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家常年糕做法大全家常做法大全
年糕的10种吃法大全是：桂花红豆年糕、牛奶年糕、煎炸年糕、年糕红豆汤、韩式年糕火锅、番茄汤年糕、小炒年糕、烧烤年糕、年糕滑迹团凯蛋、毛蟹年糕 。1、桂花红豆年糕
桂花红豆年糕，配料有红糖，桂花 ， 白芝麻 。做法就是简单的煮 ， 最好将年糕切成小片，把水煮开，放入年糕，加入红糖一起煮，快煮熟的时候加入桂花和白芝麻 。
2、牛奶年糕
牛奶年糕，配料有牛奶和蜂蜜，先把年糕煮熟，沥干水分再放入牛奶里煮几分钟，加入适量蜂蜜 ， 搅拌均匀即可 。喜欢牛奶和年糕糯糯的口感的朋友可以自己做着吃 。
3、煎炸年糕
煎炸年糕，配料有葱丝 ， 孜然粉，盐，喜欢其它口味的朋友，可以根据自己口味选择配料 。做法是，将年糕和葱丝放入锅中 ， 用小火慢慢煎，煎至两面黄，放入孜然粉，辣椒粉，盐 。
4、年糕红豆汤
年糕红豆汤 ， 一听名字就感觉是某种甜食汤，适合早上食用，比较清淡 。不想在制作上花费太长时间和喜欢沙沙的红豆口感的朋友，记得用成品的红豆，超市都有卖的 。
5、韩式年糕火锅
韩式年糕火锅 ， 根据或指自己的口味放入各种调料，方便面，年糕，一起煮就OK了 。
6、番茄汤年糕
番茄汤年糕，番茄和鸡蛋是日常的普通菜，加入年糕就不一样了 。可以作为一道菜也可直接当作饭食用 。
7、小炒年糕
小炒年糕 ， 我们平常好像只炒菜，炒年糕听起来就不错 。自己喜欢吃什么炒菜，就提前把年糕煮熟加入材料里，按平常的方法一起炒就行了 。
8、烧烤年糕
烧烤年糕，有制作条件的，买半成品的小块年糕直接烤就行了 ， 一边烤一边放上配料 。
9、年糕滑蛋
年糕滑蛋，鸡蛋加上年糕的糯和滑 。先将年糕煮熟，打好姿唤鸡蛋，将年糕和鸡蛋一起搅拌放入锅中一起炒就行了 。
10、毛蟹年糕
毛蟹年糕，现在正是吃螃蟹的好时候，像平常制作大闸蟹一样，将螃蟹和年糕加上各种自己喜欢的配料，喜欢吃鸡翅的再加上鸡翅，一起焖制 。
家常年糕的做法大全
01、炒年糕的10种家常做法有：韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿玉米年糕、青椒肉丝炒年糕、八宝炒年糕 。炒年糕的10种家常详细做法如下：
1、韩式炒年糕
准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜 。做法：洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香 ， 洋葱变软后放入辣酱翻炒 ， 之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了 。
2、番茄炒年糕
原料：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许 。做法：番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；番茄切小块，热锅下配和油，把番茄炒一下；加入番茄酱继续炒；加入年糕，炒匀；加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的 ， 所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖 。
3、梭子蟹炒年糕
原料：梭子蟹一只，年糕若干 。做法：年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起)；梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠，切成块；把年糕从水里捞出沥水；烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用；用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色；把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了 。
4、白菜肉丝炒年糕
原料：上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗 ， 姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油 。做法：
年糕切成小片 ， 放水里浸泡备用 ， 防止粘连；猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉 ， 胡椒粉拌匀；红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段；把油烧热后，爆香蒜头 ， 放肉丝炒到7成熟盛起来 。锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒 ， 要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟 。
5、泡菜牛肉炒年糕
原料：牛里脊半斤，杭椒一小把 ， 水磨年糕片一碗 ， 泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺 ， 糖一勺 ， 生抽一勺，盐适量，香油适量 。做法：牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段 。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用；锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟；倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅；约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅 。
6、腊肉炒年糕
