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烤箱松软面包的做法
大家知道有哪些吗?以下是我整理的关于软面包制作的3种方法，一起来了解一下吧 。香甜软面包
1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机***要先放液体，再放面粉，最后将面粉开一小窝放入酵母***
2.启动面包机和面功能键2次***共30分钟
***3.加入切小丁的黄油 ， 继续和面功能键1次
4.和面完成后，让面包静静地待在面包机中常温发酵到2倍大 ， 用手指沾少许干面粉戳入面团中，不回缩即发酵成功 。也可启动面包机的发酵功能，这样发酵起来会更快 。
5.取出面团并排出空气，分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟6.再次滚圆后放入烤盘，并放入烤箱进行二发，同时在烤盘下放入一碗热水增加温度和溼度，以便更好更快的发酵 。发酵到两倍大7.烤箱165O℃预热5分钟 ， 同时将二发好的面团轻轻的刷上一层全蛋液，并撒上适量芝麻 。
8.放入预热好烤箱中层，165℃烤20分钟左右，表面金黄色即可出炉 。每个烤箱都有自己的脾气 ， 依自家烤箱脾气定温度 。
软欧面包
1.准备老肥食材 ， 面粉 ， 酵母，水
2.然后把酵母和高粉放入盆中混匀
3.用水和软面发酵2一携丛团3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时
4.准备汤种粉
5.把水放入小锅中，烧开倒入高粉 ， 像打糨子一下搅拌熟
6.像这样自然放凉备用
7.然后把全部食材备齐 ， 老肥从冰箱拿出来，汤种备上，其它称重完成8.把高粉和麦麸面粉，糖，酵母，老肥和汤种放入面包机桶***盐后放***
9.放入面包机 ， 程式6开始和面 ， 成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完
10.揉出筋膜
11.从面包机捅拿辩橘出来，先排气揉园，盖上保鲜膜室温发酵40分钟***一倍大口感最佳***12.发醒够时间捋长条，切成等量面挤13.还是先排气在揉成椭圆形
14.放入烤盘上，表面撒少许干面郑则粉
15.切上几刀防烤时表面开裂
16.放入提前预热190度烤箱，上下火烤25一30分钟
17.烤熟拿出来，外皮焦脆，内部细腻松软
18.咬上一口，味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜，真是最好佳品
19.软欧面包成功完成
全麦软面包
1.把除黄油外的所有材料倒入面包桶内 ， 先放牛奶 ， 鸡蛋打进去，倒入奶粉 ， 盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程式 。2.三十分钟后放入黄油继续揉面 。
【烤箱松软面包的做法和配方 烤箱松软面包的做法】3.一个小时左右揉出膜 。
4.放入面包桶内发酵至2.5倍大 。
5.启动揉面程式揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟 。
6.整形成橄榄形状，放入烤盘 。
7.再次发酵至原来的2到2.5倍大 。
8.用刀在发酵好的面团上面割三道口子，***我的刀实在是不够快啊!***用喷壶往面包上喷些水 。
9.烤箱180度预热，中层烤十五分钟 ， 中途面包上色后加盖锡纸 。
10.面包烤好喽!11.放凉后食用 。
烤箱松软面包的做法和配方
自制面包如何松软导语：那自制面包如何松软呢？下面就由我为大家带来几种不同的做法，大家一起去看看怎么做吧！
做法一
材料
高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、上光用蛋液少许 。
做法
1、在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
2、加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀 。
3、先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后 ， 再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵 。
4、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜 ， 然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上 ， 揉成光洁的面团 ， 盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成 。
5、将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型 ， 上面再轻轻的盖上一层烤箱纸 ， 同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的.2倍大，就可以了 。
6、将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。
做法二
含租1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可 。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟 。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可 。
做法三
用料
中筋面粉300克、糖1汤匙、菜油1汤匙、发粉1汤匙、酵母(干)半汤匙、温水1杯、面包粉适量、鸡肉(粒)150克、洋葱头1粒、蒜米2茶、匙杂豆150克 。
1、首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分 。
2、将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒 。
3、烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥 ， 捞匀 。
4、把面团分成小球 ， 每份包入1汤匙馅料,搓合，湿水，滚上面包粉 。
5、烧热油,把面包炸至金黄色 ， 捞起即可吃
做法四
材料
高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 。
