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小比目鱼的做法
比目鱼的做法一说起比目鱼，肯定让很多朋友都非常的喜欢 ， 因为比目鱼不仅看起来比较的漂亮美观，而且比目鱼做成的一些菜肴口味相当正宗 ， 那么比目鱼的做法有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明 。
比目鱼的做法
1、红烧比目鱼
把比目鱼做成红烧比目鱼，绝对是众多朋友的最爱 。红烧比目鱼做法简单 ， 口味鲜香，首先需要准备一条大小适中，重量大概在两斤左右的比目鱼将其宰杀，清洗干净，将内脏一定要掏干净，然后用清水反复的冲洗洗干净后备用，锅里面放入油烧至八成热后将处理好的笔墨也放进去两面煎黄，再倒入红烧酱油，料酒 ， 茴香，食用盐，以及两碗清水，焖大概10分钟后就可以了 。
2、清蒸比目鱼
清蒸比目鱼的做法也是很多人都比较喜欢的 ， 这种做法也很有特色，首先需要准备一整条优质的比目鱼，将比木鱼的内脏去除干净后彻底的洗干净，在它的肚子里面塞入几片生姜表皮划上几道口子，在它的表面撒入少量的盐和葱丝，以及少量的味精，然后放入盘子里面，隔水将其蒸熟后就可以吃了 。
3、比目鱼汤
比目鱼做成汤来饮用的话 ， 也应该是很多朋友都比较喜欢的，这种做法做出来的比目鱼的营养价值会非常的高 。首先准备一整条比目鱼，将其洗干净后，在肚子里面塞入少量的生姜片，在它的表皮上划上一些口子撒入葱丝和食用盐 ， 然后直接入锅 ， 倒入水 ， 淹没比目鱼，直接煮成浓汤后即可 。
比目鱼的各种做法都是很有特色的，如果大家喜欢吃比目鱼这种海鱼的话，那么以上介绍的这些做法都可以尝试一下，不仅制作方便 ， 而且口味特别的正宗，营养价值特别高 。
清蒸比目鱼的做法
比目鱼是众所皆知的一种特别营养的海洋鱼类，这种鱼的形态很特殊，不仅外观很吸引人，做成的菜肴更是令人回味无穷 。尤其是把比目鱼做成清蒸比目鱼，特别鲜美可口，下面我们就来聊一聊具体的制作方法 。
清蒸比目鱼的做法
1、清蒸比目鱼的用料
首先需要准备一整条新鲜的比目鱼 ， 确保比目鱼优质新鲜是很重要的，否则的话是做不出正宗口感的菜肴的，而且营养价值也是没有保燃羡障的，除了准备新鲜的比目鱼以外，还要准备适量的调味料，需要准备少扮段纳量的葱丝和生姜片，以及少量的食用盐和植物油，主料和辅料的选择都是需要大家精心挑选的 。
2、清蒸比目鱼的做法步骤
首先把比目鱼进行清洗，将它的内脏掏空以后用清水冲洗干净，然后在它的表面上划上几道口子，撒入准备的葱丝，在它的肚子里面放入生姜片 ， 然后再把它放到盘子里面，撒入食用盐和少量的植物油 ， 直接放到锅里面，隔水将其蒸熟后就可以了，制作清蒸比目鱼的方法其实是比较容易的 。
3、清蒸比目鱼的功厅没用
做好的清蒸比目鱼的口味可以说是比较纯正的，鲜香味十足，让人吃了以后回味无穷，确实能够满足人们的食欲，不仅在口味方面非常的出众，在营养价值方面也是相当不错的，通过吃清蒸比目鱼可以提高人体免疫力，能够降低胆固醇，还可以健脾养胃，所以清蒸比目鱼的保健功效也是值得推崇的，没有吃过清蒸比目鱼的朋友一定要制作尝一尝 。
清蒸比目鱼确实是一道非常营养，而且也是一道非常美味的保健菜肴，如果大家喜欢吃这道菜呀，却不知道该如何制作的话，那么上述介绍的方法可以作为参考 。
香煎比目鱼的做法
比目鱼特别受人们的喜爱，因为比目鱼的样子很好看，而且做成的菜肴很鲜美 。很多人喜欢把比目鱼做成香煎比目鱼，但对于其做法并不了解 ， 下面就让本文来为大家讲述关于香煎比目鱼的具体做法 。
香煎比目鱼的做法
1、香煎比目鱼的材料选择
要想将比目鱼做成正宗口味的香煎比目鱼的话，那么在制作前对于用料的选择是很有讲究的，需要准备一条两斤左右重的新鲜比目鱼，这里一定要确保比目鱼的新鲜度是很重要的，另外还需要准备少量的油和少量的盐，其实用料并不多，但是比目鱼的品质一定要有保障，这是制作的基本条件 。
