经验直达
1、拌年糕条做法大全家常
凉拌年糕
主料
年糕条5条花生、葱、姜、罗干、花椒粉、鸡粉、食用油、甜油、醋适量
凉拌年糕条的做法步骤
1.把年糕条放进开水中煮沸 ， 待浮上来盛出，用凉水冲凉
2.冲凉好放在列子上晾干^O^
3.用晾干的时间把葱和姜切成小段备用*^_^*刀工不好嘻嘻
4.把晾干的年糕条一分为四，（在刀上抹点油会容易切，否则会黏在刀上）
5.切些花生米^O^最喜欢的啦
6.在碗中加些鸡粉 。花椒粉 。盐?。∫欢ㄒ柿?，我弄得太多了Q_Q
7.花椒粉
8.盐，鸡粉放多了
9.加甜油
10.醋
11.加点油搅拌
12.到入年糕条中
年糕的做法
2、拌年糕条做法大全家常窍门
主料：年糕
配料：青椒、彩椒、洋葱
调料：韩式辣酱、香油、盐、鸡精、也可适当少加些醋
年糕用水煮后过冷水，配料都切成粗点的条
然后把所有的东西放一起搅均就好了，美味的拌年糕就出炉了
凉拌年糕
主料
年糕条5条花生、葱、姜、罗干、花椒粉、鸡粉、食用油、甜油、醋适量
凉拌年糕条的做法步骤
1.把年糕条放进开水中煮沸，待浮上来盛出，用凉水冲凉
2.冲凉好放在列子上晾干^o^
3.用晾干的时间把葱和姜切成小段备用*^_^*刀工不好嘻嘻
4.把晾干的年糕条一分为四，（在刀上抹点油会容易切，否则会黏在刀上）
5.切些花生米^o^最喜欢的啦
6.在碗中加些鸡粉 。花椒粉 。盐?。∫欢ㄒ柿?，我弄得太多了q_q
7.花椒粉
8.盐，鸡粉放多了
9.加甜油
10.醋
11.加点油搅拌
12.到入年糕条中
3、年糕条怎么做好吃
1、食材:细条年糕400克，花椰菜350克，玉米1根，瘦肉腊肠1根 ， 花生油适量，姜片50克，蒜末50克，生抽军权比测报而划可胜改稳2汤勺 ， 食盐0.5汤勺，小葱2根 。2、先将要吃的李候支政杆普铁烟争蔬菜准备好：花椰菜切开成适当大小、玉米掰成一粒粒，洗净准备 。3、将腊肠切成薄片，准备一些姜和蒜 ， 小葱切成葱花 。4、把细条年糕掰成一条条，不要黏在一起 。5、先把花椰菜和玉米粒焯水5分钟煮熟 ， 控水备用 。6、再把年糕也焯水5分钟，控水备用 。7、炒锅重新洗净，热油爆香姜和蒜 。8、再放入腊肠炒7成熟 。9、然后放入年糕，翻炒均匀 。10、接着倒入花椰菜和玉米粒，炒匀炒热 。11、停式光息语之后放入2汤勺生抽、0.5汤勺食盐 ， 翻炒入味 。演12、最后放入葱花，翻炒均匀即可 。13、装盘 。
九日牌炒年糕条水棉跳须面抗_淘宝甄选美食,营养七掉判美味更健康
4、景德镇的拌年糕的做法都有些什么配料
在桂阳乡间，许多戏台不会闲置，每周都有演出 。
唱戏是件隆重的事 。台上台下大多相熟，所以气氛融洽 。谢忠义(右)是桂阳著名的湘剧国家级非遗传承人 。他一会儿做向导，一会儿就站在台边，成了主持人兼导演 。
戏班演员和琴师 ， 常常就是乡亲邻居，但是排练起来却一丝不苟 。
乐平戏台的规模更大，常可容纳上千名观众 。
在乐平，重要节日开演前，要祭祖敬神，还要把家谱摆出来“开谱、游谱” 。
第八批“国保”，就要来了 。
2018年8月 ， 国家文物局发出通知，第八批全国重点文物保护单位开始申报遴选 。目前，我国的“国保”单位已达4296处 。这意味着：那些一望而知、毫无异议的宝贝，早就被保护起来了；剩下的都是“硬骨头”：规模错综复杂、看起来平凡无奇或等待着全新的视角 。
这个时候，更需要眼界、爱和勇气 。
“你应该来桂阳看看
戏台多得不得了!”
铃声响起时，还早在2017年的9月 。电话那头的3个人，言简意赅地说了一个想法：“你应该来桂阳看看，戏台多得不得了!”
