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水煮金针菇的做法
金针菇是我们日常生活中很常见的食材，吃的来口感特别好 ， 咯吱咯吱的，我平时很喜欢吃金针菇的做法有很多，我比较喜欢用金针菇来做肥牛金针菇、金针菇豆腐肉片汤、白灼金针菇等，都很好吃 ， 做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【肥牛金针菇】
金针菇清洗干净切比较老的根部备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入肥牛片，淋上一点点料酒，焯煮片刻，焯煮至变色后捞出，不要将肥牛片煮老了
然后放入一些食盐，放入金针菇，焯煮片刻，将金针菇焯煮至变软后捞出
起锅烧油 ， 将油烧热后，放入金针菇翻炒片刻，然后倒上酱油和一点蚝油，放入肥牛片，放上渣含食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火翻炒均匀，将食材炒熟后，撒上一些味精即可
【白灼金针菇】
干辣椒剪成小段，大蒜切成碎末，金针菇切掉根部清洗干净备用
锅中倒上水，将水煮至沸腾后，放入金针菇煮，将其煮熟后捞出摆入盘中，放上大蒜末，倒上酱油和米醋 ， 再淋上一些麻油
锅中倒上油 ， 放入干辣椒段，将其炸出香味后关火，然后浇入盘中即可
【金针菇肉片豆腐汤】
葱切葱花，生姜切丝，猪肉切成肉片 ， 金针菇切根撕开洗净备用，豆腐切成小条备用
猪肉片放入碗中 ， 倒上料酒 ， 放上食盐镇梁知和白胡椒粉 ， 用手抓匀后腌制二十分钟
锅御消中倒上水，放上生姜丝，大火烧开后，先放入金针菇和豆腐条，煮十多分钟后，放入肉片，将肉片煮至颜色发白后，放入食盐和十三香，倒上酱油和香油，将肉片煮熟后，放上味精和葱花即可
简单又省事的金针菇肉片豆腐汤就做好了 ， 大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
金针菇超好吃的做法：把金针菇撕开洗净，把蒜切成辩旦悔蒜末 ， 用不粘锅将蒜用小火迟搏炒出蒜香，把蒜倒在金针菇上，用蒸锅蒸15分钟 ， 把盘子中多余的汁倒在不粘锅中，放盐和生抽，煮开后倒在金针菇携正上 。
金针稿棚菇学会这样做，比在街上买的那种一串串的烧烤金针并敬伍菇绝或好吃太多了 ， 而且现在超市有很多这样的烧烤粉
金针菇和粉条还有颂春好海白一起野铅炖特别的香 。金针森租菇也可以烤着吃，味道很不错 。拿来煲汤也可以 。我平时比较喜欢拿金针菇来煲汤 。
我认为炸金针菇是最好吃的，给金针菇的表面迹埋肢裹一层面，然后炸熟之后放一些烧烤料，这样的做法是非液行常姿世好吃的 。
水煮金针菇的做法窍门
网上经常有段子说每一个牙缝都有属于它的金针菇 。在这就能够看出金针菇在我们的牙齿上走下了多大的功夫 。金针菇作为烧烤界的扛把子 ， 作为打汤界的优秀种子选手 ， 可以说一直是我最喜欢的菜之一 。金针菇本身味道并不浓烈，无论是放在汤里或者是放在菜里混合着调料衡含宏，它都能完美地适配菜的味道 。这就让很多人喜欢上吃金针菇的感觉 。嚼在嘴里有那么一点点脆 ， 而且还会卡牙缝 。最重要的是很少有人会把金针菇嚼碎 ， 基本上明天就能再次见到金针菇本菇 。金针菇本身的热量并不高，如果作为一道凉拌菜，也是一个不错的选择 。那么我们今天就来了解一下如何制作一道香辣水煮金针菇 。
首先我们先要将金针菇烧水，保证金针菇已经是熟的 。不然像这种真菌类 ， 如果没有保证他完全熟透 ， 是有概率会导致我们肠胃发生不适的 。其次，在水煮金针菇的时候，我们就将我们所要准备的配料制作好，想就能大大的节约制作时长 。
准备好香菜，葱花，大蒜，小米椒，酱油 ， 盐 ， 香醋，白砂糖，雪碧 。当然家里没有雪碧的，就直接拿凉白开代替，也是一样的 。这时我们将大蒜切成蒜末，小米椒切成段，葱花，香菜也切碎，放在碗中备好 。如果希望热量再低一点的 ， 那么就不要用热油泼 ， 如果不是在减肥期 ， 想要更有滋味的就可以准备热油 。
将配料放入碗中后 ， 捞出金针菇 ， 倒上雪碧或者凉白开 。当然也可以将咐册金针菇捞好，放上香菜，大蒜末，小米辣，然后浇上热油，撒上少许白芝麻即可 。如果不喜欢吃香菜和葱花的，可老巧以不放 。
水煮金针菇在家自己制作的时候，需要先将金针菇去掉头洗干净 。放入开水仔亮中煮三分友蔽钟，然后捞出过凉念告宽水，再用辣椒面和香油拌均匀 。
把金针菇洗干净，然后用热水烫一下，再加上自己喜欢的调料，比如辣椒酱，老干妈加入山椒就可以了 。