2、香煎比目鱼的做法步骤
首先要将比目鱼清洗干净，一定要确保彻底的洗干净，洗干净以后，在比目鱼的表皮上画上几道口子，撒入少量的盐腌制大概两个小时左右，锅里面放入油把油烧热，然后将腌制好的比目鱼放入锅中，慢慢的将其煎熟，煎的过程中一定要注意翻身，避免将其煎糊掉，把两面煎成金黄色，完全熟透后就可以了 。
3、香煎比目鱼的特点
做好的香煎比目鱼确实非常的美味，吃起来鲜香味道很浓重，特别是它的表皮吃起来脆脆的，而里面的肉质却很鲜嫩，这种吃法是非常富有特色的，味道很好 。香煎比目鱼不仅可以满足人们对于美食的欲望，而且吃这道美味的菜肴可以提高我们的胃口得以改善，此外吃这道香煎比目鱼还可以为身体补充很多的能量，能够滋补强身 。
香煎比目鱼确实非常值得大家去制作品尝，因为这是一道非常营养而且也是非常美味的菜品，制作的方法完全可以参照上文的讲述来进行，希望本文的介绍能帮助到大家 。
红烧比目鱼的做法
很多喜欢吃比目鱼的朋友都喜欢把比目鱼做成红烧比目鱼来享用，确实非常具有滋味，那么红烧比目鱼该怎么做呢?很多人对此却非常的疑问，下面就让本文来为大家介绍关于制做红烧比目鱼的做法 。
红烧比目鱼的做法
制作红烧比目鱼其实跟制作其它的红烧鱼类是差不多的 ， 首先要准备一条新鲜的比目鱼将其清洗干净，然后在它的表面划上口子撒入少量的盐，锅里面放入少量的植物油烧热，然后将处理好的比目鱼放进去，稍微翻炒一下，把两边都煎黄，然后再倒入适量的料酒和适量的红烧酱油以及少量的味精，最后倒入一碗清水，将其焖收汁后入味即可 。
2、红烧比目鱼的做法要求
制作红烧比目鱼其实确实很容易，但是在制作前一定要选择好品质优等的比目鱼，非常重要 ， 在进行焖煮的过程中要放入适量的调味料，以便于它入味，而且火力一定要控制好，尽量以中火为宜，要注重细节，才能够做出正宗口味的红烧比目鱼，这是需要大家在制作时需要讲究的 。
3、红烧比目鱼的特点
做好的红烧比目鱼，不仅味道很浓香，吃起来让人非常的享受，而且红烧比目鱼的营养价值也很高，吃这道红烧比目鱼不仅能够健脾养胃 ， 还可以促进食欲 。吃红烧比目鱼确实是有益健康的 ， 所以大家如果爱吃比目鱼的话，可以试一试把它做成红烧口味的 ， 不仅能品尝比目鱼带来的鲜美口感，还可以吸收比目鱼其中的营养物质 。
红烧比目鱼确实是非常具有特色的一种做法，做好的红烧比目鱼，既能够让人们品尝美味，又能够为人们的身体增添营养，所以这道菜肴是不容错过的一道营养美食 。
扩展阅读：比目鱼
小比目鱼的做法大全家常
1、辣椒孜然烤比目鱼准备食材如下：比目鱼4条，辣椒粉丛桥1勺，孜然1勺
具体做法如下：比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字浅花刀，用盐抹匀，腌制半小时，放在透气的容器上，晾在通风处半天到一天的时间，晾至鱼皮表察郑拿面干爽，微缩即可，把表皮风干的鱼摆入烤盘，表面刷层薄油，放入败搭预热好的烤箱 ， 中层，230度上下火烤制5分钟，取出，刷油，撒上一层辣椒粉和孜然粗粉 ， 继续入烤箱，再烤三分钟即可！
【小比目鱼的做法大全家常 小比目鱼的做法】2、红烧比目鱼
准备食材如下：比目鱼1条，盐1克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙 ， 大蒜3瓣，生姜3片，香菜2根，干辣椒1根，料酒1汤匙，红辣椒1根，花生油2汤匙
具体做法如下：比目鱼去鳞 ， 去腮，去内脏控干水分，热锅凉油 ， 放入2大匙花生油，下入比目鱼 ， 放入姜，蒜，八角和干辣椒 。晃动锅子使香料浸润在油中激发出香味，放入没过鱼的清水，开大火将水烧开 ， 水开后放入一勺豆瓣酱，放1汤匙酱油，放入1汤匙料酒，盖上锅盖中小火焖15分钟左右，还剩余少许汤汁时放入香菜末和红椒出锅 。
3、清蒸比目鱼