原料：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片 。做法：把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用；冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净 。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用；锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉 ， 加入少许热水稍微炖下 ， 最后加入葱段 ， 淋点香油~翻炒出锅 。
7、年糕烩排骨
原料：排骨 ， 手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖 ， 鸡精，料酒，番茄酱 。做法：排骨冲洗净后漓水；锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油；放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉；炒匀后培清盯放糖、料酒和酱油；加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧；先大火后小火 ， 烧至正亏排骨软烂；再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 。
8、火腿玉米年糕
原料：玉米粒适量 ， 火腿4小片，圆青椒一个，洋葱半个，年糕100G，油适量，甜辣酱一大勺 。做法：玉米粒过水煮熟，圆青椒洋葱火腿切?。杖? ，倒油适量；放入两颗干辣椒炸出香味，倒入洋葱请教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒；倒入年糕，加水 ， 没过年糕，放入甜辣酱 ， 盖锅盖；等水收干就好了，香喷喷的年糕，甜甜辣辣，很好吃 。
【家常年糕的做法大全 家常年糕做法大全家常做法大全】9、青椒肉丝炒年糕
原料：新鲜肉丝 ， 料酒少许，老抽少许，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕 。做法：新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁 ， 淀粉 ， 搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐 ， 作用是青椒丝炒完后比较脆 。还有一些圆白菜丝 。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）；锅中放油，把肉丝先煸炒 ， 肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入炒；3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅了 。
10、八宝炒年糕
原料：火腿20g ， 鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g，虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml 。做法：火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片 ， 备用；将汤锅置于电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分；另起一炒锅置于电磁炉上，倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟，放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用；锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可 。
年糕的10种吃法大全
切片年糕的12种吃法有切片烤年糕，煎年糕，年糕饺，炸年糕，炒年糕，辣白菜炒年糕 ， 荷兰豆炒年糕，甜面酱炒年糕 ， 青椒里脊炒年糕 ， 青菜炒年糕，炒血糯米年糕，番春燃茄年糕，盘菜年糕 ， 宁波年糕 。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品 。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红扒空虚、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕” ， 与“年年高”谐音，亏消寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深 ， 白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。
年糕的多种家常做法是什么
年糕，是过年必备的节日食品 ， 吃着糯叽叽热乎乎，很是受人喜爱 。不仅有“过年吃年糕，年年高升”等寓意，也有诗人称“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金 。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临 。”不知道饭团们的家乡是否也热衷于过年吃年糕？又有哪些做法呢？今天小二就来分享一些年糕吃法~
1、脆皮年糕
脆皮年糕 ， 焦香味浓 ， 口感酥脆，蜂蜜香甜，海苔酥脆，不知道虏获了多少人的心~
2、鲳鱼烧年糕
鲳鱼烧年糕，鱼肉断生离骨，年糕糯而不糊，汤汁浓郁而不粘稠，保留了鱼的本汁本味，吃起来十分鲜嫩 ， 真是一尾银鲳，抵过海鲜万筐?。?
3、鱼饼炒年糕
这道鱼饼炒年糕色泽诱人，味道咸、辣、甜、香 ， 再加上一点微微的酸，味多的同时又不互相排斥，口感正当好~
4、年糕炖排骨
排骨外面有一层焦焦的边，吃起来香脆筋道，还有年糕糯糯的口感，在唇齿之间巧妙融合，调味料用的非常克制，恰到好处~
5、辣白菜炒年糕
辣白菜炒年糕味道酸辣咸鲜，菜色红润诱人，十分开胃~
6、牛奶桂花年糕
牛奶桂花年糕香气四溢 ， 清甜可口，全家老小都爱~
来源：CCTV回家吃饭
谢分享炒年糕
你称之为年糕的，在福州的称谓为“白粿”它与梭子蟹的搭配，可上闽菜的系例 。色，香，味俱全 。[赞]