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如何油煎荷包蛋的做法
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解11.选用食材 。鸭蛋 。香葱 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解22.起锅，倒食用油，加入一勺食盐 。晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐 。这样可以防止鸭蛋打入油锅的时候粘锅，也可以让鸭蛋入咸味 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解33.油温六七成热，打入一个鸭蛋 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解44.用中小火煎制，防止火候太大鸭蛋煎焦 。鸭蛋刚入锅 ， 不要急着用铲子翻动 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解55.大概一分钟左右，鸭蛋的一面略微凝固成型 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解66.将鸭蛋轻轻挪到判薯锅边 ， 再打进一个鸭蛋，这样可以节省时间 。轻轻用铲子翻动之前的鸭蛋，给鸭蛋翻身 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解77.煎制另一面 。注意不要将蛋黄弄破，这样煎出来才是溏心蛋黄 。如果行段喜欢吃全熟的就煎久一点 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解88.煎制两面焦黄即可 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解99.依次煎档冲誉完三个鸭蛋 ， 盛出装盘 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解1010.撒上葱花 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解1111.可以再撒上一些椒盐或者滴上几滴酱油来增加味道 。
香煎荷包蛋(煎鸭蛋)的做法图解1212.香煎荷包蛋，尝一个吧 。
油煎荷包蛋怎么做好吃
随着天气越来越冷，生活中美味营养的食材也越来越受人们关注 。鸡蛋就是现在很受欢迎是一种高营养的食材，鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材，很多人做菜都能它 。鸡蛋不仅价格实惠，还含有丰富的胆固醇 ， 对生长发育很有好处 。鸡蛋的吃法有很多，蒸煮煎炸都可以，怎么吃都好吃 。油煎荷包蛋，冷油下锅还是直接下锅？都错了，这样煎才正确 。煎荷包蛋是鸡蛋一种很常见的做法，煎荷包蛋时，要等油加热好了之后再将荷包蛋磕入锅中，这样煎好的鸡蛋才好吃鲜嫩 。小编今天给大家介绍的就是美味油煎荷包蛋的做法 ， 大家快来看看吧 。敏兄
荷包蛋煮海鲜菇
配料：
鸡蛋3个、海鲜菇1把、姜5克、小葱2根
烹饪步骤：
1.海鲜菇撕成小条，再在清水中浸泡洗净；
2.生姜切成丝；
3.起锅倒入稍多的食用油，油热磕入鸡蛋；
4.一面金黄后煎至翻面 ， 煎至两面金黄后装盘备用；喜欢嫩点或者中间糖心可以少煎一会；
5.锅中剩余少许油，倒入海鲜菇；
6.翻炒均匀后，放入生姜丝，继续翻炒均匀；
7.倒入1碗热水/开水 ， 煮至沸腾；
8.倒入荷包蛋，继续焖煮；喜欢溏心蛋等可以煮2分钟左右即可，喜欢更软乎熟透点可以煮4分钟左右即可；
9.出锅前，倒入适量盐、少许糖，撒入葱花翻拌均匀即可出锅；（吃鸡蛋我个人不习惯用味精，所以看个人调味即可）
烹饪小贴士枣拿旅：
1.富含胆固醇 ， 营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有凳凳人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
食材；土鸡蛋6个、番茄酱、小米辣、蒜、淀粉、熟芝麻、葱做法1、小米辣切段，蒜切末 。2、碗中加生抽，香醋 ， 番茄酱，盐 ， 白糖，淀粉，小碗水哪亏陵搅拌均匀备用 。3、锅中少许油，煎鸡蛋，剪至金黄出锅 。4、锅中加少许油，倒入蒜，小米辣翻炒 ， 加剪好的鸡李戚蛋，倒入调空扒料汁煮一分钟撒芝麻 ， 葱花出锅即可 。
荷包蛋想吃嫩的可以用平底锅刷油，小火，慢慢地烘熟，我们宏派国家还很少有无菌蛋买，所以为了健康，别光图好看吃流黄蛋 。用筷子把蛋黄划散一下再翻个面煎一煎 ， 成形后有点微微的焦黄，口味重一点的可以用手捏一点点食盐撒上去 ， 再撒点黑胡椒蔽高贺碎或者几颗黑芝麻，喜欢原味的就什么都不加 。
如果想吃老的荷包蛋，就用铁锅或者其念脊他大锅，多放点油 ， 油温滚热打入鸡蛋，瞬间起泡的那种，然后两面煎，再加点葱姜蒜，生抽蚝油之类的调料 ， 甚至可以放几个小米辣，再加一点点水汽一下 。
步骤：1.热锅，放几粒肥猪肉，熬1分钟左右，快成油渣之前；
2.关中小火，打下鸡蛋；
3.让底面凝固后，用尘兆扮勺子轻轻翻起一面，轻轻盖在蛋黄上，轻按着，持续十几秒；
4.煎几秒后 ， 翻一面，再煎十几秒就差不多了 。可以用勺子在蛋上轻轻感觉一下蛋黄的熟嫩程度 ， 如果感觉里面晃晃荡荡，派灶那猜局就是很稀的糖心，再多煎两秒就是比较合适的糖心 。不喜欢糖心的就让蛋黄定型吧 。
将洁净的铁锅置中火上烧热，放少量食用油 ， 敲入一个鸡蛋，闭信毕待底层结皮 ， 用锅铲将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形 。两面煎成嫩黄色出锅 ， 放入已经准备好的调味汤汁中 。将汤锅端至旺火上，加适坦樱量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用轿芹小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋 ， 硬则为熟 。
煎荷包蛋怎么做
煎荷包蛋的方法如下：1、首先将锅内放入适量的食用油 ， 开中火 。
2、油热后将鸡蛋打入锅中，用筷子推一下鸡蛋的边缘，否则容易散 。
3、拦差轻轻摇晃锅，把火开小 。
4、一段时间后将荷罩衡碰包蛋翻转一面 ， 稍稍加热放入一点酱油和盐即可 。
荷包蛋是一道以鸡蛋、油、盐为主要食材的家常菜，因外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧，一般人群均可使用 。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋富含丰厚的蛋白质，可以补充日常活动所需的营养，特别适合儿童食用 。
荷包蛋流传过很久，是从外观得来 。具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的 ， 正宗的荷包蛋 ， 外形酷似荷花 ， 里面的蛋黄和物谈莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧 。
热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫加入一点点油，启哗袜再放一点点盐把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油 ， 但是锅的温度还是很高，所以马上关小火一分钟后看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水 ， 马上盖上锅盖改小火继续煎1-2分钟就可以了
很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，悄激很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；由于锅内的温度很高 ， 鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；一分钟后我芦闷们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
可别小看这两勺热水 ， 它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑 。
还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘?。?
