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海鳝干的做法
红烧鳝鱼食材：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜
做法
1、鳝鱼焯水去骨，切段
2:姜，蒜切片备用
3、加入料酒、生抽腌渍10分钟
4、炒锅加油烧热 ， 放入大蒜，姜炒出香味
5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出
6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少许盐陆仔、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料：早余汪鳝鱼 ， 洋葱，红椒，蒜，姜 ， 香葱 。
调料：豆豉，红油，盐，味精，黄油，高汤 。
做法：
1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出 ， 冲洗干净
2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出 。
3、锅里加油 ， 下蒜，姜炒香，
4:加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精 。
5、烧开后小火焖2分钟至熟后 。
6、将黄油放在干锅中，将洋葱铺毁枯在干锅里，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可 。
主料
海鳝鱼
2条
辅料
葱
1段
姜
1块
蒜
3粒
花椒
15粒
香菜
1段
生抽
20ml
蚝油
10ml
料酒
10ml
盐
1勺
水
600ml
胡椒粉段慧拆
1勺
油
100ml
步骤
1.海鳝鱼
2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉
3.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝碧液、片、末
4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥
5.锅内加油烧热 ， 放海握枣鳝鱼段煎炸一下捞出
6.锅内留少量油 ， 放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开
7.慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火
8.将鱼和汤盛入汤碗即可
海鳝干的做法大全集
红烧鳝鱼食材：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖，姜
做法
1、鳝鱼焯水去骨，切段
2:姜，蒜切片备用
3、加入料酒、生抽腌渍10分钟
4、炒锅加油烧热 ， 放入大蒜，姜炒出香味
5、加入干辣椒、青红椒、炒出香味盛出
6、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7、将炒好的青椒、蒜、干辣椒倒入，加少许盐陆仔、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料：早余汪鳝鱼，洋葱，红椒 ， 蒜，姜，香葱 。
调料：豆豉，红油 ， 盐，味精，黄油，高汤 。
做法：
1、鳝鱼切段，入沸水焯15秒捞出 ， 冲洗干净
2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出 。
3、锅里加油，下蒜，姜炒香，
4:加入红椒、豆豉、高汤、鳝鱼段、盐、味精 。
5、烧开后小火焖2分钟至熟后 。
6、将黄油放在干锅中 ， 将洋葱铺毁枯在干锅里，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可 。
主料
海鳝鱼
2条
辅料
葱
1段
姜
1块
蒜
3粒
花椒
15粒
香菜
1段
生抽
20ml
蚝油
10ml
料酒
10ml
盐
【海鳝干的做法大全集 海鳝干的做法】1勺
水
600ml
胡椒粉段慧拆
1勺
油
100ml
步骤
1.海鳝鱼
2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉
3.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝碧液、片、末
4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥
5.锅内加油烧热 ， 放海握枣鳝鱼段煎炸一下捞出
6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开
7.慢火炖熟 ， 撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火
8.将鱼和汤盛入汤碗即可
海鳝鱼怎么做好吃
主料黄鳝丝
1斤
海虾
1斤
大米
1斤
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
干贝
适量
蚝油
适量
葱花
适量
步骤
1.取适进量的米用清水提前浸泡一个小时 。
2.把米倒在锅里皮者施距你凯加少许的干贝 。
3.黄鳝切片够既意或其祖盟真脚集备用 。
4.将切好的黄鳝加到锅里 。
5.最后往锅里加少许的姜丝 。
6.放到高压锅里万科批判煮到8分熟 。
7.再准备海鲜，把海虾开背去掉虾线 。
8.待米8分熟见前华视毫持我士机践兵时把虾加进去煮3分钟后再加入适量的葱花和调料一直煮开即可 。
9.最后的成品 。
为什么海鳝不是鳝鱼的一种而是属于鳗鱼
如题，鯙、海鳝生于丛兆州海中淡水产卵或终身在猜磨海里渗蔽鯙科(海鳝科)Muraenidae鱼类（种类繁多）
多数无毒，但不宜过多食用 。个别属种肉有强毒，食用前还须谨慎 。
学名和生物的分类是两个概念或者两个系统 。
某个物种学名根据发现者，发现地，或者俗名，一旦确定，基本不更改 。
而分类却是可以变此迟动的 。铅扒斗
之所以叫鳝，因为前人认为它是 。后人把它归入其他类去了 。并且你下意识认为后人这是科学的 。
举个例子，荒漠猫，中国特有的一种猫，它并不生活中荒漠里 。但是学名这玩意，是当初老外（发现者）定的 ， 叫中国山猫，翻译者翻译成荒漠猫 。其实当地老百姓的叫法很准确了 ， 草猫 。但没办法，学名不更改槐磨 。