经验直达
川贝冰糖梨做法
佐料雪梨
一个知猛
冰糖
一
佐料
川产川贝母
15、甜味
某人的品味
炖
手艺
一个小时
耗费时间的
简单的
困难
川贝冰糖炖雪梨的步骤
第一步:将川贝母泡洗干净 。川贝母难煮，小火炖20分钟左右 。准备1个雪梨和1个冰糖 。
第二步:洗雪梨；用刀从四分之一处切掉顶部；相当于一个盖子 。
第三步:用金属勺子或小刀小心翼翼地挖雪梨的核，把梨肉留在雪梨的壁上 。小心不要挖透悉尼的底部 。【如果底部漏水，川贝母雪梨汁会渗出来】 。
第四步:雪梨核彻底清洗干净后；将川贝母放入雪梨杯中 。
第明猛余五步:雪梨杯中加入冰糖 。【如果不怕川贝母的苦味，可以一起吃，也可以做成粉 。如果怕苦 ， 可以选择多加冰糖】
第六步:雪梨核只加一半纯净水，蒸的时候会渗出一些水 。
第七步:将雪梨杯放入比雪梨稍大的碗中，碗中放些水，连同碗和雪梨一起放入炖锅中 。
第八步:盖上切好的雪梨杯的顶部；用牙签固定雪梨盖 。但是我没有用牙签，盖子也没有动 。把它放在炖锅里炖15分钟 。按定时键，焖1小时 。如果你不喜欢雪梨太软太熟 。可以选择炖40分钟以上 。
第九步:川贝炖雪梨温润宜人，清香甘甜，有滋阴润燥的功效，可以祛除秋冬带来的不适 。多加冰糖掩盖了川贝母的苦味，是一种极其美味的饮品 。
技巧
【孟梦柠檬7】温馨提示:不咳嗽激滚可以不加川贝母 。
【卖萌柠檬7】温馨提示:放冰糖连四川都不会吃亏 。
【孟梦柠檬7号】小贴士:雪梨不需要去皮，它的皮营养丰富 。
【卖萌柠檬7】温馨提示:如果用高压锅，就不用这么久了 。
川贝冰糖炖雪梨（功樱漏清效）：
1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用 。味甘在中药指有滋补作用 。入肺经 ， 就是说这种物质对肺的作用较强 。2、川贝母是一味中药，味苦、甘 ， 食用的时候可以不吃 。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用 。3、冰糖，它的功效主要是用来调味 ， 因为川贝母是很苦的 。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖 。一般治疗寒症 ， 比如痛经脊前，就要用红糖 ， 红糖是温热的 。
做法一
原料
雪梨1个，冰糖25克 ， 川贝少许 。
详细做法
1、雪梨洗净削皮切开去核掏空搜轿，成一个梨盅 。
2、梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定 。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
做法二
原料
主料：梨400克辅料：川贝母5克调料：冰糖5克
详细做法
1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心 。
2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖45分钟 。
食物相克
川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花 。
雪梨去核，里边放川贝冰糖，用水煮就好
川贝冰糖梨做法和功效
1、冰糖川贝炖梨的做法（1）备一个梨，洗干净，切去上面四分之一处用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部 。
（2）把川贝辩键、迟清冰糖放入雪梨里面，再几汤匙水 。
（3）将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可 。
2、冰糖川贝炖梨的功效
（1）能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的润肺、化痰、止咳的功效 。
（2）能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的口渴、口干的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的清热、降火、生津的功效 。
（3）能够养血安神，对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的养血安神、促进睡眠的功效 。码灶前
川贝雪梨炖冰糖的做法
雪梨心挖掉，放入川贝粉、冰糖、陈皮，再加几汤匙水，州租将雪梨放入炖盅，小火加热1个小时炖盅睁差，当筷子可以轻松扎透雪梨时美味健康的冰糖川贝炖梨就做好了，具体方法如下：食材：雪梨2个、川贝粉8克（川贝磨成粉状）、陈皮6克，冰糖适量 。
1、准备所有材料如下 。
2、雪梨洗干净，切去上面四分之一处用汤匙把雪梨心挖掉，小心别挖穿底部 。
