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广东云吞皮的做法
云吞皮『超详细零失败』的做法准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代 。
中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里 。
用筷子搅拌均匀，成絮状 。
混合揉成团 ， 没干粉的状态 。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软 。
醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团 。
再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀 。
揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒 。
切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了 。
台面上撒上一层玉米淀粉防粘 ， 多撒点 。
擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀 ， 用力要均匀 。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越?。?
醒完以后的面很软有延展性 ， 很容易擀大擀薄擀成薄皮 。
差不多这个状态，比较薄了 。
正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘 。
像这样“Z”字形来回折叠起来 。
用刮板均匀分成几段 。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)
取一段散悉凯展开，就是这样一长条面片了 。
请陆笑点击输入图片描述
把所有面片展开，两边对齐叠放起来 。
按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段 ， 得到成品馄饨皮 。
得到一叠36张馄饨皮，一家三口吃一顿绝对够了！(张数会有偏差)
如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下 。(可以擀更薄 ， 但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉)
擀完后明显变大变薄了！
云吞皮薄到半透明(/ω＼)一般大馄饨皮也不用这么薄透
丝滑的质地，绝对完败外面卖的馄饨皮！
注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右 。
光滑透亮无暇(/ω＼)
包点荠菜馄饨?。?大馄饨皮不用擀太薄)
【广东云吞皮的做法和配料 广东云吞皮的做法】荠菜大馄饨，自己手擀的馄饨皮就是好冲唤吃