从头到尾做的扁食 ， 奉上菜谱来，各家的做法或许不同，请多多指教哈！
用料
扁食皮（馄饨皮）适量（想包多少买多少）
猪肉适量
土豆2个
胡萝卜1根
茭白2根
豇豆10根
豆腐干6片
油豆腐10个
韭菜适量
盐、酱油适量
扁食的做法
猪肉切?。ㄎ易钐盅崆兄砣饬?，所以只切敬缓了一点） 。
胡萝卜、茭白切丁 。
豆腐干、豇豆切丁 。
土豆、油豆腐切丁 。
适量韭菜（葱也可以，因为我们家种了韭菜就用了 。图片当时没拍，就拍了用剩下的韭菜了） 。
准备好材料后，猪肉先下锅炒 ， 再加入其它材料混合炒熟 ， 韭菜可迟点加，加盐和酱油调味后盛出 。
炒熟的馅料稍微放凉后就可以开始包了 。
将包好的扁食蒸熟后就可以开吃啦，跟馄饨一样放汤吃也是个不错的选择 。
小贴士
馅料里蔬菜的选择和用量可以随自己喜欢的 ， 没有标禅樱准，自己喜欢吃什么就加什么 。
1、把瘦肉切成小块，葱头切碎，葱切好待用
请点击中弊输入图片描述
2、把瘦肉、葱头加盐用刀剁碎
3、超市买的扁食皮、剁碎卖伍族的肉，可以包了
4、用筷子挑一些肉，放于扁食皮的一角 ， 筷子和肉一起沿着正方形卷完 ， 用手放捏成团 ， 但不能太用力哦 ， 太用力不容易煮熟 ， 太轻的话煮的时候肉和橘搭皮分很容易分离，味道就没那么好吃了 。
5、成品出来了 ， 可以煮了
扁食汤最简单的做法
在日常饮食上馄饨是北方比较常见的家常美食 ， 馄饨的做法简单 ， 而且汤汁浓郁，在食用馄饨的同时喝热乎的馄饨汤不仅可以暖身，而脊态且还可以起到暖胃的作用，而且其中的营养价值丰富，经常食用对身体非常好，还可以补充身体蛋白质以及营养元素 。最简单的馄饨汤做法
食材准备
馄饨皮 ， 五花肉500克，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，紫菜适量 ， 鸡蛋一个 ， 鸡精，味精少许，醋少许 。
方法步骤
1、将五花肉连同葱姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然后加盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲;
3、将馅放在皮中 ， 包成馄饨待用;
4、锅中烧樱亮源水，碗里放入葱丝 ， 紫菜 ， 鸡精 ， 味精，盐，醋，香油调和待用;
5、水开后下入馄饨，煮熟后捞入碗中即可 。
鲜香馄饨汤的做法
馄饨汤的做法
馄饨汤
食材键州准备
猪绞肉300克，葱段，姜丝，水，小白菜，葱花，芹菜末，油葱酥，高汤，馄饨皮，盐，酱油，胡椒粉，芝麻香油 。
方法步骤
1、葱姜丝放入水中浸泡十分钟后，葱姜水放入猪绞肉中，搅打上劲;
2、然后加入酱油，盐，胡椒粉，芝麻香油 。搅匀;‘
3、取适量馅料包入馄饨皮中，包成馄饨待用;
4、将高汤煮沸，下入馄饨煮熟，加小白菜，芹菜末，葱花;
5、放上油葱酥，胡椒粉出锅即可 。
香菇排骨馄饨汤的做法
馄饨汤的做法
馄饨汤
食材准备
馄饨，排骨汤，香菇，盐，鸡精，胡椒粉，葱 。
方法步骤
1、将香菇洗净，用温水泡发;
2、取锅，放入排骨汤烧开;
3、然后下入香菇小火煮5分钟后下入馄饨;
4、然后放入馄饨，大火煮开，加冷水煮至馄饨熟;
