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辣年糕酱做法
辣酱年糕的做法导语：辣酱炒年糕属于韩国料理，主要原料是年糕，口味是微辣，工艺是炒，难度属于中 。下面是我搜集的辣酱年糕的做法 。欢迎阅读！
一、辣酱年糕的做法
1、准备好年糕450克（超市都有卖的） 。
2、用刀子把年糕切短 ， 切银高毕细（具体切法可以根据自己的喜好） 。
3、锅里倒入一小勺食用油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温 ， 如果年糕周围冒泡泡就代表可以放入其他的年糕了 。
4、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅子煎上2分钟 。
5、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜，盖盖 ， 大火焖煮2分钟 。
6、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀 。
7、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀，当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀 。
二、辣酱年糕的做法
主料
年糕适量
辅料
胡萝卜1根
土豆1个
洋葱1个
柿子椒半个
调料
食盐适量
酱油适量
韩式辣酱适量
白糖适量
白芝麻少许
1、土豆削皮，胡萝卜削皮，青椒洗净 ， 洋葱去皮
2、原料切丝的切丝，切条的切条，自己喜欢怎么就怎么切 。但是土豆不要切太细，不然煮到后面就散了
3、锅内加少许油，下蔬菜稍抄，最好先放洋葱和胡萝卜，因为胡萝卜不易熟
3、所有蔬菜下锅，加盐和糖翻炒均匀
4、加一碗水，盖上锅盖（锅太小换锅了），待水开之后下年糕
5、稍微煮一会儿加入韩式辣酱，视口味决定加一勺或者两勺，喜欢甜的'多加点糖，喜欢辣的还可以加点辣椒面增加色泽 。不断翻炒 ， 待年糕炒软，汤汁基本收干即可放入白芝麻 。注意最后很容易粘锅，一定要不停翻炒
三、辣酱年糕的做法
主料：韩国年糕一包（带酱料包）
配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻
1、年糕用清水洗一遍
2、胡萝卜切丝、青红椒切细条备用
3、将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开
4、水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右
【辣年糕酱的做法 辣年糕酱做法】5、将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时，撒上芝麻即可盛出食用 。
四、辣酱年糕的做法
主料
年糕200g 圆白菜适量
青椒半个 辣椒油按口味
番茄酱一勺
1、年糕凉水下锋芹锅，烧开后煮三分钟后捞起倒入凉水中，为的是口感更好 。
2、准备好辣椒油和番茄酱和一小勺糖，如果自家番茄酱够甜就不用了 。圆白菜和青椒切丝
3、留少量的水，将切好的圆白菜放入锅中放入辣椒油和番茄酱和糖，翻匀后放入念拿年糕翻炒 。
4、倒入适量耗油和盐，倒入青椒，收汁起锅
五、辣酱年糕的做法
主料
年糕 500g
辅料
甜椒 2个
洋葱 半个
韩国辣酱 适量
盐 适量
步骤
1、甜椒，洋葱切块；
2、年糕切条；
3、油烧热后，倒入甜椒 ， 洋葱炒香；
4、加一小勺韩国辣酱翻炒；
5、加入年糕翻炒；
6、加水没过年糕；
7、水开后，加入一大勺韩国辣酱；
8、收干汤汁 ， 就可以起锅装盘了！
六、辣酱年糕的做法
原料：
宁波年糕（150克）；洋葱（1/4个），胡萝卜（1/2根），白菜（3小片），小葱（3根）
辅料：
调和油，韩式辣椒酱（2勺半），盐（少许）；糖（1小勺）
步骤：
1、准备材料 。
2、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝 ， 小葱切段 。
3、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒 。
4、加入200ML水 ， 有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮 。