3、冰糖适量，川贝各4克 ， 陈皮各3克放在放入雪梨里面 ， 再加几汤匙水 。
4、把切掉的雪梨尾重新放回雪梨上，放入炖盅，小火加热1个小时 。
5、用筷子可以轻松扎透雪梨即可，雪梨汁沥出，盛进杯子中，成品如图 。
【川贝冰糖梨做法和功效 川贝冰糖梨做法】注意册早兆事项：
1、梨不用去皮，梨皮里面有很多的营养 。
2、水量不用多，主要是用来融化川贝粉，比这个水量再少一点也可以 。
3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水 。
川贝冰糖雪梨的做法川贝冰糖雪梨怎么做好吃
做川贝炖雪梨 ， 把梨放在碗里，碗里不用放水，但是碗外要有水，最好用炖盅，做法如下：准备材料：雪梨1个、水、冰糖15克、川贝粉3克
一、准备一知卖个挖空梨芯的雪梨
二、再准备一小把冰糖 。
三、接着仿猛清再准备川贝粉3克 。
四、在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉 。
五、盖上梨盖，插上牙签固定
六、放入炖盅内，隔水炖1个小时左右 。
七、取出后待温 ， 去掉牙签 。
八、打开即可食用 。备前
川贝炖雪梨的做法
一、川贝炖雪梨
(一)食材主料：雪梨2个;辅料：川贝4g;冰糖20g;枸杞2g;
(二)步骤
1.准备材料 。
2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份 ， 这样容易碾磨成粉而不粘团 。
3.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉 。
4.雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部 。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部 。
5.为了蒸出的雪梨汪派好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状 。
6.加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞 。
7.将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以 ， 蒸的时候还会渗出部分水份 。盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时 。8.川贝炖雪梨，化痰止咳润肺，缓解秋燥 。蒸熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一只 。
(三)小贴士
1.川贝要选大小均匀的 ， 比黄豆稍小一点，颜色为乳黄色，建议到大药房购买，最好压成粉末 。
2.梨的选择很有讲究 ， 要选黄色的，不选青色的(青色的涩嘴，煮的时候不容易烂) ， 多采用雪梨 ， 用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨均可 。
二、川贝冰糖炖雪梨
(一)食材友陵斗主料：雪梨1个;辅料：川贝3g;冰糖2粒;
(二)步骤1.准备原料：雪梨1个、冰糖两粒、川贝3克 。
2.用小刀把梨削去皮 。
3.放到案板上用小刀从上面约1/3的地方切开 。
4.挖去梨芯，挖的时候注意不要挖透雪梨底部 。
5.放入炖盅 。
6.把川贝母捣成粉末状 。
7.把川贝粉放入梨盅内 。
8.再放入两粒冰糖 。
9.加一小勺温水(也可以不加，因为蒸的时候还会渗出一些水份) 。
10.将之前切下的梨上的1/3部分盖回去 。
11.放到蒸锅中蒸，大火煮开后转小火慢炖一小时 。12.取出后将梨肉梨汤全部吃光 。
(三)小贴士
1、觉得去梨芯麻烦的也可以将梨切成小块炖 ， 带皮炖也行 。
2、川贝是一个常见的中药材治疗咳嗽非常有效，一般中药店都有售，10克一包95元左右 。川贝根据年龄不同而量不同 ， 大人一般是3-5克左右，孩子减半1-2克左右，建议购买的时候问一下医生 。
三、川贝杏仁炖雪梨
(一)食材
主料：川贝10g;南杏10g;北杏10g;雪梨300g;
辅料：冰糖100g;
(二)步骤
1.准备材料 。
2.把雪梨去皮去心，切成块 。
3.放入炖盅中 。
4.再把南北杏与川贝洗净放入 。
5.加入冰糖 。
6.放入适量的清水 。
7.放入蒸锅炖制 。
8.经过2小时的炖制，可以啦 。
9.盛入碗中 ， 可以喝了 。
(三)
小贴士
因川贝带苦味 ， 所以最好是温热的时候喝没那么苦 。
梨忌与蟹肉同好磨食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃 。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻 。