我脑子转得飞快，却难以把二者联在一处，只在午后的办公室里来回踱步 。对方觉出我在狐疑：“你想成贵州那边了对不？此‘Guiyang’在湖南!我们就在现场给你打电话 。”桂阳县位于南岭北麓，舂陵江上游，沿岭间盘桓古道向南可跨入广东 ， 向东则接近江西 。
正在实地踏勘的几个人，都是文博考古界的老将 。胡树旗称得上当地文物圈的前辈，这次他邀来相识30年的文保专家孟宪民和考古学者周洪，开始为即将到来的第八批“国保”申报项目做铺垫 。
这个电话描述的时空，也契合了我的采访思路：应该长时间地跟踪文物工作者的认知与实践 。或者说，他们知道我经常被自己的如下设问迷住了：在巨量、迅速的社会变革中，“保护”是如何一步步实现的？文化遗产理念的发展过程中 ， 人们的辨识与认知，又是如何逐步趋同的？
但是桂阳戏台算个啥？大多数戏台连县级文保单位都排不上 。
“这儿的价值应是‘以多取胜’ ， 关键是还都活着——来呗!有意思的挑战 ， 就在这里 。”
每个村都有戏台
许多戏班忙得团团转
2018年的1月特别冷 。在专家督促下，我挑选进入农历腊月后启程，想着容易见到更多的演出，结果证明这全无必要 。
桂阳有许多古镇 。住下的当晚刚过零点，窗外就响起了鞭炮声 。我很兴奋，这“年味”厉害!咋就来得这么早又这般浓烈 。其实按照民俗，这只是恰逢哪家有了重大的事，或是到了某个重要的时刻 。个中理由多得连当地人都难以辨得清 。随后我到过的村里村外，随处可见路边铺满爆竹红屑 。烟草种植业在当地非常发达 。和爆竹声同样印象深刻的是，到处都有小小的、模样都差不多的烤烟房 。绕过街前屋后这些黄色建筑，就能循着锣鼓节奏，看到戏台 。
找个理由就放鞭炮，找个理由也要唱戏 。
专家们已将桂阳戏台划分出多种类型，但我所见最多的是祠堂内附的戏台 。一个旅行者，可在欧洲的小镇上到处都见到教堂；而来到中国南方腹地，在跨越多个省份的地域内，也可以见到类似的文化景观：一个个自然村落 ， 有着一个或多个祠堂 。
有祠堂 ， 就有戏台 。
截至2018年的统计，桂阳大约有310座戏台 ， 许多已经残破；但至少还有200余座仍元气满满地活着 。
桂阳是湘昆戏曲的根据地 。戏剧深度融入日常生活，出现了本能化的文化氛围 。早先演出前，戏班要“打前站”，会把剧目、上演时间用毛笔或粉笔，书写在后台粉墙上 。题壁如同节目单，一些痕迹就留了下来 。在流峰镇松市墟场戏台，就有光绪十六年十一月 ， 桂阳昆班新文秀班演出8天24场的记录 。
这种戏台表演形式，简单又易频繁使用，延至当代只稍作改变 。演出时，气氛隆重但台上台下能融合一片 。我的向导一会算是当地派来的陪同，一会就能在演出现场的后台遇见 。桂阳有个村叫现田 ， 宗祠戏台门外，迎面是一片小平原 。当时已近中午，我们已连着看了附近3个戏台 。介绍到高兴处，村里人兴致勃勃地牵我的手跨出门外，抬手用力画个大圈 ， “你信不信，眼前每个村都有戏台——至少一个 。”
我不信 。午饭可以等等，要过去实地看看 。
于是，在方圆一两千米之内，我就看到了另外5个戏台 。
现在还在用的，并不多吧？
“多!”
