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婴儿番茄蒸蛋的做法大全视频
西红柿100克、鸡蛋2个、肉末40克、蒜苔30克、红椒20克、淀粉3克、油/酱油/鲜菇粉适量烹饪步骤
步骤1/15
·参考月龄·12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·西红柿100克/鸡蛋2个/肉末40克蒜苔30克/红椒20克/淀粉3克辅料：油/酱油/鲜菇粉
步骤2/15
鸡蛋打入碗中，用筷子搅散 。
步骤3/15
西红柿去皮，切成小丁 。*去皮之前，先将西红柿划个十字小口，再放入沸水中烫2分钟 ， 就可以轻松剥皮了 。
步骤4/15
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将西红柿丁倒入料理机中，充分的搅打细腻 。
步骤5/15
点击查看大图拿贺信
搅好的西红柿汁倒入蛋液中
步骤6/15
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充分搅拌均匀 。
步骤7/15
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然后倒入碗中，撇去表面浮沫 。
步骤8/15
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小碗盖上一层耐高温保鲜膜，四周扎几个小孔透气 。*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜，只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了，用小盘子扣一下防止水汽进入 。拍世
步骤9/15
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待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟 。*如果家里的娃月龄较小，那到这步为止就可以直接吃了 。大宝宝们就继续往下操作，加个芡汁会更香！
步骤10/15
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待锅中水沸后，转成小火 ， 将蛋羹放入锅中蒸20分钟 ， 关火再继续焖5分钟 。*如果家里的娃月龄较小 ， 那到这步为止就可以直接吃了 。大宝宝们就继续往下操作 ， 加个芡汁会更香！
步骤11/15
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在淀粉中加入100克的清水，然后加入适量无添加酱油、鲜菇粉，调和均匀 。
步骤12/15
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热锅刷油，先放入肉馅炒散 。
步骤13/消轮15
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然后加入红椒丁、蒜苔?。淳?。最后淋入刚刚调和好的水淀粉，一直翻炒至汤汁浓稠 。
步骤14/15
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将蛋羹的保鲜膜撕掉 ， 淋入芡汁就可以了 。
最后一步
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这样西红柿蛋羹 蔬菜肉卤的新吃法，不出我所料的瞬间让宝宝爱上了，一次直接吃掉一碗，果然是王炸组合?。?
鸡蛋羹
材料：果泥杯、鸡蛋一枚
没有果泥杯也没关系噢，可以用比蒸篮小点的容器 ， 容器材质可以是：不锈钢、玻璃、陶瓷等耐高温的容器
做法：1、鸡蛋打在碗里用筷子打散，加入1：2的温水（即蛋液与水的比），很少量盐、和油，一起搅匀
3、调好的鸡蛋花倒入果泥杯中，不要太满噢！
4、将装好鸡蛋花的果泥杯轻轻的放进辅食机蒸篮中，放蠢孙平，盖好杯盖
5、用量水杯量好所需水量倒入辅食机水箱中
6、启动蒸煮功能，开始蒸蛋羹
7、羡弊15分钟过去了，滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好咯！
ps:蒸好后 ， 打开盖子取蛋羹兄档族的时候小心烫手
蛋黄土豆泥沙拉（10个月以上）
原料：鸡蛋、土豆、沙拉酱
做法：1、土豆削皮切小块，放在辅食机里，再放入一个鸡蛋（鸡蛋放土豆块上面）蒸20分钟.