5、再待水开后加入辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入年糕，继续中小火煮 。
6、等汤汁渐浓时 ， 加一点盐，加1小勺糖，然后入葱段；继续翻炒1分钟即可
七、辣酱年糕的做法
材料
火腿20g，鸡肫20g，冬笋20g，香菇20g ， 虾仁20g，青豆20g，豆腐干20g，胡萝卜20g，年糕200g，海鲜酱1茶匙（15g） ， 白砂糖1茶匙（5g），老抽1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），油30ml
做法
1、火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净，切成0 。5cm的小?。旮馇谐? 。5cm厚的片，备用 。
2、将汤锅置于飞利浦电磁炉上，倒入清水，按烧水键烧开，分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟，盛出泡入冷水中浸凉，捞出沥净水分 。
3、另起一炒锅置于飞利浦电磁炉上 ， 倒入油，按煎炒键，将油烧至六成熟 ， 放入年糕片稍煎，待两面煎至金黄色盛出，待用 。
4、锅中留底油烧热，放入汆烫好的八宝料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均匀，调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可 。
八、辣酱年糕的做法
一、处理
年糕100克、洋葱1个、小油菜2棵、葱1段、白沙糖10克、油10克、辣肠适量、十三香3克、鸡精3克 。
二、步骤
1、洋葱、小油菜、葱切寸段；
2、加水将年糕煮半熟取出；
3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；
4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅 。
九、辣酱年糕的做法
原料：
水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml 。
操作：
1、胡萝卜去皮，斜切成段； 2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）；
4、洋葱切条 ， 将年糕先用开水焯烫一下；
5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软；
6、放入胡萝卜炒至稍稍变软；
7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀；
8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释 ， 倒入锅中翻炒2分钟；
9、放入青椒 ， 加少许盐 ， 翻炒1—2分钟即可 。
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辣年糕酱的做法
炸年糕是年糕一种非常有名的吃法，我们一般炸好之后都是要搭配酱料一起吃，那么炸年糕应该搭配什么酱料呢，下面教大家炸年糕哗棚旁酱料的做法 。炸年糕的酱怎么做
调料：甜面酱、孜然粉、白砂糖、辣椒面、白芝麻
取2勺甜面酱，1勺孜然粉，1勺白砂糖 ， 半勺辣椒面，1勺白芝麻 ， 放在一个碗里用勺子搅拌一下 ， 倒入适量热油，等碗里的糖融化就可以食用了
年糕刷什么酱好吃
韩国酱一般分三种，在韩国超市可以买到 。一般市面上买的都是韩国好餐得牌的 。是韩国进口的 。
棕黄色盒子包装的是制作酱汤的 。
红色和敬盒子是制作炒年糕用的，甜辣酱 。
绿色乱橡盒子是生菜包饭和烤肉的蘸酱 。
韩国炒年糕的做法
主料：年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙 。
酱料：韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗（切丝）、葱1根（切段）、高丽菜1碗（切成小方块） 。
1、将开水240cc、调味料及年糕放入锅中 。
2、开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒 。
3、待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可 。食用时撒上芝麻
