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【年火烧做法东北 年火烧做法】
年火烧做法
面粉400克、水240克、酵母2克、五香乱余粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克1、面团的材料放进盆里 。
2、用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面 。
3、再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵 。
4、最后发酵成蜂窝状 。
5、发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体 。
6、再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量 。
7、面团松弛的时候做油酥 。油酥材料混合在一起 ， 搅匀即可 。
8、取一个面剂子，擀开成橄榄状 ， 均匀抹上油酥 。
9、卷起来 。
10、搓细搓成长条 。
11、长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷旁慎那样卷就可以，
12、最后的收口压在下面 。
13、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了哗启滚 。
14、平底锅不放油 ， 放入饼胚烙至两面变硬 。
15、烤箱预热200度 ， 放入火烧烘烤15分钟 。烤箱空间小离加热管近 ， 温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点 。
16、完成，问题解决 。
主料：中筋面粉300g、低筋面粉50g 。
辅料：油10g、盐适量、猪油30g、酵母3g、白芝麻适量、黑芝麻适量 。
1、将中筋面放入容器中，加入酵母空氏和色拉油再加入适量的清水 。
2、用手揉成软硬适度的面团后盖上保鲜膜饧至20分钟 。
3、将低筋面粉加入盐和猪油 。
4、用筷子搅拌均匀成油酥
5、饧至好的面团再次键核揉匀 。
6、擀成一个长方形大片 。
7、在大面片上均匀的斗亮散抹上油酥 。
8、从面片的一头卷起 。
9、卷起来后把封口捏紧 。
10、分成大小一致的小面团 。
11、将小面团的两边切口处捏在一起 。
12、封口处朝下 。
13、擀成牛舌饼状 。
14、饼胚上刷上一层水后均匀的沾上芝麻 。
15、把预热好的电饼铛上刷上一层油 。
16、把油酥火烧生胚放入电饼铛中 。
17、设置自主烹入程序，盖上盖子 。
18、煎烤3分钟左右，上下面成金黄色即可 。
19、成品 。
年火烧做法东北
主料配料：态隐面粉1000克，鸡蛋20个，咸熟猪瘦肉100克，咸熟猪油100克，菜籽油125克，葱油适量 。调料选用：食用盐适量，酱油55克，葱末100克 。
制作步骤：
1、将咸猪肉剁成绿豆大的丁 ， 放入盆内加酱油浸泡 。另取盆加葱末、咸熟猪油拌匀 。
2、面粉500克放在案板上 ， 用适量开水烫面，拌和均匀后，再掺入余下的面粉 ， 加适量清水，拌匀揉透，搓成长条 ， 摘成每个重55克的面剂，擀成柳叶形长面皮，用手蘸菜油抹在面皮上 ， 同时抹上葱油，将面皮对折卷起，再擀成直径约15厘米的圆形饼，如此做完 。
3、鏊子放在中火上烧热，刷帆液厅上一层菜籽油，放上饼，烙至两面变色、面熟起层时，用竹筷将饼中间划开一小口，筷子平插入饼中，向四周慢慢划开挑起，使有空隙，再将鸡蛋_入碗内（每个饼放鸡蛋1个） ， 加入酱油、肉丁5克搅匀，从开口处倒入饼内，盖好，待埋悔鸡蛋凝固后，翻身淋油，烙至两面呈金黄色时即成 。
火烧的制作方法正宗
1、咱们先将面和好，放置一边醒醒 。这样柔滑好用 。2、己将葱切细碎 。3、将牛肉绞好，放上葱碎，倒上酱油，撒上细盐，充分搅拌均匀 。4、将面做成一个个大小均匀的面团 ， 擀成小圆面饼 。5、放上牛肉馅，包起来，捏去头上多余的面，用手掌摁扁，一个火烧生坯就做好了 。6、将电煎锅插上电源 ， 加热，刷上油，将火烧生坯放进去 。7、煎好一面 ， 新常误第元古听项仅南煎另一面 。8、完成 。趁热吃，香着呢 。火烧怎么做又软又好吃
想要制作出美味可口的火烧，首先需要在和面的时候，把面和的硬一些，而且在做火烧的时候，需要用油和面，在每柔一次面的时候，都是需要刷上一层油的，这样是可以帮助制作出更好吃美味的火烧 。在揉面的时候，一定要揉摊开才行 ， 之后刷一层油 。然后折一下之后再揉，揉摊开刷油就可以了，这样可以让火烧的味道更好 。在和面的时候是可以加点盯亮纤酵母的 ， 之后就准备好油酥，用猪油和面的效果是最好的，把面团发好之后就可以把油酥包入其中 。之后我们再把剂子擀成一个薄饼 ， 在上面撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉以及葱花，卷起之后再切成小剂子 。我们把小剂子擀成圆饼之后醒发10分钟，之后再把火烧加热就可以吃了，这样的火烧吃起来味道不错凯仿 。
所需用料：中筋面粉、酵母、泡打粉、白糖、水、猪油 。
以下是火烧怎么做又软又好吃的具体操作步骤：
1揉面团密封饧发
面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十五分钟 。
2分割面团揉圆静置
面团排气，分割成四份，揉键配圆盖好静置十五分钟 。
3面团擀圆放锅烙
面团擀成圆片 ， 直接放在不粘锅里烙 。
4翻面烙至两面金黄
饼皮鼓起来时翻面继续烙，两面金黄即可 。