那年轻人不看吧？
“看!——但相对要少 。”
这些对话我都录了音 。围着我的当地人回答得相当利索 ， 透着些许显摆和自豪 。
判断桂阳戏台价值的真实与完整，需要观察戏台群的密度和活跃度 。而判断“活力”的一个重要途径，就是不能只在意建筑，还要去看看戏班 。当地人听了这个想法轻松一乐：“这好办!”许多村都有戏班，经常忙得团团转 。
锣鼓是戏班自带的广告 。进村扎台要远近告知，卖力气的也靠锣鼓 。那声音要传得远，节奏要铿锵，有板有眼还要让人心生想象和期待 。我在当地最大剧团的排练现?。?专门请司锤“来上一段” 。那是寒冬季节的清晨，南方的阴冷浸入骨髓，外人要讨一杯热茶捧在手心汲取能量 。梆子声响起的那一刻 ， 一听就有种实战练就的穿透力，盖过门外菜市的叫卖和远近交通的喧哗 。我在寒冷中拔出手来尽力鼓掌，表达深深的敬意 。排练之初，他们的手握上去都是冰冷的；拉开架势来上一段后 ， 全身又都是汗汗的 。源自江浙一带的昆曲，结果却在这里落下根来，靠着一代代人演化为全新的剧种 。剧团可大可小 ， 剧目可史可今 ， 团员有老有少；和其它行业比较，演出的收入只算“微薄”，但看得出还在认真地逐日忙碌 。
这就是一个个戏台最让我心动之处 。那种活态，表达得清晰、有劲，既不牵强，也不做作，更不用去猜 ， 因此也为你腾出许多精力去体会和回味 。如果想去游学，去看“文化”，在这里转上一圈 ， 看看平凡中蕴含着的巨大的真实，你就会觉得大可以看不起那些表演味道十足的所谓网红打卡地 。
踏勘一结束，大家就想“碰一次头”——我们都被存量惊人的戏台群深深打动了，有一种不约而同的兴奋 。其对应的价值时空 ， 应该远远超出了桂阳甚至湖南 。第八批“国保”申报指南中，引入了“社会价值”和“文化价值”两项新标准；作为整体概念的“戏台群”，机会来了 。
可就在此时，我一直想见见的胡树旗，突然去世了 。
“捕捉蝴蝶标本的人”
在平凡中发现不平凡
舂陵江水向北流，最终汇入洞庭湖 。《汉书·地理志》说它“行七百八十里”，当代测量结果变化不大，溯源长度为304千米 。江水清凉，在丘陵和小型盆地的高低起伏间串起一个个外表毫不起眼的村庄 。人们总是简单地以为水路是由闭塞走向大千世界的捷径；但体会过乡间的平和与日常，你就会反过来悟出：史上不太平的时刻，人们会溯源而上，这里就是躲避、等待和延续的诺亚方舟 。
位置刚刚好 。
一个个“方舟”，构成了南方腹地风貌的细胞 。福建土楼申遗成功时，对身处湖南的胡树旗震动很大 。戏楼群掩于碧水绿荫间，真实性与完整性哪个都不差，蕴藏了大量文化信息和文明基因 。关键要慧眼识珠，下力气把其中难以辨析的价值发掘出来，还要让世人接受 。桂阳戏台的特点 ， 是每个个体都显得简陋普通，但是加在一起则令人心生震撼 。所以，只沿用以往文物单体的历史、科学、艺术价值来评估，戏台群是“吃亏的”，会一直被深埋和忽略 。
这时，需要有于平凡中发现不平凡的本领 。
越来越多的世界遗产项目落户中国后，以文化遗产价值理念重新审视潜在的保护对象 ， 进而判断遗产地和遗产地精神的关联，这两件事成为新的专业性课题 。从桂阳戏台到戏台群、从前期价值发掘再到传播介入其中，可以看到整个保护链条上的各个环节——我们已经熟悉了那些守护尽责的“看门人”，还有来自社会各界、不断发出呼吁警示的“吹哨人”；其实还应看到更多的角色——比如“捕捉蝴蝶标本的人”，比如能将潜在价值展现出去的“造雨的人” 。许多文物考古工作者，一辈子都在思考、找寻 。有些人几乎不为外界知晓 ， 但思想活跃，
目光敏锐，善于从平凡中整理出“不平凡”来 。他们不慌不忙、心底浪漫 ， 更像是勘探者，一看就与夺掠盗贩之辈截然不同 。我喜欢和他们一起工作，想象着彼此的脑袋里全都“织”就了一张网，能将不同层级的时空和不同的领域交织在一起，于是更觉得彼此像是一群“捕捉蝴蝶标本的人” 。
也就是在这样的背景下，戏台群的独特，才开始凸显出来 。
乐平也有458座戏台
真实展现了文化风貌的延续
桂阳戏台的“群”特点，并非孤例 。