2、蒸制好后，鸡蛋捞出去壳取蛋黄同土豆一起搅拌成泥 。
3、装盘后放入少许香甜美味的沙拉酱即可 。
营养点评：蛋黄对宝宝补铁有益，对孩子的大脑发育也有益 。
彩虹饺
材料：胡萝卜、菠菜、冬南瓜
做法：1、胡萝卜、菠菜、冬南瓜，洗净削皮，切成1.5cm见方小块 。
2、分别分进辅食机中蒸制25分钟，分别搅拌成清汤泥状 。
3、面团和匀，加入胡萝卜汁、菠菜汁、冬南瓜汁搅拌均匀上色 ， 面团揉得很有韧性时用擀面棍擀成饺子皮备好 。
4、鲜肉和白菜一起切块放进辅食机中搅拌成泥状，加入适量盐、淀粉 。
宝宝四个月以后就要开始逐步添加辅食了，婴儿鸡蛋羹的做法有很多，随着宝宝的长大 ， 可以变化一些做法，添加一些其它的辅助食材，以增加宝宝的营养 。
虾仁鸡蛋羹
煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀 ， 放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了；妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等 。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐 ， 油可加几滴或不加 。
蔬菜鸡蛋羹
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物 ， 但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些 ， 所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹 ， 就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可 。
香菇鸡蛋羹
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇 。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和猛空答香菇，将炒好的食枝慧材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、亏磨上锅蒸10分钟即可 。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要 。
首先把西红柿用开缓扮水烫了皮 。西红行举柿去皮 。西红柿剁成小碎末 。打入鸡蛋 。鸡蛋搅拌好 。加扰带灶入适量温水 。搅拌上锅 。八分钟左右基本可以 。
番茄蛋汤不错 ， 添加辅食的时候要由细到粗 ， 一种到多种循序渐进的添加，这个期间配方奶粉也不能少，因为大部分的租察和营养还是需要奶粉来补充，我给孩子喝的圣元，营养比较均衡弊盯的一款奶粉，楼主可没察以了解一下
蛋黄蛋清分着做蛋羹咋做
1、凿口法这是我们最常见用的一种分离蛋黄蛋清的方法，把鸡蛋竖起来闷斗，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具) 。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了 。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，比较简单 。
2、瓶吸法
把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了 。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸，否则蛋黄又滑落回去了 。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用 。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易团罩氏把蛋清也吸进去 。
3、漏勺法
另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破 。等蛋清流到碗里后，塌散蛋清和蛋黄成功分离 。
4、筷子戳
找到鸡蛋的小头，用筷子戳一个稍微大一点的洞，保证蛋清能顺利流出，不要戳太深，否则会戳破蛋黄 。将鸡蛋翻过来，在鸡蛋的大头，与第一个洞垂直的位置再戳一个洞，这两个洞相比较来看的话，小头的洞要大，大头的洞要小些 。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了 。继续摇，大量的蛋清流到了碗里，而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中 。