先把金针菇拿热水烫一下 。然后放入盘子中就可以了，然后调一个葱姜蒜，还有辣椒热油浇上就可以了 。
金针菇的吃法
金针菇的5种家常吃法如下：一、凉拌金针菇
1、金针菇切去底部，洗净，撕开 。
2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁） 。
3、锅里烧开水 ， 放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水 。
4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味 。
5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可 。
二、蒜蓉金针菇
1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根 。
2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中 。
3、大蒜切禅游成末 。
4、锅里烧热油 ， 开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱 。
5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右 。
6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀 。
7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可 。
三、水煮菌菇
1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜 。
2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用 。
3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味 。
4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油 。
5、加入足够的清水煮开 。
6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可 。
四、鱼香金针菇
1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分 。
2、调鱼香贺仔销汁：戚游碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用 。
3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒 ， 炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可 。
五、培根卷金针菇
1、准备好金针菇、培根片 。
2、金针菇洗净撒开备用 ， 培根切成两半 。
3、取培根片卷起金针菇，插好牙签固定 。
4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可 。
1、炝拌金针菇
炝拌金针菇一个特别简单而又美味的家常菜，无需拥有什么厨艺，也能做得有滋有味 。炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美 ， 口感爽脆，老少皆宜 。
食材：金针菇、小米椒、干辣椒、花椒、蒜、葱、酱油、盐、糖、醋、蚝油、食用油
做法：
1、金针菇去掉根部，撕成小把，洗净切段 。
2、小米椒和干辣椒都切小圈；蒜切末，葱切葱花备用 。
3、将金针菇焯一下水，断生后捞出，沥干水分装盘备用 。
4、取一碗，加凉拌酱油、盐、糖、醋、蚝油拌匀调成汁 。
5、将调料汁浇在金针菇上，再将小米椒碎和干红辣椒碎、葱花、蒜末放在上面 。
6、炒锅烧热加入植物油、花椒，烧至油热冒烟花椒出香味，将花椒捡出 ， 将热油浇在金针菇上，拌匀即可 。
小贴士：
1、金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食 。
2、调味汁可以根据自己的喜好添加 。
2、蒜蓉金针菇蒸娃娃菜
这道菜，色泽鲜亮，口味鲜辣 。金黄的娃娃菜搭配白玉般的金针菇 ， 配上翠绿的小葱，只需要蒸就可以搭配的很美味 ， 快手下饭菜就是这么简单！