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅 ， 手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全 ， 好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4、可别小看这两勺热水 ， 它会让鸡蛋更肆宴腊加鲜嫩爽滑 。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘?。?
这就是180秒里煎出的最原汁原味的荷包蛋，下锅煎60秒，盖上盖子闷着煎120秒！至于要什么调料是取决于个人喜好祥弯，我喜欢什么也不加，夹在面包里吃或者单独吃都很美味 。早饭除了主食 ， 再来个鸡蛋啊 。看看我家好男儿的早餐：芝麻核桃粉、牛奶、铜锣烧、水果，再配上个荷包蛋简直完美了吧哈哈裂滑！
煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将凝固答衫之际浇一点冷开水，会闭旁使蛋又黄又嫩 。
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅 。
煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看 ， 油也不易溅出锅外 。
用羊油炒鸡蛋，味香无异味 。炒鸡轿举橡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间 ， 加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软 。
炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香 。
荷包蛋，是一种常见的家常菜 。制作方法主要有两种，煎和煮 。煎蚂早蛋又分单面煎和双面煎两种，胡梁单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主 。裤物运
煎荷包蛋煎鸭蛋的家常做法怎么做好吃
原料：鸭蛋3个、食用油30g一、将鸭蛋破壳亮宴蛋清蛋黄倒入碗中，然后进行搅拌均匀 。可以适当加点盐在碗里 ， 庆键宴如图所示：
二、油锅烧热后倒入搅拌好的鸭蛋液，注意小心油溅出来，如图所示：
三、当外围誉银的鸭蛋液煎熟后，用菜铲将熟的往中间推，让没熟的蛋液向外围扩散，注意不要用力过猛 ， 如图所示：
四、如此往复几次，确保将蛋液都能煎熟 ， 当一面蛋液凝固后，用菜铲将蛋饼整体翻过来煎30秒或者1分钟 ， 火不要太大 ， 容易糊锅，如图所示：
五、用菜铲将蛋饼铲出 ， 装入碗中待用，铲出的时候注意不要把鸡蛋饼弄碎，如图所示：
主料
4个鸭蛋
配料
适量油适量盐适量葱
1把鸭汪正蛋放到碗里，放入油盐和葱花困手悔用筷子拌均匀，记得要加点水
2把锅烧红后放油，尽量让锅的周边都有油，这样就不怕粘锅，把蛋浆倒下去薯清 ， 等底部熟了就不停煸
3炒熟后的鸭蛋都会自动分裂成一小块，这时就可以上锅了
注意事项
蛋浆要放点水下去少的时候才会自动分开 ， 炒的时候记得要把油把锅的周边都粘上，不然就会粘锅
大家都有过做煎鸭蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？
其实也很简单 ， 只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个煎鸭蛋，并且不会糊锅底 。
原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉 。
家常菜--煎鸭蛋
煎鸭蛋的基本方法是：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸭蛋，待底层结皮，用铲刀将鸭蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一面）成荷包形 。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸭蛋黄基本是生的），放入已经准备好的调味汤汁中 。将汤锅端至旺火上 ， 加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿鸭蛋，硬则为熟 。这样将鸭蛋全部煎好 。
操作注意事项
1.鸭蛋派隐煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不宜放入无汤汁的盛器中，以免压破；
2．如果鸭蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底；
3．煎蛋时，要根据动作的快慢，灵活掌握火候 ， 必要时可暂时离火操作
煎鸭蛋的窍门：
煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖 ， 以文火煎到蛋黄熟为止 。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋 。就这么简单 。
教你煎蛋的妙法
煎荷包蛋时 ， 在蛋黄即将尘胡厅凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩 。
煎鸭蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅 ， 鸡蛋慢慢变熟 ， 外观美，不粘锅 。
做型煎鸭蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外.
腌鸭蛋是常见的吃法 。
放点醋、姜等调味，炒菜吃也是不错的选择.
将蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用,炒锅放油烧热,将鸭蛋倒锅中,煎熟即可
煎鸡蛋怎么做
煎鸭蛋就怎么做 。
【油煎荷包蛋怎么做好吃 如何油煎荷包蛋的做法】鸭蛋还是炒着好吃点