转眼又过了一年 。2023年的“腊八”那天我到达江西乐平，继续看那里的戏台群——这项始自前人的研究内容，始终没有停下来 。即便以传播视角来判读，戏台群既可看做基因般的文明信息载体，也是至今仍在演化中的社会生活细胞 。乐平隶属景德镇市 ， 北面靠近世界文化与自然遗产黄山，向东不远就是另一处世界自然遗产三清山 。在这一带转悠，有我最喜欢的弋阳年糕、浮梁的灰水粑、休宁和开化的豆干，还有在桂阳也能喝到的风格各异的米酒——和戏台一样充满乡间韵律和灵气的佳酿 。
以高速公路行程计算，乐平与桂阳间相距800千米 。截止2018年的统计，乐平有458座戏台，密度与活跃度也与桂阳呈现出高度一致 。
从地图上很难在乐平北部的群山中分辨出锦溪 。它弯弯曲曲地南下 ， 汇入车溪水，再汇入来自婺源的乐安河，穿过乐平市区后 ， 奔向鄱阳湖 。锦溪与车溪沿岸有密集排列又尚未为人熟知的戏台 。
昭穆堂戏台为明代建筑 ， 位于涌山镇涌山村中段 。王性族人搬出家谱，认为自己来自山西太原 。这里自古为沟通乐平、婺源、浮梁陆路重镇 。山崖下和溪水边的建筑有着典型的赣派传统 ， 穿过厅堂可通向后院，空场上有穿起的彩旗，还有满地的炮仗红屑 ， 这让我一下子想到了桂阳 。
涌山的车溪村，还有一座敦本堂戏台 。戏台前长满绿绿的青苔，烟火气看上去不及桂阳；但乐平的戏台规模，要比桂阳来得壮观，赋予来人一种表演的愿望 。和我同行的，有多位著名表演艺术家 。天空恰在飘雨，雨丝送来周边瓜果葡萄园的气息 。此时他们反而动了想亮亮嗓子的念头 。于是现场话题，自然引向了戏台“到底哪来的活力？”那些演出，是虚假的吗？不!戏台只是属于老年人的艺术殿堂吗？表面上看是这样 ， 因为观众中的老人总占多数 。那么这是日益老去的艺术形式吗？还真不一定!
一个需要仔细观察的事实是：年轻人，反而是这种活力的助燃者 。桂阳和乐平两地，有着明显的迁徙文化特征 。村里人展示族谱，其中多有“南下、避祸”记载 。自然而然形成的社会生存选择，赋予了戏台具有独特的功能：通过宣示认同感，强化抱团活下去的能力 。慢慢地，戏台又超越了祠堂的界限，出现了更多的建筑形制 。乐平有许多“晴雨台”，可双向表演 ， 公私两用 。此时的戏台，演化出社交和“擦亮家族羽毛”的明示功能，成为表达公共能力的平台 。外人只是看到了老人多来看戏的表象，却不晓得买单的 ， 都是有实力、想证明自己活力的年轻一代 。
同样，乐平的458座戏台中，新中国成立后修建的有323座——将密布的、活态的戏台，皆刻意归为“古戏台”其实不妥 ， 也没必要 。因为戏台群的更新迭代过程 ， 反而提供了非常好的活态功能实例 。
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桂阳和乐平，两处远距800千米的戏台群落加在一起，却表现出非常珍贵的共有特征——真实存在、广泛实用、延续可信、活跃常见 。相比一个个单体戏台，“戏台群”更适合成为阐释“社会价值”和“文化价值”的理想载体；或者说，表达文物和文化遗产的上述功能 ， 单体太弱，需要“群”的时空范围来对应支撑 。
令人眼睛一亮的是，“戏台群”也给各地提供了重新审视自有文化资源和文化空间的新机会 。“群”明摆着就是一张好牌 。但是 ， 如果把乐平和桂阳两地加在一起 ， 就会发现事情还没那么简单：牌，还有另外更大的一张，甚至能下一盘更大的棋 。
从乐平回来后 ， 我的思路开阔了许多 。那些戏台群 ， 首先是真实的地域文化精神的记录者和人们内心愿望的描述者 。它可以多维度地解释“我们和身边，为什么是这样？”而基于数量和面积上的“群价值”，其内含的文化与文明基因，甚至比“传统村落”“非遗”来得更为全面、稳定、可靠——也就是说，戏台群同时存在的地域 ， 可能在一个更广阔的时空下，对应了大规模的、统一的社会风貌和遗产地精神；去粗求精后，甚至成为理解文明延续的现实平台 。
于是，桂阳和乐平戏台群，又激励着人们不断扩大视野，向四周寻找更大的空间……
那这个空间 ， 有多大呢？
(未完待续)
绘图：魏雪
桂阳戏台照片拍摄：欧阳常海齐欣
【拌年糕条做法大全家常窍门 拌年糕条做法大全家常】乐平戏台照片选自：《乐平古戏台大全》