食材：金针菇、娃娃菜、小红椒、葱姜蒜、油、盐、蒸鱼豉油
做法：
1、金针菇切掉根 ， 洗干净；娃娃菜洗净切开，葱切成葱花，姜、蒜切末，红尖椒剁碎备用 。
2、锅里烧水 ， 水开后倒入几滴油和适量盐，放入娃娃菜焯熟捞出，然后把金针菇放水里烫一下捞出备用 。
3、烫好的娃娃菜摆在盘子里，金针菇放在中间 。
4、起锅把姜蒜末炒出香味 ， 放入剁滚灶椒，再加入蒸鱼豉油翻炒均匀 。
5、炒好的料汁倒入装娃娃菜金针菇的盘子里，放入锅中，锅烧开后再蒸5分钟（软硬程度可以自己拿捏 ， 已经焯过水，不需要蒸很久），出锅撒上葱花即可 。
小贴士：
不用焯水 ， 直接进锅蒸也可以 。焯水时水里加了油、盐，焯水后的娃娃菜颜色更漂亮一些 。
3、金针菇炒鸡蛋
鸡蛋是家家户户都必吃的一道家常菜 ， 鸡蛋更是一个百搭的食材 。鸡蛋和菇类食材组合比海鲜还要鲜美 。金针菇炒鸡蛋鲜美可口，香气扑鼻 。浓浓的蛋香，加上淡淡的菌菇味 ， 绝美的口感！金针菇炒鸡蛋是一道非常简单易学的快炒菜 。很省时，只要短短几分钟就能搞定，对上班族或初学者都很适合 。
原料：鸡蛋、金针菇、大蒜、精盐、植物油、酱油
做法：
1、金针菇切去老根，洗净沥干水，切成两段，蒜头去衣拍扁剁碎备用 。
2、锅里放水 ， 烧开后加入几滴油，少许盐，放入金针菇焯水至断生，捞出沥干水分备用 。
3、鸡蛋打入碗里 ， 加少许盐 ， 用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀 。
4、烧热锅，加适量油烧热 ， 放入打好的蛋液，待蛋液凝固成型，盛出装盘待用 。
5、锅里添入1汤匙油 ， 加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒几下，加入煎好的鸡蛋 ， 快速翻炒至金针菇变软后，晌橘加适量盐和酱油调味，翻炒均匀即可上桌 。
小贴士：
金宴备团针菇炒之前 ， 最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用 。
4、电饼铛烤金针菇
烤金针菇是夜市烧烤摊上非常常见的美味 。还在为外面的烧烤不卫生，想自己在家烤又没有工具而苦恼不已吗？今天给大家带来的这款电饼铛版烤金针菇，在家里制做起来非常简单方便 。金针菇在油里滋滋的响，焦香在空气中四散逸开，想想都很美妙呢 。加上调味料，最好有点孜然香味，烤出的金针菇色泽金黄，香味扑鼻，咬上一口满嘴的焦香 ， 让人一吃就停不下来 。
食材：金针菇、食用油、辣椒面、孜然、盐
做法：
1、把金针菇切去根部，清洗干净 ， 分成一小撮一小撮的，沥干水分备用 。
2、电饼铛预热之后倒入少许油，将金针菇均匀的平铺在电饼铛上 。
3、启动“烧烤”按钮，先不要盖盖子，煎一会儿，翻面 ， 撒上备好得辣椒面和孜然、盐等调料，盖上盖子 ， 时间到了揭开盖子，装盘食用 。
小贴士：
1、金针菇水份大，容易出水，洗干净后金针菇要捏干水份 。
2、一定要翻过一次 ， 才可以盖盖子，不然就糊了 。
5、金针菇番茄汤
菌类做汤很鲜美 ， 番茄营养丰富又酸甜可口 。这道金针菇番茄汤的味道非常的鲜美，而且营养也非常丰富，做的方法更是比较简单 。
主料：番茄1个、金针菇100g
辅料：姜适量、葱适量、盐适量、油少量、糖少量，白胡椒粉适量
做法：
1、将金针菇去根部，分开，洗净，放入开水中略烫一下，捞出，放凉后切成两段 。
2、番茄用开水烫一下，去皮，切成块；葱切花 ， 姜切丝备用 。
3、热锅中加入少许油，油热后加入姜丝，炒出香味，倒入西红柿 ， 加入盐，大火翻炒至出汁，加入清水煮开 。
4、加入金针菇烧开 ， 加入糖，白胡椒粉 ， 出锅撒上葱花即可 。
小贴士：
1、将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮 ， 可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美 。
2、炒番茄的时候，提前加盐，可以使番茄更快出汁 。
3、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和 。
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤煮开后 ， 才放入金针菇煮软即成 。
【水煮金针菇的做法窍门 水煮金针菇的做法】家庭最常吃的方法就是凉拌，可以辅佐葱姜蒜，辣椒是必不可少的，这样口感会更佳