做法
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 。
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 。
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 。
4、移到工作台加入奶油拌匀 。
5、用手来回揉搓 ， 稍有筋度即可 。
6、完成后把面团放入发酵箱 ， 在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水 ， 水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上 ， 盖上盖子，约20分钟左右就发起来了) 。
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 。
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 。
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏茄老凯15-20分钟 ， 最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型 ， 造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了 。
10、二次发酵完毕后 ， 在面片上刷上蛋汁(不要涂在切颤唤口上)，烤箱200度(先预热)烤18-20分钟 。
11、取出一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去 ， 捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等) 。
做法五
材料
高筋面粉400克，干酵母6克，白糖6克 ， 盐8克，黄油4克，奶粉6克，温水275克 ， 喷油，鸡蛋半只 ， 牛奶1汤匙 。
做法
1、黄油要室温 。
2、把高筋面粉 ， 干酵母，白糖，盐，奶粉，和温水放在一起用力充分和面，最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉 。
3、加入溶化黄油充分揉匀 。
4、面团盖上保鲜膜 ， 放在温暖的地方发酵最少2小时，体积应该是以前的2到3倍 。
5、把面团按扁揉均匀 ， 用同样方法再发一次酵 。
6、烤箱开350F，烤盘喷油 。
7、取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀 。
8、面团按扁揉均匀，分割成8份，滚圆，表面刷一层蛋液，醒大约15分钟 。
9、面团表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分钟 ， 或者直到把面包烤熟 。
1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌 。
2、搅拌至面团光滑有弹性 ， 然后加入奶油 。
3、搅拌至面团能拉开成薄膜即可 。
4、室温基本发酵40分钟 。
5、将面团擀开包入馅料 。
6、将面团重复擀压3折4次 。
7、将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形 。
8、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖 。
9、以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大 。
10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟 。
做法六
1、把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐 。
2、把面合成面团后加如黄油继续揉面 。
3、在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，直到面团光滑可以拉出薄膜 。
4、把面团放至温暖处发酵至两倍大 。
5、把膨大的面团取出揉面，释放气体 。然后分割成等分 。
6、把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮 。
7、把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵，烤箱里放入一小碗水 。
8、等面团再次发酵到两倍大时，开始烘烤 。
9、上下火180度，烤30分 。
10、快好时在面包上刷奶油 。
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怎样用烤箱烤面包步骤
用烤箱热面包的方法如下：准备材料：烤箱、面包
1、放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可 。
2、将明轮烤箱预热至180度 。这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊了，温度低一些需要的烹饪时间也就更长 ， 面包会发干 。
3、最好加热之后再切 ， 而不是加热前就切 。切片的面包稍不小心就会热过头变硬 。
4、最后加些生菜激薯信，蘸了番茄沙司或奶油吃 。
5、如果想做面包屑手答或者碎面包片，可以将面包切片切块 。加入一些融化的黄油，一点盐、胡椒和大蒜粉，就可以做成美味的沙拉搭配 。
一、烤箱烤面包食材
主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜 ， 水 ， 150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 。
2、把保鲜盒盖子开口，如下图 。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 。
3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中 ， 把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 。
