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年糕的做法大
1、番茄炒年糕材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
制作步骤:（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许 。
（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟） 。
（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下 。
（4）加入番茄酱继续炒 。
（5）加入年糕，炒匀 。
（6）加一点点盐和酱油调味 ， 番茄酱本身有咸味的，所以其孙迟他调味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖 。
2、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁 ， 1大匙酱油 ， 1小匙糖 ， 生粉适量 。
制作步骤:（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分 ， 将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末 。
（2）牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀 ， 再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取则帆李出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软 。
（3）炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出 。
【年糕的做法大全 年糕的做法大】
（4）另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年轿搭糕的水炒匀，转大火 ， 倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可 。
年糕的做法大全
1、番茄炒年糕材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
制作步骤:（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许 。
（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟） 。
（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下 。
（4）加入番茄酱继续炒 。
（5）加入年糕，炒匀 。
（6）加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的 ， 所以其孙迟他调味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖 。
2、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁，1大匙酱油，1小匙糖，生粉适量 。
制作步骤:（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末 。
（2）牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取则帆李出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软 。
（3）炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出 。
（4）另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕 ， 加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年轿搭糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒 ， 快速炒匀即可 。
北方年糕的做法大全
在做年糕时候,首先要将黄米淘干净,然后要把黄米静置大约五六个小时,再把黄米磨成米面,把企九政药锅里烧上约三分之一的水,放上篦子,铺上笼布,等到锅快开的时候,把黄米面一层层撒在笼布上,要注意撒均匀,可以放一些大枣栗子芸豆等一起蒸制!年糕 做法
年糕，年年高，寓意无比吉祥 ， 所以，全国各地都有不同风味的年糕 ， 尽管用料和吃法都有不同，但是，普天下 ， 春节时，人们都图个喜庆 ， 图个好彩头，而且，年糕的香甜软糯的口感，倍受人们的喜爱 。前几天，我陆续分享给大家几款年糕的做法 ， 很受吃货朋友们喜欢，今天，我就再接再厉，继续教大家新款年糕的做法 。
通常而言，年糕多是糯口，糯糯的才好吃 。但有一种年糕，糯的不是那么明显 ， 口感比较独特，而且吃法很多 ， 可用娃娃菜来炒年糕，可以做年糕红豆汤，也可以淋点儿蜂蜜桂花啥的开吃 ， 不似黄米面红枣年糕那般直接上口啃 。
我说的这种年糕，是用粘米粉（大米粉）加适量糯米粉制作而成，超市有卖 ， 但不如自己做的放心 。它的做法极为简单，把两种粉拌一拌 ， 揉成团，整好形 ， 上锅蒸熟就好 。做一大锅，放冰箱冰冻，随吃随取，着实方便，可当零食也可做主食 。
这款年糕，从准备到出锅，半小时足够，用时极短，且不用摔打，做法分享给大家 。
【自制年糕】
【食材】：粘米粉（大米粉）200克、糯米粉100克、盐两克（可省略）、清水210克 。
【具体做法】：
1、把粘米粉和糯米粉分别称好，放进一个大碗里，然后搅拌均匀 。
2、称取210克清水，倒进上面的粉里 。粉的吸水性有不同，可以上下增减3-5克 。
3、用筷子，把粉搅拌成没有干粉的状态 。
4、下手，粗略地把它揉成团，不需要多么细腻 。
5、把这个粉团分成大小一致地小粉团，我分了十个 ， 然后一一把它们揉圆，松弛三五分钟 。
6、然后再整形成有厚度的胖而扁的小长方体的样子 ， 码在铺好垫布的蒸锅的箅子上 。因为我这一锅是准备蒸好之后白口吃的，所以 ， 我给它降低了厚度，大家如果想炒或是煮汤，要把它整厚些 。
7、继续松弛三五分钟，然后上火蒸20分钟即可 。
8、取出即可食用，米香味儿浓郁 。放凉切片，淋入蜂蜜或是桂花酱，就是一道小甜点了 。吃不完的，切好片，装进保鲜袋，系紧袋口，放冰箱冷冻 ， 吃时取出，用来炒娃娃菜，炒白菜之类的蔬菜都很好，或者用来煮年糕汤，都是滋补美食 。
【啰嗦几句】：
1、这款年糕，吃着不是特别Q的那种，因为一它没有经过摔打上劲，二是它用到了大量的粘米粉，也就是大米粉，大米粉本身就不是特别Q的食材 。
2、粘米粉，就是用大米磨成的粉，超市有售 。
3、本款年糕 ， 粘米粉与糯米粉的比例为2：1，清水量一般掌握在粉量的七成即可，可以根据粉的吸水性上下浮动三五克 。
4、吃不完的年糕 ， 就把它晾凉之后切好片密封起来放冰箱冷冻，随吃随取 。
5、从制作到完成 ， 半小时足够，所以 ， 还是自己做丰衣足食，外面卖的虽然也不贵，但难免有防腐剂之类的东西 ， 吃着不放心 。
糯米年糕最简单的做法，就几步 ， 照样香甜软糯，放凉更好吃
年糕怎么蒸？母亲用了30年的传统做法 ， 看完就会，零失败
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