5、最后放上胡椒粉，葱花 ， 盐鸡精调味即可 。
用大棒骨熬桥闭骨头汤或者熬鸡汤 ， 丛消野不要放酱油，慢火煲久一点备用，煮馄饨的时候用渗喊提前熬好的骨头汤或者鸡汤，再放调味料，紫菜，鸡蛋 ， 香菜就可以了 。
扁食怎么包
馄饨方便好吃，可当主食也可当小点，今天我就给大家分享馄饨的制作方法 。记得小时候住奶奶家，有一种吃“下午”的习惯，“下午”就是下午三点左右吃的一顿小点 ， 出现频率最高的就是一小碗馄饨 。
还是小时候，晚上路边会有挑着担子卖馄饨的店家，现在叫“流动摊点”，担子的两头分别是锅灶和包馄饨的案台 ， 滋味也是一绝 。
特别是里面包的肉似有似无，这种状态的馄饨吃得最香 。
馄饨皮不要买错哦 。
今天给大家分享的是小馄饨，又叫抄手，是用一张薄薄的面皮包裹少量的馅料捏制而成 。
这种面皮在家是很难制作的，好在菜场的面食摊点都有的卖 。
只是买馄饨皮的时候是需要区分的，因为一种面皮较厚，梯形，这种面皮是用来包大馄饨的 。还有一种方方正正的，面皮比较?。?这种才是用来包这种小馄饨的，不要买错哦 。
馅料的准备 。
现在在家做饭，都会照顾到孩子的饮食，包馄饨也不例外 ， 所以调制馅料的时候我会准备一些猪肉和虾仁，配料是两个鸡蛋，如果馅料不多的情况下，一个鸡蛋就够了 。
馅料和面皮的比例可以事先掌握一下，我的经验是1斤面皮3两馅料，这样面皮和馅料基本就不会多出来 。
不过即使馄饨包到最后，多出来的馅料可以做肉丸，多出来的面皮可以直接下在馄饨锅里 ， 单吃面皮也是一种美味 。
馄饨馅料的制作 。
买猪肉的时候建议肥瘦搭配，因为瘦肉多的话馄饨吃到嘴里会比较硬哦 。
猪肉绞成泥，绞猪肉的时候放一些葱姜一起绞，这样可以去腥，虾仁切粒 。
打入两个鸡蛋 ， 用鸡蛋稀释，不要放水哦 。
调味料放入盐，鸡精，糖和胡椒粉 。
顺着一个方向搅拌均匀，这样可以让猪肉的纤维缠绕在一起，让馅料吃到嘴里有口感 。
到这里馅料就制作好了呢 。
馄饨的包法 。
馄饨的包法相对比较简单，馄饨皮放在手心 ， 用小勺子挖一点猪肉并配上一粒虾仁放在上面，轻轻捏紧即可，不过不可用力过猛，防止捏破，哈哈！
馄饨的储存方法 。
馄饨在家吃一碗包一碗是不现实的，通常会一次性包很多，那么怎么储存呢？
冷冻 。
把包好的馄饨平摊在盘子里，放在冰箱里冷冻，冻硬了以后就可以按分量一包一包地用食品袋分装好，再冻在冰箱里就可以了 。
馄饨怎么煮?
煮馄饨的时候一定要水开下锅 。
下锅以后需要立即搅动 ， 防止粘锅，搅动后的馄饨会慢慢地浮起来 ， 然后就中火煮到锅开 。
接着就在锅里兑一小碗冷水，等水再次烧开馄饨也就煮好了 。
现在咱们来调馄饨汤 。
碗里放一勺猪油，一点盐，几滴生抽（因为我喜欢红汤的）一点鸡精和一点糖，把煮馄饨的汤舀到碗里 ， 冲开调料，然后把煮好的馄饨盛入碗里 ， 最后撒上一些葱花就完成啦 。
不喜欢猪油的朋友可以用芝麻油代替哦 。
馄饨汤头里还可适量地添加一些蛋皮或者海苔紫菜，别有一番风味 。
非常感谢朋友们的点赞和关注，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
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