准备食材如下：比目鱼1条，料酒2汤匙，香葱2条，盐少许，蒸鱼豉油适量，姜4片，香油5克 ， 红辣椒1个
具体做法如下：比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒，盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝，放入蒸锅，大火蒸9分钟 ， 蒸好后将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开，趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可 。
6种比目鱼家常做法怎么做如何做
好吃的比目鱼家常做法如下：工具/材料：比目鱼两块、盐10克、白胡椒粉适量、黄油8克左右、食用油10克左右、芦笋适量、圣女果5个、柠檬半个、厨房纸、盘子、煎锅 。
1、比目鱼清洗干净后，用厨房纸擦干上面水分 。
2、把盐撒在每搭孝禅块的正反面 ， 然后再撒适量白胡椒粉轻轻按摩一下，腌制20分钟 。腌制后会有少量水分渗出，油煎慎猜之前再次用厨房吸油纸把水分彻底擦干净，油煎时就少溅油了 。
3、不沾锅里先倒入10克食用油，再放入8克黄油 。
4、使油全部铺满锅底，让锅内壁上也沾上油，有利于锅受热均匀，这样煎鱼不容易烂 。
5、开大火烧，油温升高开始知尘冒油烟时把比目鱼块放入锅内，刚开始开最大火煎片刻，鱼肉凝固后转中火煎，自己根据情况适当调节火力大小，一面煎金黄再翻过来煎另一面，刚翻面时还是开最大火，鱼肉凝固转中火，两面都要煎成重黄颜色即可 。
6、把配菜在煎鱼的油锅里快速炒一下装盘 ， 就可以美美享用了 。
比目鱼的做法
又到周末 ， 终于有时间在家做点喜欢的菜了 ， 前阵子囤了一大袋好食材——野生海捕格陵兰比目鱼，这种鱼类生长于极寒无污染海域，纯净生长环境造就了格陵兰比目鱼丰富白嫩的肉质，鱼肉纹理清晰可见，肉质洁白细腻，尤其是低脂高蛋白，VD含量非常高，适合孩子和健身人士长期食用 。格陵兰比目鱼的捕捞管理十分严格，目前基本上欧洲地区捕捞的格陵兰比目鱼，大都通过了MSC可持续渔业认证，就是这个简单干净的小蓝鱼标识，包装上有了它就说明这是一款可持续的海产品，保证不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃 。比目鱼肉质多汁鲜嫩，烹饪过程中，也始终保持嫩滑口感 ， 它含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3，肉质鲜嫩白皙，适合蒸、煮、烧烤、油炸、烟熏等多种烹饪方式 。By绿野仙踪olivia【豆果美食官方认证达人】
用料
比目鱼两片
连枝番茄一串
迷迭香两支
樱桃萝卜两颗
芝麻菜适量
柠檬少许
盐适量
现磨黑胡椒适量
黄油适量
做法步骤
1、准备好食材
2、比目鱼冷藏或室温自然解冻 。
3、解冻后两面撒盐和现磨黑胡椒，抹匀后加入迷迭香碎腌制20分钟 。
4、连枝番茄、芝麻菜、樱桃萝卜、柠檬洗净备用 。
5、然后平底锅加热，放入黄油 。
6、待黄油融化后 ， 加入比目鱼，鱼皮朝下大火煎熟 。
7、然后翻面，两面煎至金黄 。
8、放入整只迷迭香和连枝番茄煎一下出锅 。
9、做好啦
10、成品
小贴士
Olivia美食记录：1、腌制过的比目鱼会有稍许水分，入锅前倒出即可 。2、煎鱼时需要大火煎制，待一面煎熟再翻面，这样可保持鱼肉的完整 。
比目鱼的营养功效
在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效 。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收 ， 有助于降低血中胆固醇，增强体质 。
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