鸡蛋的做法有很多种：煎、炒、煮、蒸等，今天小喵要跟大家分享的是一道蒸蛋做法，跟平常的蒸蛋不同的地方是，需要把蛋黄和蛋白分离开，然后加入了皮蛋、火腿，一起隔水蒸，呈现出“黄、白、红、黑”四种颜色，颜值和味道都很赞哦~
鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，而蛋黄中的卵磷脂不仅能促进新陈代谢，而且它被消化后，能释放出一种增强人体记忆力的物质；蛋清中每100g含10g蛋白质，而脂肪和碳水化合物含量少，同时蛋清还有清热解毒之效，特别适合健身的小伙伴们吃 。
小喵温馨提醒一下小伙伴们，挑选皮蛋时，尽量选蛋壳黑斑少的皮蛋，含铅量少，另外需要先将皮蛋隔水蒸，能去除皮蛋自带的浓重气味；挑选鸡蛋时，拿在手上晃动一下，另外查看一下鸡蛋表面有没有褐色的斑点，无晃动感、无斑点的鸡蛋比较新鲜 。好了，我们不废话了 ， 看看这道菜的具体操作吧！
【四色蒸蛋】
【食材】鸡蛋4个 ， 皮蛋2个、火腿3根、小葱1根、蒜4粒、红辣椒3个、辣椒粉、白芝麻、酱油、蚝油、白醋、盐、油；
【做法】
1.皮蛋放入锅里隔水蒸10分钟，蒸熟后剥完皮 ， 滚刀切块；火腿也是滚刀切块；将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（用蛋清分离器或是用空矿泉水瓶吸出蛋黄），分别加入适量盐和油，搅拌一下；小葱和蒜切末，红辣椒切圈；
2.准备一个正方体或长方体的容器，在容器壁和底部都刷上油，然后在底部先铺上皮蛋（第一层），其次是铺上火腿（第二层） ， 再把蛋清（第三层）倒入容器里，隔水蒸5分钟；
3.掀开锅盖，把蛋黄（第四层）倒入容器里，倒入时要慢铅虚慧一些，尽量保证蛋黄均匀铺满 ， 然后继续隔水蒸5分钟；
4.调蘸酱：辣椒粉、蚝油、酱油、少许盐和白醋混合搅拌 ， 然后在锅里放油烧热，加入蒜末和红辣椒爆香后，倒入蘸酱里搅拌一下，最后撒上葱花和白芝麻；
5.蛋蒸好后，将蒸蛋脱模切成小片，四种颜色看上去很有食欲，沾上酱汁吃更加美味！
【小贴士】皮蛋直接切的话，里面的蛋液容易溢出，所以最好是先蒸再切，同时还能去除皮蛋的“冲味”；蛋白和蛋黄要加少许油，蒸出的蛋更嫩滑；先将蛋白蒸凝固后 ， 再倒入蛋黄，否则蛋白和蛋黄会混合在一起，影响美感；蘸酱里放适量白醋，酸酸辣辣的口感更好吃 。
蛋黄、蛋槐答清、火腿、皮蛋混合蒸的四色蒸蛋，小伙伴们get到它的做法了吗？
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第一步，找到鸡蛋的小头 ， 用筷子戳一个稍微大一点的洞，保证蛋清能顺利流出，不要戳太深，否则会戳破蛋黄 。
第二步 ， 将鸡蛋翻过来，在鸡蛋的大头，与第一个洞垂直的位置再戳一个洞 ， 这两个洞相比较来看的话，小头的洞要大 ， 大头的洞要小些 。
第三步，也是最关键的，那就是“轻摇”鸡蛋 。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了 。继续摇，大量的蛋清流到了碗里，而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中 。
那么蛋清已经彻底分离出来了吗？磕开这个鸡蛋可以看到一个完整的蛋黄，蛋清基本上都败扰流干净了 。现在两个碗里，蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄 ， 分离得很干净、很彻底，效果还是非常明显的！
这么简单易行的方法告纯究竟是什么原理呢？
这是因为鸡蛋大头有察友旦个气室，将鸡蛋两头钻孔后 ， 大头的孔就会有空气进入，产生气压差，促使蛋清从小头的孔被排出 。至于蛋黄，本身外面还有一层薄膜包裹，所以不会流出，被完好的留在了蛋壳里面 。大家在家里做饭也可以尝试这样的方法 ， 真的非常实用 。
6种毕袭盯手和蛋禅巧黄蛋清分离的小窍门
蛋黄蛋清分着做蛋羹咋做
1、凿口法这是我们最常见用的一种分离蛋黄蛋清的方法，把鸡蛋竖起来闷斗，底部凿一个小口(不能太大，否则蛋黄也会流出来，别忘在鸡蛋下面放个碗之类的器具) 。然后慢慢晃动鸡蛋，蛋清就都流到碗里了 。这个方法比较简易可行，而且不借助其它工具，比较简单 。
2、瓶吸法
把鸡蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了 。吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸 ， 否则蛋黄又滑落回去了 。尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用 。此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易团罩氏把蛋清也吸进去 。