4、接衫销销下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行 ， 电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 。
5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 。
6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 。
7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 。
热水有两个作用 ， 一个是保持烤箱的温暖 ， 可以加速面团的发酵 ， 另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 。
8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中 ， 进行二次发酵 。
9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 。
10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 。
11、用你的手心轻轻的按着面团，将其压平，压成一个面饼 。
12、将面饼对折，再对折，对折后成为一个扇形 。
下面将一个湿毛巾盖到面团上，等待10分钟 。
这次用你的指关节把面团再次压平，把面团压成面饼 。
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团 。
接下来用手轻轻的放到面团上，转动面团，直到面团可以轻松的在手中转动 。
将面团放到撒有玉米面的烤盘上 。
在面团上盖上一条干毛巾 ， 等待一个小时 。
这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 。
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子 。标准斗念的面包上一或游般是划一个叉 。
如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松 。
终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ， 上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了 。
取出冷冻面包，在烂冲室温下让它自然解冻的所需时间大约是两到三个小时 。当面包完全解冻后，面包便恢复到室温，就可以常温食用了 。
或者，你可以用铝箔包好面答码包放入烤炉低温烘焙15-20分钟 ， 便可以有刚出炉的温热感觉 。若要重新在微波炉加热面包，那么将面包置于一张微波炉专用纸上，用高温加热30秒便可 。
冷冻的面包要吃时的处理：
将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了 。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘 ， 就能吃到松软的面饥举歼包了 。或者在要吃的时候拿出来往表面喷点水，150℃回烤五分钟左右，就又能变得松软可口了 。
与其他食物不同的是，从冷冻室取出的面包若吃不完，还可以重新放入冷冻柜进行保鲜 。这样一来，面包就可持久保鲜 ， 天天也可以吃到松软的面包了 。
烤箱加热面包的方法如下：
方法一：烤箱温度调至170度，预帆销热4分钟，把备好的面包放进烤箱烤1分钟即可；
方法二：将烤箱温度调至100度不预热，把备好的态拆游面包直接放进烤箱烤10分钟即御谨可 。
做面包怎么做又松又软
面包越来越成为人们喜欢的早餐之一 ， 特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富 。今天和大家分享一道“家常面包
”的做法 ， 想吃面包不用再出去买了 ， 松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下 。
面粉：高筋面粉
辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛奶
调料：食盐、白糖、蜂蜜水
【家常面包】——松软可口
1.下面开始和面
准备
高筋面粉200克
，
加入食盐3克，白糖10克，酵母3克
，
打入一个鸡蛋
，
倒入180毫升的纯牛奶一包
，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团 。
面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后
加入软化后的普通黄油30克
，接着把黄油一点一点揉进面团，一直揉到面团光滑，
盖上发酵1个小时
，
1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影响
。
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬
。
2.下面开始制作面包坯
1个小时以后面团下面全是蜂窝眼 ， 说明面团已经发酵好了，把
面团放在案板上反复揉搓排一下气
，要有足够的耐心
揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀
。
搓揉好以后用手抓一个面剂子 ，
搓成一个长条放在烤盘中
，
烤盘的底部要刷上一层植物油
，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱 。
3.下面开始烤制
180度温度烤30分钟
，
烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色
。
30分钟以后面包已经烤好
，取出可以看到
外皮非常酥脆
，用手掰开看一下
面包内部非常松软
。
好了 ， 一道非常简单的家常烤面包就做好了 。
美味都是别人做的好吃，色香味俱全，自己下厨怎么都觉得不好！
没有黄油，花生油可以吗
原来面包是这么做
200克高筋面粉，一个鸡蛋大约40克，再加上180克牛奶，哇塞，一共220克的液体量 ， 那么200克高筋面粉就成了糊了！
是否捣浆糊?。?小编你懂吗？
不要二次发酵吗
不知道是写错了还是从哪抄来的方子，这个比例的面和牛奶只能出来面糊，不要问我怎么知道的 。又添了100克面粉刚刚见到面团 。
200克高粉，加180毫升牛奶？和成面团？还是面糊？你这近百分之九十的含水量，你是怎么和成面团的?。。?
不是高筋面粉可以吗
不错好吃