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水笋红烧肉的做法大全
主料五花肉300克
笋干500克
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
30毫升
老抽
5毫升
食盐
2勺
白糖
1勺
植物油
适量
水笋烧肉的做法
1.五花肉放热水中稍微烫一下，去除皮表面的杂质，切块
2.水笋事先泡好洗净 ， 切片，放入锅中加水煮开 ， 转小火焖上20分钟，捞出后清水洗净冷却，再用冷水浸泡待用（水笋很难烧透，整个过程要煮很久很久）
3.备冷水一锅，将五花肉投入，至煮熟
4.捞出后冲去浮沫冲洗净沥干
5.在锅内放入少量油，放入葱段、姜片，煸炒爆香
6.将五花肉放入，一起煸炒
7.倒入料酒，加入老抽、生抽、盐，加入少量水后翻匀
8.煮大约8分钟左右 ， 五花肉上逗圆色，关火备大指拍用
9.汤锅内大火烧开水后放入水笋，煮约10分钟
10.加入水，生抽，觉颜色淡的话可再添加些老抽（要随时注意汤汁的多少别烧干了）
11.煮约10分钟之后将之前烧好的五花肉放入（如果笋滚羡和肉一起烧，等笋好的时候肉已经没了）
12.等再次煮开后转小火慢慢煨煮，直至肉质酥烂，水笋入味 ， 期间翻翻身，看看汤汁有没有烧干，起锅前可随自己喜欢撒些葱花增香
水笋红烧肉的做法大全窍门
食材清单带皮五花肉250g
水笋300g
油适量
盐少许
生抽适量
八角2个
红辣椒干2个
糖少许
鸡精适量
葱姜适量
烹饪步骤
1/9
五花肉洗干净，冷水下锅，水开后捞出再清洗一遍 。
2/9
葱结 ， 姜片，八角 ， 干红辣椒与焯过水的五花肉 。
3/9
水笋清咐并乎洗干净切成小段 。
4/9
起油锅，锅热放油，油温七八成热时，放姜片与八角炒香 ， 接着放肉块 。
5/9
煸炒至两面金黄色，放生抽炒匀 。
6/9
接着放水笋下去翻炒几下，放料酒 。
【水笋红烧肉的做法大全窍门 水笋红烧肉的做法大全】7/9
加入适量热水，最好是开水，葱结与干辣椒放下去 ， 放一点点糖，用来提味 。大火烧开后转小火煮四十分钟 。
8/9
撇去葱姜 ， 加些盐大火收汁，出锅前放些鸡精 。
最后一步
装碗 ， 撒蔽乎些葱花在上面，超级好吃的水衡悉笋烧肉出炉啦 ， 水笋吸收了肉汁，非常嫩 。
小贴士
五花肉煸炒出的油 ， 不用盛出来 ， 水笋很能吸收的啦，水笋吸队了油与肉汁 ， 非常香的 。
窝窝遇上馍和湘小笼哪个好
窝窝遇上馍好 。1、窝窝遇上馍：窝窝来自遇上馍是一家以陕西传统何脸抓乐机较起频文粒很食品馍为主打的连锁快餐品牌 。其馍皮松软、口依常空攻物写的受应感香浓、味道独特，配以各种不同的肉类或素菜 ， 非常美味 。此华占区翻外，窝窝遇上馍还冲吸养植县有其他很多传统陕西小吃 ， 如凉皮、肉夹馍等，也备受消费者喜爱 。
2、湘小笼：湘小笼是一家由湖南知名美食家创立的小笼包品牌 。其小笼包皮薄馅嫩、汁水充足、鲜香可口 ， 深受顾客喜爱 。除了小笼包，湘小笼还有其他各种湖南传统美段显食，如剁椒鱼头、红烧肉等 ， 让人回味无穷 。
红烧肉炖竹笋干的做法大全
1、材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块，酱油歼埋2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙 。2、刮去肉皮上的毛 ， 将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出 ， 洗净，葱、姜洗净备用；
3、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油氏或蚂、半小匙白糖和凉水，大火烧开后 ， 改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅 。将肉皮朝下 ， 把肉一块块地摆在碗中；
4、干笋用温水浸软后，洗净，切段 ， 挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉团巧碗中；
5、将碗盖紧 ， 入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可 。