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年糕搭配鸡块的做法
鸡肉打糕（年糕）片汤的做法步骤：【食材准备】
主料:鸡半只、年糕200克
辅料:蒜、姜、蒜苗、面粉
调料:生抽、料酒、老抽、油盐适量
【制作过程】
第一步:鸡剁成块 ， 泡入淘米水中20分钟，然后搓洗一下，捞出后，加入料酒和面粉揉搓一会 ， 再用水淘洗几次备用 。
第二步:年糕洗净，在切片（红烧和焖就切厚一点，外面买的年糕最好泡一会 ， 我这是自己做的，就不雀亏用泡的，买的年糕都硬，泡一泡，口感好）备用 。
第三步:热锅冷油，倒入鸡块煸炒 ， 一直煸出鸡皮的油为止（鸡皮油脂大 ， 煸炒出来口感好 ， 适合小朋友） 。
第四步:加入生抽、老抽、蒜子、生姜，一起翻炒，焖一会（一定要焖，焖可以让鸡肉入味） 。
第五步:加入1大碗开水，大火烧开，改小火焖煮 。
Tips:记得一定要加开水，如果是冷水，热胀冷缩的原理，鸡肉不易入味，也会快速的变柴 。
第六步:等锅中汤汁还有大半时，加入1勺盐，搅拌均匀，继续焖煮 。锅中汤汁还有一半时 ， 倒入年糕，再加一点盐，继续小火焖煮 。
第竖岁携七步:锅中汤汁还剩1/3时，我们撒入蒜花余伏，就可以盛出食用了 。
年糕搭配鸡块的做法大全
主料鸡块300克年糕300克辅料油适量盐适量姜片适量豆豉适量酱油适量步骤
年糕鸡块的做法步骤11.年糕切条
年糕鸡块弊族碧的做法步骤22.鸡块焯水
年糕鸡块的做法步骤33.锅中放油炒香豆豉、姜片
年糕鸡块的做法步骤44.放入鸡块
年糕鸡块的做法步骤55.加入酱油
年糕鸡块的做法步骤66.放入适量的水
年糕鸡穗毕块的做法步骤77.放入年糕
年糕鸡块的做法租举步骤88.加盖烧20分钟即可
鸡腿年糕放点酱是什么东西
是炸鸡年糕 。做法如下：
1、（去骨）鸡腿切块，加适量蚝油、海椒面、五香粉、白胡椒粉、蜂蜜、姜蒜末、2—3勺清水，抓匀腌制半小时（过夜更入味） 。
2、鸡块腌制好祥银后，放到一个干净食品袋，袋中放入50克裹粉厅宴友、40克纯牛奶、1个鸡蛋 ， 拿住袋子底部 ， 抓捏均匀 。
3、上好浆的鸡块 ， 放到剩余的裹粉袋中，轻捏或轻揉或轻抖袋子，裹匀 。
4、起油锅，油温7成下锅炸至定型后捞出，升高油温再复炸一次（6—10秒），金黄酥脆即可捞出备用 。
5、炸鸡块的同时，旁扮槐边灶上烧水把年糕煮软捞出备用 。
6、切一点葱丝、姜丝、胡萝卜丝、蒜片；调个料汁：生抽、香醋、白糖、淀粉、清水 。
7、鸡块都炸好后，炒锅热点油，下葱姜蒜和胡萝卜 ， 炒香 。
8、倒入炸鸡和年糕，炒匀 。9、最后倒入料汁，待汁水浓稠爆锅煮年糕及鸡块，关火 。
鸡肉打糕片汤的做法大全窍门
鸡肉丸子汤的家常做法窍门：食材：鸡脯肉150克，鸡蛋1个，玉米淀粉3大勺，葱姜适量 ， 料酒2勺，胡椒粉1勺，盐适量 ， 鸡精1小勺 ， 香菜1颗 。
做法：
1、准旁燃备好需要的食材 ， 开始制作吧 。鸡脯肉我准备得有点多 ， 家里人口少的话也可以少备点 。
2、鸡脯肉清洗干净，切成小方块，大葱切段，生姜切成片备用 。
3、准备一台绞肉机，用绞肉机来打馅儿，又快又方便 。鸡脯肉放入绞肉机中，加入胡椒粉、盐、葱段和姜片，再加入2大勺料酒 。
4、打入一个鸡蛋运乎虚 ， 加入3大勺玉米淀粉 。玉米淀粉适量就好，如果太多丸子的口感会发硬，少一些口感偏软 ， 但挤丸子的时候容易不成形，这是一个需要注意的地方 。
5、将绞肉机盖上盖子，通电启动，仅需要十几秒钟，肉馅儿就绞好了 。
6、看看这肉馅儿，就十来秒钟 ， 已经这么细腻了，出来就是馅儿，啥都不用再放，包饺子、蒸包子、捏馄饨、烙馅饼、炸丸子随你怎么用 。
7、利用虎口挤成拇指肚大小的丸子 ， 放入锅中，慢慢挤，不要着急 。全部挤完后，再开火煮开，用勺子撇去表面的浮沫顷腔，开火再煮3分钟左右就好了 。
【年糕搭配鸡块的做法大全 年糕搭配鸡块的做法】8、鸡肉丸子煮好了，撒上一点胡椒粉，捏上一撮儿小香菜，再来一点鸡精，就可以了 。