3、漏勺法
另一种方法是，把鸡蛋打到碗里后，可以用大一些的漏勺直接把蛋黄舀起来，注意漏勺不要把蛋黄划破 。等蛋清流到碗里后，塌散蛋清和蛋黄成功分离 。
4、筷子戳
找到鸡蛋的小头，用筷子戳一个稍微大一点的洞，保证蛋清能顺利流出，不要戳太深，否则会戳破蛋黄 。将鸡蛋翻过来，在鸡蛋的大头，与第一个洞垂直的位置再戳一个洞，这两个洞相比较来看的话 ， 小头的洞要大 ， 大头的洞要小些 。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了 。继续?。?大量的蛋清流到了碗里，而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中 。
鸡蛋的做法有很多种：煎、炒、煮、蒸等，今天小喵要跟大家分享的是一道蒸蛋做法 ， 跟平常的蒸蛋不同的地方是，需要把蛋黄和蛋白分离开，然后加入了皮蛋、火腿，一起隔水蒸，呈现出“黄、白、红、黑”四种颜色 ， 颜值和味道都很赞哦~
鸡蛋含有丰富的蛋白质和维生素，而蛋黄中的卵磷脂不仅能促进新陈代谢，而且它被消化后 ， 能释放出一种增强人体记忆力的物质；蛋清中每100g含10g蛋白质，而脂肪和碳水化合物含量少，同时蛋清还有清热解毒之效，特别适合健身的小伙伴们吃 。
小喵温馨提醒一下小伙伴们 ， 挑选皮蛋时，尽量选蛋壳黑斑少的皮蛋，含铅量少 ， 另外需要先将皮蛋隔水蒸，能去除皮蛋自带的浓重气味；挑选鸡蛋时，拿在手上晃动一下，另外查看一下鸡蛋表面有没有褐色的斑点，无晃动感、无斑点的鸡蛋比较新鲜 。好了，我们不废话了，看看这道菜的具体操作吧！
【四色蒸蛋】
【食材】鸡蛋4个 ， 皮蛋2个、火腿3根、小葱1根、蒜4粒、红辣椒3个、辣椒粉、白芝麻、酱油、蚝油、白醋、盐、油；
【做法】
1.皮蛋放入锅里隔水蒸10分钟 ， 蒸熟后剥完皮，滚刀切块；火腿也是滚刀切块；将4个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（用蛋清分离器或是用空矿泉水瓶吸出蛋黄） ， 分别加入适量盐和油，搅拌一下；小葱和蒜切末 ， 红辣椒切圈；
2.准备一个正方体或长方体的容器，在容器壁和底部都刷上油 ， 然后在底部先铺上皮蛋（第一层） ， 其次是铺上火腿（第二层） ， 再把蛋清（第三层）倒入容器里，隔水蒸5分钟；
3.掀开锅盖，把蛋黄（第四层）倒入容器里，倒入时要慢铅虚慧一些，尽量保证蛋黄均匀铺满，然后继续隔水蒸5分钟；
4.调蘸酱：辣椒粉、蚝油、酱油、少许盐和白醋混合搅拌 ， 然后在锅里放油烧热 ， 加入蒜末和红辣椒爆香后，倒入蘸酱里搅拌一下，最后撒上葱花和白芝麻；
5.蛋蒸好后，将蒸蛋脱模切成小片，四种颜色看上去很有食欲，沾上酱汁吃更加美味！
【小贴士】皮蛋直接切的话，里面的蛋液容易溢出，所以最好是先蒸再切，同时还能去除皮蛋的“冲味”；蛋白和蛋黄要加少许油 ， 蒸出的蛋更嫩滑；先将蛋白蒸凝固后，再倒入蛋黄，否则蛋白和蛋黄会混合在一起，影响美感；蘸酱里放适量白醋，酸酸辣辣的口感更好吃 。
蛋黄、蛋槐答清、火腿、皮蛋混合蒸的四色蒸蛋，小伙伴们get到它的做法了吗？
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第一步，找到鸡蛋的小头，用筷子戳一个稍微大一点的洞，保证蛋清能顺利流出，不要戳太深，否则会戳破蛋黄 。
第二步，将鸡蛋翻过来，在鸡蛋的大头 ， 与第一个洞垂直的位置再戳一个洞，这两个洞相比较来看的话 ， 小头的洞要大，大头的洞要小些 。
第三步 ， 也是最关键的，那就是“轻摇”鸡蛋 。慢慢地可以看到小头的洞口已经开始往外冒蛋清了 。继续?。罅康牡扒辶鞯搅送肜?nbsp;， 而且十分清澈，没有多余的蛋皮或蛋黄掺杂其中 。
那么蛋清已经彻底分离出来了吗？磕开这个鸡蛋可以看到一个完整的蛋黄 ， 蛋清基本上都败扰流干净了 。现在两个碗里，蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，分离得很干净、很彻底，效果还是非常明显的！
这么简单易行的方法告纯究竟是什么原理呢？
这是因为鸡蛋大头有察友旦个气室，将鸡蛋两头钻孔后，大头的孔就会有空气进入，产生气压差，促使蛋清从小头的孔被排出 。至于蛋黄，本身外面还有一层薄膜包裹 ， 所以不会流出，被完好的留在了蛋壳里面 。大家在家里做饭也可以尝试这样的方法，真的非常实用 。
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