外面炸年糕用的是什么酱
其实外面炸年糕的酱料非常多，比如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、海鲜酱等等，主要根据自己的口味来选择酱料的类型 。
肠粉的做法
传统肠粉制作方法如下：主料：肠粉专用粉100克、清水250克、猪里脊肉1块、生菜1颗 。
辅料：大蒜1头、肠粉酱油2大勺、料酒1小勺、盐1小勺、生抽1小勺 。
1、准备好所有的食材 。
2、猪里脊肉清洗干净以后 ， 剁成细碎的肉末，备用 。
3、将切好的肉末放入碗中，然后往碗里面加入适量盐、生抽、料酒 ， 用筷子搅拌均粗搜伍匀以后腌制十分钟左右 。
4、大蒜去掉外皮，然后改刀切成碎末 。大蒜要多准备一些 。
5、锅烧热，放入一勺食用油 ， 热锅凉油，放入大蒜末，用小火将大蒜末煸炒成为金黄色 ， 然后放入肠粉酱油和少许清水，煮沸之后就是酱汁了 ， 盛出来备用 。
6、称量100g肠粉专用粉，倒入一个大碗里面 。100g粉漏贺可以做出六条肠粉 。
7、往碗里面加入250ml清水 。调粉浆的时候，粉与水的比例很重要，水多了，粉浆太稀薄 ， 肠粉不容易成型，水少了，粉浆太厚 ， 做出来的肠粉不够细嫩 。我用100g粉兑250ml水，比例是正合适的 。
8、一边倒水一边用勺子搅拌，成为细腻稀薄的肠粉粉浆，静置片刻 。
9、准备一个蒸肠粉的不锈钢盘子 ， 在盘子表面刷一层食用油，薄薄一层就可以，一定不能太多 。太多油的话，粉浆会在盘里滑来滑去，反而不好操作 。
10、将静置的肠粉粉浆再次搅拌均匀，然后舀两满勺肠粉粉浆倒入不锈钢蒸盘里面，轻轻晃动一下不锈钢蒸盘，让粉浆平铺满整个蒸盘 。粉浆薄薄一层，刚好铺满蒸盘就可以了 ， 不要太厚 。
11、将生菜清洗干岩或净，撕碎之后撒到粉浆里 ， 然后将之前腌制入味的肉末也撒一些到粉浆里面 。
12、锅里面放入适量清水，大火将水煮至沸腾，然后放入蒸格，将不锈钢蒸盘放入在蒸格上面，盖上锅盖，大火蒸两分钟 。
13、时间到了之后，将锅盖打开，揭开锅盖的瞬间，能见肠粉鼓起来很大的气泡，而且颜色全部变成了透明的 ， 说明肠粉已经熟了 。
14、用工具将不锈钢蒸盘取出来，很烫，要小心哟 。
15、用一个干净的刮板将蒸熟的肠粉卷起来，放入盘中 。然后接着蒸下一盘，直至用完全部的粉浆 。
韩国辣炒年糕酱的做法
故事缘起新年储备年夜饭 。买的一袋大喜大糖醋辣酱 。炒了年糕，做了糖醋里脊，味道真的好赞 。昨天想用它炒糖醋虎皮鹌鹑蛋 ， 却发现已经用光只剩一张袋皮了-_-# 。于是最见不得服输的我决定自己配出这个酱，一直以来喜欢记录包装袋配料表的我又一次深陷在自己的“食品研发实验室”里(╯3╰)(收起)难度：配菜(中级)
时间：30–60分钟
主料
韩式辣椒酱两勺
辣椒粉三小勺
白醋十勺
绵白糖十勺
原汁酱油三勺
盐两小勺
大喜大牛肉粉三勺
淀粉（溶解在梨浆中）四小勺左右
梨浆八勺
柠檬汁七勺
「暖心韩式酱」自制道地糖醋辣酱的做法步骤
1. 我想先说明一下我写的“勺”是什么量 。因为是对照大喜大糖醋酱配方自调自制的酱，所以每一样调料的量都是不断调整的，所以无法用称量 。我写的配比里，“勺”指的是中间这种标准勺的一勺的量 。“小勺”是最上面这个大小的一小勺的量 。
2. 准备各调料 。
3. 雪梨切块打浆 。
4. 取一只小奶锅 。放入适量清水，煮开调小火 。我用了一只巧克力融化碗 。正好架在小奶锅，均匀慢速受热 。像不像小时候童话中在壁炉旁熬魔法酱的老婆婆？(*?▽?)? /也可以在锅中熬煮 。就是调小火候 。不要熬到糊锅底 。
5. 按照顺序依次放入辣椒酱，辣椒粉，白醋，糖 ， 盐 ， 酱油，牛肉粉，柠檬汁，梨浆 。最后勾芡的时候要把淀粉溶解在梨浆中一齐倒入锅中 。期间要不停地搅拌，按次序每放一样都要搅拌一会儿入味 。像童话中老婆婆熬酱一样慢慢地熬煮，耐心地，慈祥地╰(*′︶`*)╯ 。最好用一只长柄匙 ， 这样手不会被热气烫到 。方便搅动 。
6. 这个配方是我尝到我觉得已经无限接近大喜大糖醋酱的味道，但是还会有些差别 。您可以边调边尝试，在我的配方的基础上调出适合您口味的糖醋酱 。
小贴士
接上 。反复调整调制之后的糖醋辣酱味道很地道，虽然和大喜大的糖醋辣酱不完全一样，也很相似了 。味道非常棒^o^ 。~梨浆独有的柔婉的清新香甜和柠檬汁沁心脾的天然酸味是这款酱酱的关键 。柠檬汁我用的是宝岛青柠汁 。您也可以用鲜榨的柠檬汁 。~我用这个酱酱炒了糖醋虎皮鹌鹑蛋，味道非常正宗！